Bat yemeği (Tokat Yöresi)

Bat (Tokat Yöresi)

  • 4

Bat yemeği (Tokat Yöresi)

Bat (Tokat Yöresi) Malzemeleri
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 adet domates
2 adet sivri biber
10 – 12 dal yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
½ bağ reyhan
1 su bardağı ceviz – dövülmüş
Kuru nane
Sumak
Tuz
Karabiber
Pul biber
 
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
1 adet limon suyu
Nar ekşisi
 
Asma yaprağı – haşlanmış

Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ile ocağa koyup pişirmeye bırakın.

Pişen mercimeğin üzerine ince bulguru ilave edin ve karıştırıp kapağını kapatın, ocaktan alın.

Domateslerinizi 4’e bölün ve çekirdeklerini çıkartın, ardından küçük küpler elde edecek şekilde doğrayın.

Soğanlarınızı da küçük küçük yemeklik doğrayın. Biberleri ince olacak şekilde dilimleyin.

Taze soğanınızı, maydanozu, dereotunu ve reyhanı ince ince kıyın.

Tüm bu doğradıklarınızı büyük bir karıştırma kabında soğuyan mercimek ve bulgur ile karıştırın.

Kıydığınız cevizleri de ilave ettikten sonra başka bir kasede domates salçasını su ile açın, 1 adet limonun suyunu, nar ekşisini karıştırıp, mercimekli karışıma dökün ve iyice karıştırın.

Geniş bir salata kasesine alın ve 5 dakika haşlayarak tuzundan arındırdığınız asma yaprağı ile servis edin.

Bat yemeği (Tokat Yöresi)

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Gülseren

      06 Eki 2018

      Bat’a nar ekşisi konmaz

    • Melike

      13 Eki 2017

      Yarin komsulara yapıcam bugün eşim yedi bayıldı ama yanına daha ne ikram etsem yardım edin lütfen 😫

    • Berna

      30 May 2017

      Bat candır can. Biz bat is your name diyen toplumuz

    • Büşra

      02 Nis 2017

      Bat’ın içine domates ve yeşil soğan koymayıp suyunu daha çok koyarsanız bir de üzerine kıtır ekmek kırıntısı Ohh mis. Tokat değil Zile Batı yapın 😉