Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Malzemeleri
2 su bardağı ince bulgur
Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su
2 orta boy patates – haşlanmış – rende
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
Kimyon
Tuz
Karabiber
Pul biber
 
İç Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr. kıyma
1 su bardağı ceviz – iri dövülmüş
1 adet soğan
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
 
Üzeri ve Altı için Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı zeytinyağı

İç harç için, tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyun tuz ve karabiber ile baharatlandırıp kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın. ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Üzerine kağıt havlu kapatarak 10-15 dakika kenarda bekletin. Bir kapta haşlanmış patatesleri rendeleyin, domates ve biber salçası, yumurta, kimyon, pul biber, yumuşamış bulgur, tuz ve karabiberi ilave edip yumuşak bir hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

Pişirme kabınızı tereyağı ve zeytinyağının yarısıyla yağlayın. Bulgur köftesinden parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırarak kabınıza yerleştirin. Bu işlemi elinizi suyla ıslatarak yapın ve kabınızdaki boşlukları kapatarak köfteyi düzleştirin. Üzerine iç harcın tamamını yayın.
Kalan bulguru da aynı şekilde elinizle düzleştirerek parça parça kıymalı harcın üzerini kapatın. İçli köfteyi istediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını gezdirin.

200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin

Tepside İçli Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Selvi Kaleli

      23 Şub 2018

      Her fırsatta yaptığım bir tarif.Yiyen herkes bayılıyor.Arda Bey iyi ki varsınız.Sevgiler

    • Esra

      13 Tem 2017

      Esim gercek bir Urfa’li ve tarifinize gore yaptigim icli koftenin bu varyasyonuna bayildi, fazla soze ne hacet :) Beni de icli kofte icin saatlerce ugrasmaktan kurtardiginiz icin ayrica tesekkurler :)

    • Adem

      31 May 2017

      Ilk defa gecen yil Ramazan’da denedim ve cok guzel olmustu. Bu yil tekrar yine iftar’a hazirliyacagim. Tarifi ayni sekilde uygulamak lezzit tad icin kesinlikle yeter.

    • Nese Onder

      26 Mar 2017

      Güzel bir yemek olmakla beraber tarifte kullanılan yağ miktarını azaltarak kullanmama rağmen aşırı yağlı oldu ve yiyemedik.

    • Zuhal

      27 Ara 2016

      Denedim esim ve kizim cok begendi.Teşekkürler🙏🏻

    • özlem

      23 Kas 2016

      on numara bir tarif bir tarif zaten verdiğiniz tarifler yapabileceğimiz gibi ne masraflı ne de zor bu yüzden çoooook teşekkür ederim sizi severek takip ediyoruz…..

    • Özge Onay

      22 Haz 2016

      Muhteşem bir lezzet oldu. Fotoğrafları beğenemiyorum, bir problem mi var acaba, kontrol edebilir misiniz,

      • editör E.M.

        23 Haz 2016

        Yeni tema için çalışma yapılıyordu ve bu nedenle bir süre pasif durumdaydı. Beğen linki şu an aktif.

    • maryam

      14 Haz 2016

      Cok gozel tariflariniz var. Her gun iran, dan izliyoruz sizi. Muhtesem program%

    • Handan Aktürk

      14 Haz 2016

      Hayatta en nefret ettiğim şey yemek yapmak ama sizi izledikten sonra ben bile heveslendim harikasınız..

    • Deniz

      14 Haz 2016

      Arda bey ben tarifinize göre aynen yaptım. Lezzet muhteşem ama tepsiden alırken çatladı ve dağıldı biraz sebebini öğrenebilir miyim??? Şimdiden teşekkür ederim

      • editör E.M.

        14 Haz 2016

        Fırınınız özelliklerinden olabilir. Fırından çıktıktan sonra üzerini nemli bezle bir süre bekletirseniz yine yardımcı olacaktır.

    • Abdullah ÖZAYDIN

      13 Haz 2016

      60 yaşından sonra ev de şef oldum bu kadar basit, anlaşılabilir ve kısmen ekonomik tarifler için çok teşekkürler. iyi ki varsınız…

    • Sıla

      12 Haz 2016

      İçli köfte açmasını bilmiyorum bunu mutlaka deniyecegim eminim aynı lezzeti verecektir. Coook teşekkürler sizi çok seviyoruz:)