Beşamelli Patlıcan

Beşamelli Patlıcan

Beşamelli Patlıcan

Beşamelli Patlıcan Malzemeleri
2 adet bostan patlıcanı
Zeytinyağı
500 gr. dana kuşbaşı et
1 adet kuru soğan – küçük yemeklik doğranmış
3 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
½ bağ maydanoz
 
Beşamel için Malzemeler
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Akbiber
Muskat
½ su bardağı rende kaşar – üzeri için

Patlıcanları boyuna ortadan ikiye bölün. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Çıkan içleri küçük küçük doğrayın ve kenara alın. Patlıcanları bir fırın kabına alın, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice ovun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.

Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.

Etleri ilave edin ve etler renk alana kadar kavurun. Etler renk alınca soğanları ekleyin. Dilimlediğiniz patlıcan içlerini tavaya ilave edin. Bir tur çevirin. Tuz, karabiberle tatlandırıp kavurun. Etleriniz ve patlıcanlarınız iyice kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin, bir tur kavurun ve suyunu ekleyip orta ateşte pişirin.

Sos tencerenizi tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kavurun. Un iyice kavrulunca sütü ilave edin, ardından tuz, ak biber ve muskat ile tatlandırıp sürekli karıştırarak akışkan bir beşamel sos elde edin.

Ocaktan aldığınız etli harcın içine ince kıydığınız maydanozları ekleyin. Pişen patlıcanlarınızın içine etli iç harcı doldurun. Ardından hazırladığınız beşamel sosunu üzerlerine gezdirin. Rende kaşar peyniri serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzeri kızaran beşamelli patlıcanları sıcak servis edin.

Beşamelli Patlıcan

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Berna

      29 Ağu 2017

      Süperdı iftarda denemıstık pilav eşliğinde bugun yıne yspıcam 10no 5⭐️

    • Naz Çakır

      19 Haz 2017

      İftarda misafirlerime yaptım gerçekten mükemmel oldu herkes çok beğendi teşekkürler tarif için 👌🏻👍🏻🤗

    • meltem karahasan

      19 Haz 2017

      Merhaba,dün iftar misafirlerime yaptım bayıldılar.çok teşekkür ederim.

    • şefika

      15 Haz 2017

      denemek için sabırsızlanıyorum :)

    • EMİNE

      13 Haz 2017

      Bu ramazan sayenizde ne pişireceğim diye hiç düşünmedim. Müthiş lezzetli bir yemek oldu, eşim bayıldı. Misafir menüme ekledim. Bütün tarifleriniz çok lezzetli ve pratikti. Sevgiler 🌺

    • Bahtiyar Erol

      12 Haz 2017

      selamlar. ben tavuk etiyle denedim, lezzetli ve cok hafif oldu. Teşekkürler :)

    • Muradiye Özgür

      11 Haz 2017

      Çok beğendim elinize sağlık süper 👏👏

    • Enise

      11 Haz 2017

      Dün akşam hemen yaptım gerçekten çok güzel oldu ellerinize sağlık

    • ayca

      11 Haz 2017

      bende bütün tarifleri deniyorum bu aksamda sira bunda hepsi enfes oluyor abartisiz.. .Almanyadan bol bol sevgiler, tessekkürler…

    • gülden öztürk

      11 Haz 2017

      Ben bu tarifi sat.r kıymasınla yaptım bu gün enfes oldu.. Teşekkürler Arda ellerine sağlık..

    • canan

      10 Haz 2017

      Bu akşamki menumuz besamelli patlıcan ve domatesli pilavdi her zaman olduğu gibi yine enfes bir tarif teşekkürler arda bu harika tat icin

    • Demet

      10 Haz 2017

      Harika görünüyor Arda bey ellerinize sağlık On numara beş yıldız…. Akşam deneyeceğim. Saygılar.

    • Kübra

      10 Haz 2017

      Et degilde kıymalı yapsak nasıl olur?

      • editör E.M.

        11 Haz 2017

        #mutfaktaşefsizsiniz neden olmasın.