Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

  • 4

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 – 6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.

İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında ezerek doğradığınız sarımsağı ve salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.

Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Sibel Ö.

      12 Eki 2017

      Bu tarife göre yapıyorum sürekli hep tutuyor. daha önce kıvamı tutturamıyordum. baharatları biraz daha çeşitlendirip nar ekşiside koymama rağmen süper tutuyor. teşekkürler

    • Seçil

      28 Haz 2017

      Mercimek köftesinde kıvam tutturamayanlar için sizin vermiş ölçülerinize uygun yapıldığında kesinlikle harika oluyor .Teşekkürler Arda Bey

    • hülya

      19 Haz 2017

      ilk denememdi gayet güzel oldu

    • Muhammet salih Gülşahin

      18 Haz 2017

      Mercimek köftesine bizim orda bello derler ama çok lezzetli.
      Yemek yapmayı çok severim tüm stresimi mutfakta atıom.