Şevketi Bostan Salatası

 

 

500 gr taze Şevketi Bostan

2 yemek kaşığı yoğurt

3 kaşık zeytinyağı

Tuz karabiber

Toz sarımsak

Toz kırmız biber

Pul biber

Yapılışı

-Şevketi bostanları, kök kısımlarından ayırın, ahtapot koluna benzeyen kolları ve yaprakları iyice akar suda durulayın -Bir tencereye 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin . Şevketi Bostanları tencerenin ağzı açık olacak şekilde yarım saat kadar haşlayın. Arada tencerenin üzerinde biriken kopuklu kısmı ayırın ve atın -İyice haşlanan , ancak diriliğini ve rengini kaybetmemiş şevketi Bostanları tencereden alın ve buzlu suya basın. Bu hem pişmeyi durduracak, hem sebzenin yeşil rengini koruyacaktır -Ayrı bir kapta 2 kaşık yogurda 1 lokma su katın, üzerine toz sarımsak, tuz kara biber ve toz kırmızı biber ekleyerek iyice çırpın. -Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Sos kıvamına gelince şevketi Bostanların üzerine gezdirin, Pul kırmız biber serpin ve servis edin

 

 

, , , , , , ,
0
Yorum yaz

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapmak ister misiniz?