Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

  • 1
Sütlü Bademli Ispanak Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Toz badem ve unu ekleyin, biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Çorbanız kaynayınca blenderden geçirin. Ayrı bir tavada bir avuç file bademi kavurun, servis sırasında çorbanın üzerine bademleri ilave edip servis edin.

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Gülşah Tezcan Çetin

      07 Nis 2017

      Çorba lezzetli. Sadece yemekte tuz tadına alışkın olanlar için tatlılık oranı fazla gelebilir. Badem kendine has şekerli bir tada sahip ve ana malzeme olduğu için tarifteki gibi kullanılmalı belki toz şeker daha az kullanılarak veya hiç eklenmeden de yapılabilir. Sonuç ben tarifteki hali ile severek tükettim ve birçok kişiye tavsiye ettim. Eşim ise tatlılığı bastırmak için tuz ekledi ve bir daha yaparsam daha az tatlı olmasını istedi :)