Hamsi Kaygana

Hamsi Kaygana

  • 2

Hamsi Kaygana

Hamsi Kaygana Malzemeleri
100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
4 yaprak pazı
1-2 yaprak karalahana
1 adet pırasa
7-8 dal maydanoz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın.

Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika bekletip acı suyundan kurtulun.

Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba alın, içine yumurta, un, mısır unu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağın yarısını malzemelerin içine ekleyin.

Son olarak içerisine ayıklanmış hamsileri ilave edin ve karıştırın.

Isıttığınız tavaya yağın kalan yarısını ekleyin, yağ ısınınca hazırladığınız malzemeyi tavaya yayın.

Kaygananın tabanı tamamen piştiğinde bir tabak yardımıyla ters yüz ederek kaygananın üst tarafını da pişirin.

Sıcak servis edin.

Hamsi Kaygana

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • fikret isiklioglu

      08 Ara 2014

      omlet tadinda degisik bir yemek bir hafta sonu cocuklarima yapmayi düsünüyorum tarifi verenlerin ellerine salik

    • rogi

      06 Ara 2014

      selamlar
      elinize saglig, cok nefis bir tariflar var
      ben irandan sizin programi izliram cok seva seva bu gun site bas vurdum kaciran bir tariflari burda buldum.