patlıcanlı köfteli tepsi kebabı

Ramazan Tarifleri: Patlıcanlı Köfteli Tepsi Kebabı

  • 5

 

Malzemeler: 

Köftesi için ;

500 gr. kıyma (300 gr. Dana döş  – 200 gr. Kuzu kaburga tek çekim 2 numara )

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı zeytinyağ

 

4-5 adet kemer patlıcanı

2-3 adet  domates

2-3 adet yeşil biber(köy biberi)

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

½ su bardağı su

 

 

 

Bir kapta 500 gr. kıymayı,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yoğurun.En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Patlıcanları 4 parmak kalınlığında kesin.

Domatesleri büyüklüğüne gore 2’ye bölün veya bütün bırakın.

Köfteler dinlendikten sonra,patlıcanların yarısı  kadar parçalar halinde elinizde ovuşturun.

Yağlanmış fırın tepsisine patlıcan köfte, patlıcan  köfte olarak dizin.Köfteleri patlıcanların arasında sıkışrtırarak yayvanlaştırın. Köfte ve patlıcanları bitene  kadar fırın tepsisine dışarıdan içeri doğru döşeyin.

Fırın tepsisinin ortasını boş bırakın.Ve buraya domates ve biberleri yerleştirin.

1 baş sarımsağı tepsinin aralarına serpiştirin.

1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını yaklaşık yarım su bardağı su  le sulandırarak karıştırın ve üzerlerine dökün.Sosun fazla sulu olmamasına dikkat edin.Kalın bir sos olması gerekiyor.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında ,ilk yarım saat ağzı kapalı,yaklaşık yarım saatte ağzı açık olarak pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Esra

      Ekim 2017

      1 saatte pişmedi çiğ kaldı 2017 model yeni fırınla yapmama rağmen üç saat pişirdim yine de güzel olmadı

    • Aysegül

      Haziran 2017

      Ay cok heycanliyim acaba oldumu ay ama cok güzel gorunuyor insallah beyenirler

    • ayşegül

      Haziran 2016

      İlk defa yapıcam ben. Herşey hazır iftara 1saat kala tepsiye dizip fırına vericem ☺

    • Çağrı

      Ağustos 2012

      Ben 3 kere yaptım herkes çok beğendi…

    • elif

      Temmuz 2012

      Tüm malzemeler hazır sadece pişirmek kaldı onuda iftara yakın bir saatte fırına vereceğim :)