Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası

  • 3

Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası Malzemeleri
1 adet kuzu gerdan – haşlanmış
1,5 litre et suyu
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber

Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayın veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayın.

Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın.

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın.

Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun.

Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 1,5 litre ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin.

Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

Kalan 1 kaşık tereyağında kuru naneyi karıştırın, çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Esin

      11 Oca 2018

      Çok lezzetli oldu. Çocuklar için özellikle tekrar yapacağım bir çorba.

    • Fatma

      14 Eyl 2016

      Düğün çorbası gibi oluyor yani değilmi!?

    • demet köseer

      30 Haz 2015

      gerdanlarımı haşladım inşaallah yarın yapıyorum bu çorbayı