Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Malzemeleri
6 – 7 adet patlıcan
800 gr. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik
Pul biber
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
 
Üzeri için Malzemeler
2 adet domates
5 adet yeşil biber
1 baş sarımsak

Bir kapta kıyma, rende soğan, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi karıştırın. Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Yuvarlayarak hafif yassı köfteler elde edin.

Patlıcanları soymadan iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yuvarlak fırın kabına hazırladığınız köfteleri ve kestiğiniz patlıcanları, bir köfte, bir patlıcan olacak şekilde sıralayın. Erittiğiniz tereyağını köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin. Domatesleri dörde bölün ve fırın kabınızın ortasında boş kalan bölüme yerleştirin. Üzerine biberleri ve ortadan ikiye böldüğünüz 1 baş sarımsağı ekleyin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kapalı şekilde 40 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

Patlıcan Kebabı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Merve Timuçin

      29 Ağu 2017

      Yaptım çok güzel oldu.patlıcanlar pamuk gibi pişti köftesinde lezzetli oldu.pişirme sürüseni biraz uzattım

    • Nergis

      01 Ağu 2017

      firinda en kisik ayarda 3 saate yakin pisiriyorum ben. tavsiye ederim.

    • Esra

      22 Haz 2017

      Arda bey tüm tarifleriniz harika ve hangisini denediysem mükemmel sonuç aldım.Teşekkürler

    • Siverekten

      21 Haz 2017

      Urfa’da slmlar pisirme sekli👍 Ayrıca
      üzerine tereyağ yerine sıvıyağ ekleyip, az biraz isot serpiştirmenizi ve minik zerrecikler halinde kuyruk yağı tavsiye ederim eriyip yok oluyor, lezzeti de patlatıyor.

    • sukarakila

      20 Haz 2017

      Patlıcan Kebabını yaparken az yağlı kıymaya sadece biraz karabiber, biraz tuz atıp yaparsanız daha güzel olacağını düşünüyorum.

    • Mariposa

      19 Haz 2017

      Tarifi harfiyen uygulamama rağmen, fırının pişirme sürelerinin de fark edeceğini hesaba katarak toplamda 1,5 saat pişirdim. Patlıcanlar hala yarı çiğdi.. olmadı…

      • editör E.M.

        21 Haz 2017

        Fırının pişirme derecesi veya seçeneğinde yanlış bir ayar yapmış olabilir misiniz? Bu süre gayet yeterli.

    • Derya

      18 Haz 2017

      Arda beyy cok gec pisti sanki pismeyecek diye cok korktum hatta patlicanlar domatesler biraz diri kaldi sizinki gibi goruntu cikmadi niye oyle oldu acaba aynen tarifi yaptim ama onerebileceginiz baska bir sey var mi

      • editör E.M.

        19 Haz 2017

        Fırınların pişirme sürelerinde farklılıklar olabiliyor. Son pişirme safhası üstü açık şekilde 10 dakika. Bu süreyi uzatabilirsiniz.

    • Fatma

      18 Haz 2017

      Güzel olduktan sonra neden soğan da eklenmesin ki😊

    • Gülay

      17 Haz 2017

      Patlicanlar,domates ve biberler hic tuzlanmadi. Sadece köfte tuzlu lezzetli olur mu acaba? Yada parlicanlar yerken mi tuzlanacak?

    • R.yıldız

      17 Haz 2017

      Arda bey patlıcan kebabının kıymasında asla soğan olmaz…

    • Esra

      17 Haz 2017

      Bu şekilde köfteler pişiyor mu ? Ben daha önce patlıcanın aralarını doldurarak yapmıştım köfteler pişmedi.üzeine salçalı sos yapsak nasıl olur?

      • editör E.M.

        19 Haz 2017

        Fırınınıza göre pişirme süresi belki daha fazla olabilir. Salçalı sos da ekleyebilrisiniz. #mutfağınızdaşefsizsiniz