Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği

  • 4

Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
5.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz
 
İç Harcı için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
700 gr. pırasa
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
 
Ara Katları için Malzemeler
100 gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı sıvı yağ

Pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Ardından pırasaları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip karıştırın ve pırasalar suyunu tamamen çekene kadar iyice kavurun. Soğuması için kenara alın.

Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.

Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.

Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağın çevresini de kesin. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.

En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle pişirme kabınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.

Yağladığınız pişirme kabının üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Pırasalı harcı hamurun üzerine yayın.

Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Ve harcın üzerini kaplayın, böreğin kenarlarını elinizle katlayarak şekil verin. Böreğinizi dilimleyin ve üstüne yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.

Pırasalı Arnavut Böreği

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Nadime

      09 Mar 2017

      Kıymalı patlıcanlı yapıyoruz çok mükemmel oluyo

    • Musa KARA

      05 Mar 2017

      Biz ıspanaklı yapıyoruz

      • editör E.M.

        07 Mar 2017

        Ispanaklısı da harika olur.

    • Menekşe

      05 Mar 2017

      Ben Malatyaliyim bizim oralarda buna çok benzer bir tarif var adı kömbe. kenarları katlayisi bile aynı ama biz içine patates ve kıyma koyuyoruz. Buda çok lezzetli görünüyor elinize sağlık :)