Manisa Kebabı

Manisa Kebabı

  • 7
Manisa Kebabı Malzemeleri
 
İç Harç için Malzemeler
500 gr. kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 adet sivri biber – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
2-3 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 adet domates – soyulmuş doğranmış
1 su bardağı bezelye
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
 
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml. süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
 
Krep Hamuru için Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç kaşar peyniri – rende- üzeri için

Krepler için;

Yumurta, un, süt, zeytinyağı ve tuzu homojen oluncaya kadar karıştırın.

Krep tavanızı ısıtın, içerisine bir damla yağ ekleyip bir peçete ile bu yağı tavaya yayın.

Ardından krep harcınızdan bir kepçe tavaya alın. Krep hamurunuzun üzerinde baloncuklar olduğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krep harcınızdan krepler elde edin.

 
İç harç için;

Tencereye zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.

Ardından 1’er dakika arayla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyip soteleyin.

Domatesleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve suyu da ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.

 
Beşamel sos için;

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.

Kreplerin bir tanesini alın ve kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, kreplerin içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.

Kaseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Manisa Kebabı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Arzu çolak

      18 Eki 2017

      Bugün deneyeceğim bakalım nasıl olacak.. büyük püre toplarının içine et mantarlı yemek tarifi de iyi olurdu arda bey.. teşekkürler elinize sağlık

    • Nurcan

      17 Haz 2017

      Çok begendim bugün misafirlerime yapıcam insallah

    • BAHAR

      11 Haz 2017

      EFSANE

    • merve

      11 Haz 2017

      Muskat bulamadim katmasam olurmu:(

      • editör E.M.

        12 Haz 2017

        Katmasanız da olur. Bulursanız daha lezzetli olur.

    • Sinem Erdem

      10 Haz 2017

      Muthissiniz ramazan boyunca her akşam eşin kaynağımız oldunuz, lezzetli huzurlu ramazanlar🤗🙏👌

    • Bilge Kübra BAYAZIT Yıldırım

      09 Haz 2017

      Bugün hemen yaptım aynısından enfes görünüyor iftarı sabırsızlıkla bekliyorum. Kesinlikle herkes denemeli çok kolay ve eğlenceli ellerine sağlık Arda! 💓