Etiket: kadın şefler

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 15 Aralık 2013 Dışı yeşil içi sarı tadı nefis sosu şahane! Hep ham, hep sert, rafta olgunlaşsın diye körpe toplanmış ithal avokado devri bitti. Türkiye’de yetiştirilenler manavlara, marketlere düşüyor, mevsimi asıl şimdi başlıyor. Nelere dikkat etmeli? Seçerken… Avokadoyu hemen kullanmayıp birkaç gün bekletecekseniz daha diri olanlarından seçmekte fayda var. Çok sert bir avokado aldıysanız ve yumuşamasını istiyorsanız, en az 24 saat pirinç dolu bir kabın içine basın, avokado pirinçte bekledikçe normalden daha hızlı yumuşayacak. Guacamole tarzı bir sos yapacaksanız, olgun olanlarından seçmelisiniz. Parmağınızla dış kabuğuna bastırın, yumuşak ve içeri göçüyorsa olgun olanını buldunuz demektir. Soyarken…