Etiket: karalahana çorbası

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 24 Kasım 2013 Karalahananın hakkını vermek Bir soğuk bir ılık derken kışı beklediğimiz şu günlerde soframıza karalahanayı davet etmenin zamanı da geldi. Beyaz lahana mutfağımızın vazgeçilmezi. Kırmızı lahanayı da başta salatalar olmak üzere sıkça sofralarımızda görüyoruz. Ancak bu ikilinin yanında karalahananın hakkını çok da vermiyormuşuz gibi geliyor bana. Oysaki iri ve kalın yaprakları C vitamini açısından son derece zengin. Ayrıca A,B ve E vitamini deposu olmak gibi bir özelliği de var. Bu nitelikleri ve lezzetiyle malzeme listemize üst sıralardan girmeyi bence fazlasıyla hak ediyor. Tabii guatr hastalarını burada uyarmakta fayda var. Guatrın esas nedeni iyot