31 Mar 2020
Etiket: tereyağ
28 Mar 2020
Boşnak Mantısı
Boşnak Mantısı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 4 su bardağı un 1,5 su bardağı su Tuz Kıymalı Harç için Malzemeler 400 gr. kıyma 1 küçük boy soğan – ince yemeklik doğranmış Tuz Karabiber Hamuru Açmak için Malzemeler 100 gr. tereyağı 4 – 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı Üzeri için Malzemeler Yoğurt Tereyağı Pul biber Hamuru için; Ununuzu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz yapın ve içerisine su ekleyin. Kenarlarından tuz ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırın. Hamurunuz hafif toplanınca tezgaha alın ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru karıştırma kabına geri alın ve 30 dakika dinlendirin. İç harcı için; Ayrı bir karıştırma kabında kıyma,
21 Mar 2020
Hamurlu Güveç
Hamurlu Güveç Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 4 adet kemiksiz tavuk kalça – iri küp doğranmış ½ adet sarı dolmalık biber ½ adet kırmızı dolmalık biber 1 adet havuç 15 adet arpacık soğan 1 adet kereviz sapı 1 adet kabak 1 adet ayva 1 dal biberiye Tuz Karabiber Hamuru için Malzemeler 175 gr. un 100 gr. tereyağı 1 adet yumurta Tuz Bütün badem içi – kabuksuz Hamuru için; Un, tereyağı, tuz ve yumurtayı parçalayıcınızın içerisine alın ve hamur olana kadar çekin. Hazır olan hamurunuzu iki yağlı kağıt arasına alın ve bir merdane yardımıyla pişireceğiniz güvecin boyutunda
14 Mar 2020
Kurabiyeli Profiterol Topları – Choux au Craquelin
Kurabiyeli Profiterol Topları – Choux au Craquelin Malzemeleri Kurabiye için Malzemeler 40 gr. tereyağı – oda sıcaklığında – 1,5 yemek kaşığı 20 gr. toz şeker – 1 tepeleme yemek kaşığı 60 gr. fıstık ezmesi – 1 tepeleme yemek kaşığı 60 gr. un – 2 tepeleme yemek kaşığı – 1 su bardağından 3 parmak eksik Profiterol için Malzemeler 40 gr. tereyağı 60 ml. su – 1/3 su bardağı 60 ml. süt – 1/3 su bardağı 1 tutam tuz 50 gr. un – ½ su bardağı 2 adet yumurta – 100 gr. Pastacı Kreması için Malzemeler 250 ml. süt – 1 +
07 Mar 2020
Nohutlu Siyez Bulguru
Nohutlu Siyez Bulguru Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 2 su bardağı siyez bulguru 1 su bardağı nohut – haşlanmış Kuru nane Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 4 su bardağı su Bir gece önceden ıslattığınız nohutlarınızı haşlayın. Pilav tencerenizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun. Siyez bulguru ve haşladığınız nohutları ilave edip birkaç tur kavurun. Tuz, karabiber, kuru nane ve kimyonu da ekleyerek 1 – 2 dakika kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip bir tur karıştırın ve tencerenin ağzı kapalı bir şekilde kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan
22 Şub 2020
Patatesli Gözleme
Patatesli Gözleme Malzemeleri 2 adet yufka Kaşar peyniri – rende 2 adet büyük boy patates – 600 gr 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı Tuz Beyaz biber 1 çay kaşığı toz sarımsak 1 adet yumurta 10 dal dereotu 10 dal maydanoz 4 dal taze soğan 5 – 6 adet kurutulmuş domates Sıvı Harç için Malzemeler 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Patatesleri iyice haşlayın. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra patatesinizi bir parçalayıcıyla iyice ezin. Ardından içerisine tuz, beyaz biber ve toz sarımsağı ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve parçalayıcıdan geçirmeye devam edin. İnce kıydığınız yeşillikleri içerisine ekleyin ve bir
15 Şub 2020
Karnabahar Musakka
Karnabahar Musakka Malzemeleri 1 adet bütün karnabahar Süt – haşlamak için Kıymalı Harç için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan 3 adet sivri biber 300 gr. kıyma Tuz Karabiber 2 adet domates 1 yemek kaşığı toz şeker Beşamel için Malzemeler 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 tepeleme yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Muskat – rende 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Domates Sosu için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet domates – küçük küp doğranmış 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı kaşar
15 Şub 2020
Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış 3 – 4 diş sarımsak 200 gr. kültür ya da kestane mantarı 2 su bardağı arpa şehriye Tuz Karabiber 2 tutam kuru nane 4 su bardağı et suyu Bir pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alıp, tereyağını eritin. Soğanı ince yemeklik doğrayın ve tencerenize ilave edip, yumuşayana kadar soteleyin. Mantarlarınızı ince ince doğrayın ve tencereye alıp sularını salıp, çekene kadar soteleyin. Sarımsaklarınızı ince ince doğrayın ve soğanlarınızın içerisine alıp sotelemeye devam edin. Mantarlarınız sotelenince şehriyelerinizi içerisine alın ve rengi hafif değişene
15 Şub 2020
Çikolatalı Çiçek Çörek
Çikolatalı Çiçek Çörek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2,5 çay kaşığı kuru maya ½ su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 2 – 3 tutam tuz 100 gr. tereyağı – soğuk, küp küp kesilmiş 3 su bardağı un Araları için Malzemeler Çikolatalı Fındık Kreması Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Hamuru için; Küçük bir karıştırma kabında kuru maya, ılık süt ve toz şekeri karıştırın. Bir karıştırma kabının içerisine tereyağı ve unu alıp kum gibi oluncaya kadar elinizle ovalayın. Mayalı ve sütlü karışımın içerisine yumurtaları ekleyip, çırpın. Ortasını havuz gibi açın ve hazırladığınız sıvı karışımı içerisine ekleyip bir