Karabuğday Kısırı

Karabuğday Kısırı

  • 2
Karabuğday Kısırı Malzemeleri
2 su bardağı karabuğday
2 su bardağı su
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
2 – 3 adet yeşil köy biberi
4 – 5 dal taze soğan
2 dal taze sarımsak
4 – 5 dal taze nane
½ bağ maydanoz
3 – 4 dal taze reyhan
7 – 8 adet çeri domates
7 – 8 adet kornişon turşu
1 avuç ceviz
Tuz
Karabiber
Sumak
Kimyon
Zeytinyağı
½ adet limonun suyu
Nar ekşisi

Karabuğdayı suyunu çekene kadar haşlayın.

Bir tavaya zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları kavurun, ardından salçaları ilave edip ve kavurmaya devam edin.

Biberler, bütün yeşillikler, turşu ve cevizi ince ince doğrayın.

Domatesleri ortadan ikiye bölün.

Karabuğday, soğanlı karışım ve doğradığınız bütün malzemeleri karıştırın.

Tuz, karabiber, sumak ve kimyonu ilave edip karıştırın.

Ayrı bir kapta limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döküp, karıştırın.

Karabuğday Kısırı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Songül

      21 Mar 2017

      Aynı tarif sarı buğdayla yapılabilir mi

      • editör E.M.

        26 Mar 2017

        Sarı buğday ile de yapabilirsiniz. #mutfaktaşefsizsiniz. Alternatif olarak pembe kısır tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.