20 Kas 2017
Etiket: arda’nın mutfağı
18 Kas 2017
Mantar Dolgulu Çanak Köfte
Mantar Dolgulu Çanak Köfte Malzemeleri 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kırmızı soğan – rende Tuz Karabiber Pul biber Kimyon 2 yemek kaşığı ketçap 1 avuç maydanoz – ince kıyılmış İç Harcı için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 20 – 25 adet mantar – küçük küp doğranmış 4 diş sarımsak – ince dilimlenmiş 1 adet lime (yeşil limon) kabuğu rendesi Tuz Karabiber Cheddar peyniri – küp doğranmış Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri – rende Köftesi için; Kıyma, rende kırmızı soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve ketçabı iyice yoğurun. İç harcı için; Tavayı
18 Kas 2017
Nohutlu Dürüm
Nohutlu Dürüm Malzemeleri 1 litre et suyu 2 su bardağı nohut – iyi haşlanmış 1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış Tuz Sumak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ¼ limonun suyu Tane kimyon – dövülmüş 2 avuç maydanoz Lavaş ekmeği Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı acı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Nohutları et suyunda iyice haşlayın ve süzün. Soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ve sumakla iyice ovun. Haşlayıp süzdüğünüz nohutları, ovduğunuz soğanın üzerine ekleyin. Nohutlar çok hafif ezilecek şekilde yoğurun. Maydanozları ince kıyın ve nohutlu karışıma ekleyin. Tane kimyonu havanda dövün ve nohutlu karışıma ilave edin. Zeytinyağı ve limon
18 Kas 2017
Tahin Pekmezli Kek
Tahin Pekmezli Kek Malzemeleri 4 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket vanilya 2 paket kabartma tozu 1 avuç ceviz – ince kıyılmış ½ su bardağı tahin ½ su bardağı üzüm pekmezi Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tahin 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi 2 yemek kaşığı süt 1 avuç ceviz – ince kıyılmış Bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurtayı toz şeker iyice eriyip kabarana kadar çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek çırptığınız karışıma ilave
13 Kas 2017
Tavuk Sarma
Tavuk Sarma Malzemeleri Baharatlı Tereyağı için Malzemeler 3-4 yaprak taze tarhun otu 3-4 yaprak taze adaçayı 2 diş sarımsak 100 gr. tereyağı / oda sıcaklığında Tavuk Sarma için Malzemeler 1 adet tavuk but 1 baton dil peyniri 1 avuç rende gravyer peyniri 1 yemek kaşığı kapari 1 yemek kaşığı sade yağ Tabanı için Malzemeler Zeytinyağı 8-10 yaprak istridye mantarı 1 adet kırmızı kalifornia biber 1 adet sarı kalifornia biber 1 adet kırmızı chili biber 1 avuç dilimlenmiş siyah zeytin Tuz Karabiber 2 adet baby havuç Üzeri için Malzemeler 1 adet orta boy kuru soğan 1 tutam
13 Kas 2017
Arda ile Omuz Omuza 6.Bölüm – Fatma Turgut
Her hafta birbirinden renkli konuklar ile lezzetli ve şık sunumlar hazırlayacak olan Arda Türkmen, konukları ile birlikte yeni bir görev peşinde… Tavuk Sarma. Arda Türkmen’in bu bölümdeki konuğu Fatma Turgut. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Tavuk Sarma
11 Kas 2017
Et Kavurma
Et Kavurma Malzemeleri 500 gr. dana kontrfile 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Kuru kekik Pul biber Tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte iyice ısıtın. Etleri küçük kuşbaşı doğrayın. Etleri ısıttığınız tencereye alın. Yüksek ateşte renk alana kadar çevirin. Renk alınca ateşin altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu salıp, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Ardından tereyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte bir tur daha kavurun. Ateşin altını kapatınca kuru kekik ve pul biberle tatlandırıp, sıcak servis edin. Patlıcanlı Antep Fıstıklı Pilav Tarifi
11 Kas 2017
Patlıcanlı Antep Fıstıklı Pilav
Patlıcanlı Antep Fıstıklı Pilav Malzemeleri 6 – 7 adet kemer patlıcan Ayçiçek yağı – kızartmak için Pilav için Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı baldo pirinç 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 1 avuç çiğ kabuksuz badem 1 avuç file antep fıstığı Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı yenibahar 3 su bardağı su Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna olacak şekilde ince ince dilimleyin. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Patlıcanları kızartın ve havlu kâğıt serili tabağınıza alın. Üzerini streçleyip kenara alın. Pilav tenceresini ocağa alın. Zeytinyağı ve tereyağını ilave edin ve eritin. İri yemeklik doğradığınız soğanları
11 Kas 2017
Tahinli Cevizli Sarma
Tahinli Cevizli Sarma Malzemeleri Hamuru için Malzemeler ½ su bardağı süt ½ su bardağı sıvı yağ 1 paket kuru maya 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 şişe maden suyu 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 tutam tuz 7 su bardağı un 1 yemek kaşığı un – yoğurmak için Arası için Malzemeler 1 su bardağı tahin 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı 1 yemek kaşığı su Süslemek için Malzemeler Tarçın Pudra şekeri Stand mikserinize hamur ucunu takın. Ardından miksere süt, sıvı yağ, maya, yumurta ve toz