Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

  • 8

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Malzemeleri
1 kg. hamsi – ayıklanmış
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan- Yemeklik doğranmış
2 su bardağı baldo pirinç
Tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
½ su bardağı kuş üzümü
Karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı su
½ bağ dereotu
Tereyağı – Güveçleri yağlamak için

Ayıklanmış hamsilerin orta kılçıklarını çıkartın. Bol suda iyice yıkayıp süzgeçle fazla suyun süzülmesini sağlayın.

Pilav tenceresine zeytinyağını koyun. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, kuru nane, yenibahar, kuş üzümü ve karabiber ilave edip bir iki tur karıştırın.

Suyunu, kuş üzümünü ve toz şekerini ekleyin önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Dereotunu ince ince kıyın ve pişen pilava ilave edip bir tur çevirin. Demlenmeye bırakın.

Güveçleri tereyağı ile yağlayın. Hamsilerin derili kısımları alta gelecek şekilde yan yana dizin. Güvecin taban kısmını da hamsi ile iyice kapatın. İçine hazırladığınız pilavdan koyun ve kenarlardan sarkan hamsilerle iyice kapatın. Pilavın üzerini de hamsiyle kapatın. Hamsilerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün, tuz ile tatlandırın.

Diğer güveçleri de aynı şekilde hazırlayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Hamsili Pilav

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • ünzile

      26 Eki 2017

      hazırladım..fırınlayacağım.. :) pratik farklı sunumu da harika..bakalım nasıl olacak …

    • Özge

      15 Eyl 2017

      Diğer tariflerinizin olduğu gibi bu tarifiniz de çok güzel oldu. Sadece pilav için 1,5 su bardağı pirinç kullandım; ayıklanmamış hali 1 kilo hamsi için; tam geldi altı adet güveç kabına. Sunumu da çok şık oldu . Evde pişirmeye hiç cesaret edemediğim ama bayıldığım bu yemeği artık hep evde yapacağım. Çok teşekkürler.

    • Tuba Durbin

      06 Şub 2017

      Selamlar, sizi ilgi ve beğeni ile izliyoruz. Şu anda ben de hazırlayıp, fırına attım, merakla bekliyorum. Eminim çok güzel olacak. Teşeklürler😀

    • Dilek K.

      05 Şub 2017

      Yaptım muhteşem oldu çok teşekkürler…..

    • Ebru

      05 Şub 2017

      Viedo??

    • Alfa

      04 Şub 2017

      Şimdi fırında umarım lezzetli yaparim …

    • Abdullah

      04 Şub 2017

      Merabaaa arda Abi . Naçizane fikrim tabana sürdüğün tereyağı haricinde kendi hazırlamış olduğum sosumun çok yakışacağını düşünüyorum . Iletişime geçerseniz sevinirim