Parmesanlı Çıtır Somon

Parmesanlı Çıtır Somon

  • 1
Parmesanlı Çıtır Somon Malzemeleri
4 dilim derili somon fileto
200 gr. tereyağı – klarifiye yapmak için
1 su bardağı panko – kavrulmuş
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 dolu avuç toz parmesan

Tavanızı ocağa alın içerisine tereyağını koyun ve kısık ateşte tereyağının yavaş yavaş erimesini sağlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra altını kapatın ve sütlü kısmının tabana çökmesini, köpük kısmının da üstte kalmasını sağlayın. Kaşığınız yardımı ile köpüklü kısmını yavaşça alın. Ardından bir kabın içerisine sade yağı, sütlü kısmını karıştırmadan yavaş yavaş aktarın.

Somonlarınızın üst kısmına dikine bir iki derin olmayan çizik atın. Bir tabağın içerisinde panko, toz parmesan ve toz kırmızı biberi karıştırın. Somonun derisiz kısımlarını hazırladığınız pankolu karışıma bulayın. Hazırladığınız sade yağdan 2-3 yemek kaşığı koyun. Somonların önce derisiz kısmını 1-2 dakika pişirin. Ardından derili kısmını 1-2 dakika ocakta pişirip, 180 derece öncede ısıtılmış fırında 8–10 dakika pişirip servis edin.

Parmesanlı Çıtır Somon

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Canan

      04 May 2018

      Arda abi biz öğrenci evinde senin tariflerini yapmaya çalışıyoruz ama mikserimiz olmadığı için doğru düzgün hiç bişey karışmıyor bana mikser yollaki tariflerini yapalım 😍😚