Arpacık Soğanlı Köfte

Arpacık Soğanlı Köfte

Arpacık Soğanlı Köfte

Arpacık Soğanlı Köfte Malzemeleri
400 gr. dana kıyma – köftelik
200 gr. kuzu kıyma – köftelik
1 adet soğan – rende
2 diş sarımsak
2 – 3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
Kimyon
Yenibahar
Tuz
Karabiber
 
İçi için Malzemeler
5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet tırnaklı pide
4 adet közlenmiş bostan patlıcan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
10 adet mantar
1 su bardağı çeri domates
3 adet sivri biber
4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber

Kıymaları bir kaba alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Galeta unu ve yumurta ilave edin. Tuz ve tüm baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Harçtan küçük top şeklinde köfteler yapın.

 
İç harç için;
Bir tavada tereyağını eritin ve küp doğranmış pideleri ekleyip soteleyin. Pideler hazır olunca servis tabağına yerleştirin.

Közlenmiş patlıcanları sarımsakla beraber iyice doğrayın ardından bir tavaya alıp kısık ateşte ısınmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Ardından tırnaklı pidelerin üzerine yayın.

Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. İçerisine ilk olarak köfteleri ekleyip mühürleyin, ardından sırasıyla arpacık soğanları, sivri biberler, küp doğranmış mantarları ilave edip sularını salıp çekene kadar pişirin. Ardından zeytinyağı ve domatesleri ilave edin. Tavadan almadan önce de tereyağı ve kekiği ilave edip iyice karıştırın.

Her şey piştikten sonra pidelerin üzerine döküp servis edin.

Arpacık Soğanlı Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Gülçin

      24 May 2018

      Yine denedigim her tarifin gibi bu tarifte muhteşem oldu hem görsel hemde lezzet olarak eşimle bayilarak yedik. Teşekkürler arda şef 😘

    • kübra

      21 Haz 2017

      Merhaba , tarifler çok güzel, bir sorum olacak size, köfte harcini yumurta koymadan yapabilir miyiz, yumurta alerjisi olduğu için ekleyemiyorum

      • editör E.M.

        22 Haz 2017

        Alerjiniz varsa eklemeyebilirsiniz ya da evinizde her zaman yaptığınız köfte hamurundan yapabilirsiniz köfteleri.

    • Mine

      17 Tem 2016

      Bizde şimdi yapıyoruz ama içine sevmediğimden dolayı mantaar koymadik umarım birşey olmaz arda ve domatesleri büyük olduğundan sağlayarak koyduk arda umarım süper bir yemek olmuştur tesekkurler ardanın mutfagi

    • Hayat

      29 Haz 2016

      Nefis oldu nefiiiss. Her tarif mi bu kadar güzel kararında lezzetli olur. Hemgözümüzü hem damağımızı doyurdun. Herkes bayıldı, yanında yoğurtla inanılmaz lezzetli oldu. Kesinlikle denenmeli 😋

    • Sedef

      29 Haz 2016

      Yaptık, efsane oldu…çok çok güzel bir tarif..

    • Esra

      29 Haz 2016

      Ben de bugün iftara yapacağım, bayat ekmeklerimi değerlendireyim dedim, ailecek izliyoruz seni Arda , bu ramazsn da hep senin tarifleri yaptım, iyiki varsın

    • Nuray

      28 Haz 2016

      Şuan yapıyorum eminim süper olacak 👍🏻

    • Gulay

      28 Haz 2016

      Nefiz gozukuyor denemek lazim :)

    • Mahinur

      28 Haz 2016

      Merhaba Arda;
      Öncelikle mükemmel bir anlatım ile mükemmel yemekler yapıyorsun.Ve anlaşılır biçimde açıklıyorsun.Normalde yemek programlarını pek sevmem.Ama hem seni sevmemden dolayı sanırım,hem de insanları sıkmadan yemek tarifi vermen seni izlememe sebep oluyor.Bugünkü Arpacıklı Soğanlı Köfte tarifini deneyeceğim.Umarım senin yaptığın gibi yapabilirim.Başarılarının devamını dilerim.

    • Melike Tahir

      28 Haz 2016

      Simdi tv de seyrettim harika kofteli arpacik soğanlı yemek ellerinize sağlık