Köfteli Patates Çanakları

Köfteli Patates Çanakları

  • 2
Köfteli Patates Çanakları Malzemeleri
 
Çanaklar için Malzemeler
4 adet orta boy patates
Sıvı yağ – kızartmak için
 
Bulgur Köftesi için Malzemeler
1 su bardağı ince esmer bulgur
Sıcak su – bulguru yumuşatmak için
½ su bardağı irmik
½ adet soğan – rende
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Su – köfteleri şekillendirmek için
 
Köfte topları için Malzemeler
200 gr. kıyma
½ adet soğan – rende
½ su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
 
Sosu için Malzemeler
5 diş sarımsak
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ su bardağı Zeytinyağı
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
½ bağ maydanoz
3-4 adet domates – soyulmuş küp doğranmış

Patatesleri soyun ortadan ikiye bölün ve içlerini çanak olacak şekilde oyun.

Patates çanakları hazır olunca derin yağda her tarafı hafif renk alıncaya kadar kızartın. Havlu kağıda koyup kenara alın.

Bulgur Köftesi için; bulguru kaynar suda ıslatın ve 3-4 dakika yumuşaması için bekletin.

Bulgurlar yumuşayınca köfte için olan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.

Tüm malzemeler iyice karıştığında fındık büyüklüğünde küçük toplar yapın.

Köfteler hazır olunca kaynar suda köfteler suyun üzerine çıkana kadar haşlayın ve kenara alın.

Ayrı bir kasede kıymadan olan köfte için tüm malzemeleri iyice yoğurun ve yarısını ayırın. Yarı harçla küçük fındık büyüklüğünde toplar yapıp yağsız tavada her taraflarını pişirin.

Bir tencereye ½ su bardağı zeytinyağı koyun ısıtın, ardından soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanlar yumuşayınca sarımsak, tuz, karabiber, salçaları ekleyip iyice karıştırın, suyunu ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Sos hazır olunca, köfteleri tencereye koyup 2 dakika pişirin, ince kıyılmış maydanozları da ekleyip bir tur çevirin.

Patatesleri alıp içlerini köftelerle doldurun.

Tencerenin içinde kalan sosa artan köfte harcını ilave edin ve pişirin. Ardından domatesleri ilave edin.

Daha sonra patates çanaklarını tencereye yerleştirip orta ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

Köfteli Patates Çanakları

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Işıl

      29 Eki 2016

      Bu tarifi yaparken sosunun içerisine az bişey hakiki nar ekşisi koyarak deneyin süper oldu :))

    • zafer kapan

      22 Eki 2016

      bende mutfağa girip değişik tatlar denemeyi seven biriyim süpersiniz.