Hamuru için Malzemeler
4 su bardağı un
15 gr. kuru maya
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
100 gr. tereyağı – ara katları için
İç Harç için Malzemeler
3 adet patates – haşlanmış – rende
200 gr. beyaz peynir – rende
4 – 5 dal taze soğan
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Üzeri için Malzemeler
Yumurta sarısı
Çörek otu
Harç için rendelenmiş patates ve peynir, kuru nane, ince doğranmış taze soğan, karabiber ve tuzu karıştırın.
Hamur için yumurtanın akını ve sarısını ayırın.
Unu yoğurma kabına alın.
Bir kasede mayayı sütle iyice çırpın.
Unun ortasını havuz gibi açıp, mayalı karışım, yumurta akı, süt, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyip yoğurun.
Hamuru 10 eşit bezeye ayırıp her birini merdaneyle ayrı ayrı tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız her hamurun üzerine tereyağı sürün en üst katı yağlamayın.
5 adet bezeyi üst üste yerleştirip, dikdörtgen olacak şekilde yeniden açın. Boylamasına üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Ortalarına harcı pay edip, köşelerden karşılıklı kapatıp hafif bükün. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 – 25 dakika pişirin.
Yorumlar
Kemale
Ocak 2017
Yaptım, mükemmel oldu, tarif için çok teşekkürler Arda bey, tadına doyum olmadı, çok sık yapacağım börek türü oldu) sizi çok seviyoruz, elleriniz dert görmesin
Sevim
Haziran 2016
Hamurunu yapmakta zorlanmadım fakat bükmekte biraz zorlandım .Görünüşü güzel oldu .İnşallah lezzeti de güzel olmuştur…Siz yaparken her şey çok kolay geliyor Arda Bey bizi heveslendiriyorsunuz güzel enerjiniz hiç eksilmesin teşekkürler..
Deniz
Haziran 2016
Hamurunda zorlandim ama guzel oldu
İrem
Haziran 2016
Çok leziz oldu.