Kuzu Tandır Malzemeleri
1 adet kuzu kol – kemiksiz
2 yemek kaşığı tereyağı
10-15 adet arpacık soğanı
3-4 diş sarımsak
2 dal biberiye
3 dal kekik
Yeterince su
Tuz
Tane karabiber
Zeytinyağı
1 adet kuzu kol – kemiksiz
2 yemek kaşığı tereyağı
10-15 adet arpacık soğanı
3-4 diş sarımsak
2 dal biberiye
3 dal kekik
Yeterince su
Tuz
Tane karabiber
Zeytinyağı
Kuzu kolun üzerine çizikler atın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın.
Büyük bir tavayı ocakta ısıtın ve eti yerleştirip mühürleyin. Diğer tarafını mühürlerken arpacık soğanları, sarımsak, biberiye, kekik ve tereyağı ilave edip bir süre pişirin.
Ardından tavadaki her şeyi dikkatlice fırın poşetine yerleştirin. Fırın poşetinin ağzını iyice kapatıp, üzerine birkaç delik açtıktan sonra bir fırın kabına yerleştirin ve bir parça su koyun.
180 derecede 1,5 saat pişirin. Dilerseniz etiniz piştikten sonra poşetten çıkartıp, fırın kabının içinde 15 dakika daha üzeri açık şekilde pişirebilirsiniz.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
Barbara Yazan
Haziran 2020
tereyag….ınerede…kullanılıyor?
editör E.M.
Haziran 2020
Büyük bir tavayı ocakta ısıtın ve eti yerleştirip mühürleyin. Diğer tarafını mühürlerken arpacık soğanları, sarımsak, biberiye, kekik ve tereyağı ilave edip bir süre pişirin.
Zeynep
Aralık 2016
Merhaba, bu tarifi denedim.Diger tarifleriniz gibi muhtesem.Ben bu tarife bir de havuc ekledim, o da guzel lezzet katti. Çok tesekkur ederiz Arda Bey iyiki varsiniz
suat
Temmuz 2016
Arpacık soğan yoktu bir de biberiye yerine reyhan bulduk ve tam olarak denileni yaptık.
Daha iftar olmadı, onun için tadını bilemiyorum ama görünüşte pişmiş gibi.
Tadına misafirle bakıp yine sonucu buraya yazacağım.