Kıymalı Patatesli Kol Böreği

Kıymalı Patatesli Kol Böreği

  • 3
Kıymalı Patatesli Kol Böreği Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 + ¼ su bardağı su
 
Arası için Malzemeler
100 gr. tereyağı – eritilmiş
 
İç Harcı için Malzemeler
Zeytinyağı
2 adet kuru soğan
500 gr. kıyma
4 adet orta boy patates – rende
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber

Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip kavurun. Rende patatesleri ilave edin iki tur çevirdikten sonra kenara alın.

 
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Sirke, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu ilave edip ilk önce çatal yardımıyla sonra elinizle kıvam alana kadar iyice yoğurun. 30 dakika dinlendirin.

 
Dinlendirdiğiniz hamuru ortadan ikiye bölün. Böldüğünüz parçalardan sekiz eş parça, toplamda 16 eşit parça olacak şekilde bezeler elde edin. Bezeleri dörtlü gruplara ayırın. Dörtlü gruptaki her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız her hamurun üzerine tereyağı sürün, en üst katı yağlamayın. 4 adet bezeyi üst üste yerleştirip dikdörtgen olacak şekilde yeniden açın. Her beze grubunu bu şekilde hazırlayın.

Açtığınız hamurun uzun olan kısmına iç harcı yayın ve ortasına kadar rulo olacak şekilde sarın. Geldiğiniz yerden hamuru kesin. Kendi etrafında döndürüp fırın kabınıza alın. Kestiğiniz hamurun uç kısmından iç harcı yayın rulo yapın diğer rulo yaptığınız hamurun etrafına sarın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve hamurların etrafına sarın. Kalan tereyağını hamurların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Kıymalı Patatesli Kol Böreği

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Vuslat

      22 Haz 2017

      Tüm tarifler çok güzel, bazen çok pahalı malzemeleri bol kullanıyor olsanız da tarifleriniz vazgeçilmez👏. Sadece internet sitenixin fon rengi çok koyu. İlk bakışta yemek fotolarını seçmek zor,karanlık, kadvetli. Ayrıntıda tamam zemin parlak beyaz ışıl ışıl da ilk intiba daha sydınlık olmalı. Hele de göz bozukluğu çekenler için, yaşlılar (ben gibi) için. Koyu petrol mavidini açık pastel bir renk ile değiştirmeniz umuduyla şimdiden iyi bayramlar. 🌈

    • Aysin

      21 Haz 2017

      Arda bey böregi yaptim aksam iftara hazir tesekkur ederim …

    • kübra

      21 Haz 2017

      merhabalar.
      6 yasındakı kızımla su an sızı ızlıyoruz. bana ^^ anne bu aşçı cok guzel yemekler yapıyor , bu borekte çok guzel gorunuyor ^^ dedı akşama sızın tarıfınız üzere kol boregını yapıcam inşallah sizinkı gibi olur. :)