Ekşili Köfte

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Malzemeleri
Zeytinyağı
2 adet havuç – dilimlenmiş
1 adet kereviz – küp doğranmış
2 adet patates – küp doğranmış
1 adet kereviz sapı
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Köftesi için Malzemeler
350 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
1 adet yumurta
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Un – köfteleri kaplamak için
Meyanesi için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu

Havuçları ve kerevizi küp küp doğrayın, tencerenizi ocağa alın ve doğradığınız havuçları tencereye ekleyin.
Üzerine suyu ekleyin, kerevizi ve patatesi de ekleyin ve haşlamaya bırakın.

Derin bir kapta rendelenmiş kıyma, soğan, yumurta, pirinç, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın.
Kıymalı harçtan fındıktan bir tık büyük köfteler yapıp unlu tepsiye koyun.
Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın.

Sebzeler pişerken tencerenin üst kısmında biriken köpüğü kenara alın.
Sebzeler de piştikten sonra köfteleri fazla unundan arındırın ve ince doğradığınız kereviz saplarıyla birlikte tencereye ekleyin.
Her şeyi 15 – 20 dakika kadar pişirin.
Tüm malzemeler pişince ocaktan alın.
Meyanesini hazırlamak için; bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin.
Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın.
Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.

Ekşili Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Ozge

      Aralık 2022

      Bilmem kaçıncı yapışım harika bir tarif ben kereviz koymuyorum.Çocuklar bayılıyor

    • nejla

      Eylül 2022

      yogurt ve salça da çok yakışıyor. tavsiye ederim.

    • Zeynep Arslantaş

      Aralık 2021

      Muhteşem 👌 oldu

    • Fatoş Yegül Temiz

      Ekim 2021

      Sayın Arda Türkmen,
      Sizin tarif ettiğiniz ve benim yaptığım her tarif son derece güzel ve lezzetli ve ölçü olarak tam kıvamında oldu. Tüm emekleriniz için teşekkür ederim.

    • Gamze B.

      Ocak 2021

      Tarifinize saglik. Cok lezzetli oldu. Londra’dan selamlar!!

    • SENA AKTAŞ

      Ocak 2020

      Yaptım harika oldu …

    • GAMZE ERCİVAN

      Şubat 2019

      Pişirdim.Harika oldu.Tarifiniz icin teşekkürler.

    • Büşra Sarıgöl

      Ocak 2019

      İlk defa pişirdim ve ilk kez yedim mükemmel oldu tarif için teşekkürler her zamanki gibi yanıltmadınız zira hangi tarifinizi yapsam sonuç güzel oluyor :)

    • Erinc Bahceci

      Aralık 2018

      Mukemmel bir lezzet!! Ben kereviz sevmedigimden koymadim ama kereviz sapinin ekledim. Pirincleride Ardanin digertarifinden okudugum kadariyla 5 dk pisirdikten sonra ekledim.
      Tesekkurler bu harika tarif icin!

    • Ela

      Aralık 2018

      Birçok tarifi denedim, mükemmel sonuçlar…Teşekkürler. Bunu da en kısa sürede deneyeceğim. Kaç kişilik acaba?

    • SALİSE

      Kasım 2018

      Pişiyor şimdi merakla bekliyorum. Ama lezzetli olacağına eminim??

    • turkuaz çetinkaya

      Kasım 2018

      yaptım ve mükemmel oldu:)

    • deniz haznacı

      Kasım 2018

      ekşilii köfte cok farkkı bir görüntü bana cok degiişik geldi ellerinize sagllıki

    • Suzan gülen

      Kasım 2018

      Merhabalar şu an pişiriyorum bakalım nasıl olacak