Palamut Pilaki

Palamut Pilaki

  • 1

Palamut Pilaki Malzemeleri
2 adet palamut, halka dilim
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2-3 adet iri domates
2-3 adet iri boy soğan
3-4 adet defne yaprağı
4-5 adet tane karabiber
½ demet maydanoz yaprağı
1 adet limon
Tuz

Soğanı kalın halka dilimleyin.

Domateslerin kabuğunu soyup, soğan gibi halka halka dilimleyin.

Limonun beyaz kısımları kalmayacak şekilde kabuğunu soyun ve halka dilim halinde kesin.

Palamutları tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte arada karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif karamelize olunca dilim palamutları dizin. Üstüne defneyi, domates ve limon dilimlerini ve en üste maydanoz yapraklarını bütün olarak koyun. Tekrar biraz tuz serpin. Tane biberleri ekleyin.

1 çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Piştikten sonra 20 dakika dinlendirip, defne yaprağını çıkararak servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Taha

      17 Eki 2016

      Eşim pilaki yapmayı bilmiyordu. Pilaki deyince hep gözüne fırın ve tepsi geliyor konuyu kapatıyordu. Arda sayesinde o canım palamutları artık pilaki yapıyoruz. Hep kızartma yemekten kurtulduk. Zaten balık tamamen bende :) Aşçılığı da ben yapınca eşim canına minnet her balık lafı geçince “Pilaki yapalım canım” diyor. Eline sağlık Arda! Bu kadar basit bir tarifi bizlere verdiğin için…