Tantuni

Tantuni

  • 5

Tantuni

Tantuni Malzemeleri
350 – 400 gr. dana antrikot
Lavaş ekmeği
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre pul biber
Sumak

Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin.

Vok tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.

Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp orta kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin. Et suyu buharlaşınca üzerine sıvı yağ ekleyip etleriniz kızarana kadar pişirin. Tuz ve pul biber ekleyip tatlandırın.

Lavaş ekmekleri tavadaki etlerin üzerine koyarak yağı ile iyice ıslatın.

Ekmekleri tezgaha alın, tavaya domatesleri ekleyin bir tur çevirip, eti ekmeklerin içine paylaştırın.

Sumak ile soğanı yoğurun, maydanoz ile karıştırın. Bu karışımdan da dilediğiniz kadar ekmeklerin içine yerleştirin ve dürüm yapıp servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Selda Erdem

      28 Haz 2016

      Unutmadan etim sertleşti diyorsanız tantuninin püf noktası pamuk yağı kullanılmasıdır.

    • Selda Erdem

      28 Haz 2016

      Arda bey selamlar;
      Mersin li olma nedeniyle tantuniyi çok severiz. yoğurtlu tantunimizde var :) Ama tantunide etten başka bişey pişmez.. domates içine servis edilir.. birde etler zırhta çekilirse tadına doyum olmaz.
      Herkese afiyet olsun..

    • zeynep

      24 Kas 2015

      Merhabalar bugün babama tantuni yaptım etleri yağda biraz fazla tutmuşum

    • Seda

      15 Eki 2014

      Arda Bey merhaba

      Bır mersinli olarak tantuniyi cok severim. Fakat mersinde tantunide et dısında hiç bişey pişirilmez. Acık ekmeğe sararken domates sogan maydonoz ve baharat atılır. Karabiber atmazlar. Fakat sizin de yaptıgınız değişik bir tantuni oldu.

    • talat turhan savaş

      29 Eyl 2014

      gerceken ben seyrettim harika bir sunum ve güzellik elinize saglık başarılar.