Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi

  • 4
Bulgur Köftesi Malzemeleri
Köftesi için Malzemeler
400 gr. yağsız kıyma
½ su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan – rende
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Pişirmek için Malzemeler
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
1 su bardağı doğranmış domates
¼ adet limonun suyu
½ su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Soğanları rendenin ince tarafında rendeleyin, geniş bir karıştırma kabın içerisine koyun. Üzerine kıyma, ince bulgur, yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

Köfteleri misket boyutlarında elinizde yuvarlayıp kenara alın.

Orta boy bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.

Isınan tavada köfteleri çevirerek pişirin.

Pişen köfteleri kenara alın.

Aynı tavanın içerisine zeytinyağını koyun, sarımsakları ince ince kıyın ve zeytinyağında kavurun.

Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurun.

Ardından doğranmış domatesleri ekleyin.

Bir tutam şeker ile tadını dengeleyin.

Limon suyunu ve suyu ilave edip tuz, karabiber ile lezzetlendirin.

Bir taşım kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin.

Köftelerle lezzetleri karışacak şekilde bir iki dakika pişirip ocaktan alıp servis edin.

Bulgur Köftesi

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Esmeray

      25 May 2018

      Bulguru ıslamadan , ısladıktan sonra da haşlamadan direk mi tavada çeviriyoruz

      • editör E.M.

        26 May 2018

        Bulguru hiç bir işlem yapmadan katıyoruz.
        Soğanları rendenin ince tarafında rendeleyin, geniş bir karıştırma kabın içerisine koyun. Üzerine kıyma, ince bulgur, yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

    • Merve

      24 May 2018

      Çok güzel oldu

    • Seda

      24 May 2018

      Tadinin cok guzel olduguna eminim kofteyi zaten yapiyordum ama sosuna yapmadan bayildim.Arda bey ellerinize saglik.