2 su bardağı ince bulgur
Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su
2 orta boy patates – haşlanmış – rende
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
Kimyon
Tuz
Karabiber
Pul biber
İç Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr. kıyma
1 su bardağı ceviz – iri dövülmüş
1 adet soğan
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri ve Altı için Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı zeytinyağı
İç harç için, tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyun tuz ve karabiber ile baharatlandırıp kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın. ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Üzerine kağıt havlu kapatarak 10-15 dakika kenarda bekletin. Bir kapta haşlanmış patatesleri rendeleyin, domates ve biber salçası, yumurta, kimyon, pul biber, yumuşamış bulgur, tuz ve karabiberi ilave edip yumuşak bir hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
Pişirme kabınızı tereyağı ve zeytinyağının yarısıyla yağlayın. Bulgur köftesinden parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırarak kabınıza yerleştirin. Bu işlemi elinizi suyla ıslatarak yapın ve kabınızdaki boşlukları kapatarak köfteyi düzleştirin. Üzerine iç harcın tamamını yayın.
Kalan bulguru da aynı şekilde elinizle düzleştirerek parça parça kıymalı harcın üzerini kapatın. İçli köfteyi istediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını gezdirin.
200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin
Yorumlar
Havva
Kasım 2019
Tepside içli köfteyi defalarca yaptım.Eşim bayıldı. Bugün yine yaptım,komşularıma da göndereceğim.Teşekkürler,Sevgiler.
Ozlem
Temmuz 2019
Inanilmaz lezzetli bir o kadar da hafif bir yemek. Yapmasi da zahmetsiz. Misafirlerim bayildi. Cok tesekkur ederiz.
Nuri Tüfekçier
Nisan 2019
Tüm tarifleriniz mükemmel. Nerdeyse tamamını denedim. İçli köfteyi de tavada ocak üzerinde pişirdim süper oldu. Teşekkürler
Hatice
Aralık 2018
Tariflerinize o kadar güveniyorum ki; şu an bu içli köfte tarifini fırında değil ocakta tavada yapıyorum bilmiyorum nasıl olacak. Güzel olur ama belki kıtır kıtır olmaz. Teşekkürler Arda.
Neslihan
Mayıs 2018
Merhaba icli kofteyi Çok severim Ama yapamazdim Bu tariff gayet kolay be yapilabilir, yorumlarda olumlu gonul rahatligiyla yaoabilirim, yaptik tan sonra bende tekrar yorum yapicam?tesekkürler
Selvi Kaleli
Şubat 2018
Her fırsatta yaptığım bir tarif.Yiyen herkes bayılıyor.Arda Bey iyi ki varsınız.Sevgiler
Esra
Temmuz 2017
Esim gercek bir Urfa’li ve tarifinize gore yaptigim icli koftenin bu varyasyonuna bayildi, fazla soze ne hacet
Beni de icli kofte icin saatlerce ugrasmaktan kurtardiginiz icin ayrica tesekkurler 
Adem
Mayıs 2017
Ilk defa gecen yil Ramazan’da denedim ve cok guzel olmustu. Bu yil tekrar yine iftar’a hazirliyacagim. Tarifi ayni sekilde uygulamak lezzit tad icin kesinlikle yeter.
Nese Onder
Mart 2017
Güzel bir yemek olmakla beraber tarifte kullanılan yağ miktarını azaltarak kullanmama rağmen aşırı yağlı oldu ve yiyemedik.
Zuhal
Aralık 2016
Denedim esim ve kizim cok begendi.Teşekkürler??
özlem
Kasım 2016
on numara bir tarif bir tarif zaten verdiğiniz tarifler yapabileceğimiz gibi ne masraflı ne de zor bu yüzden çoooook teşekkür ederim sizi severek takip ediyoruz…..
Özge Onay
Haziran 2016
Muhteşem bir lezzet oldu. Fotoğrafları beğenemiyorum, bir problem mi var acaba, kontrol edebilir misiniz,
editör E.M.
Haziran 2016
Yeni tema için çalışma yapılıyordu ve bu nedenle bir süre pasif durumdaydı. Beğen linki şu an aktif.
maryam
Haziran 2016
Cok gozel tariflariniz var. Her gun iran, dan izliyoruz sizi. Muhtesem program%
Handan Aktürk
Haziran 2016
Hayatta en nefret ettiğim şey yemek yapmak ama sizi izledikten sonra ben bile heveslendim harikasınız..
Deniz
Haziran 2016
Arda bey ben tarifinize göre aynen yaptım. Lezzet muhteşem ama tepsiden alırken çatladı ve dağıldı biraz sebebini öğrenebilir miyim??? Şimdiden teşekkür ederim
editör E.M.
Haziran 2016
Fırınınız özelliklerinden olabilir. Fırından çıktıktan sonra üzerini nemli bezle bir süre bekletirseniz yine yardımcı olacaktır.
Abdullah ÖZAYDIN
Haziran 2016
60 yaşından sonra ev de şef oldum bu kadar basit, anlaşılabilir ve kısmen ekonomik tarifler için çok teşekkürler. iyi ki varsınız…
Sıla
Haziran 2016
İçli köfte açmasını bilmiyorum bunu mutlaka deniyecegim eminim aynı lezzeti verecektir. Coook teşekkürler sizi çok seviyoruz:)