Fellah Köfte Malzemeleri
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
Su- kıvam vermek için
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için Malzemeler
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
Su- kıvam vermek için
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için Malzemeler
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin.
Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri
Yorumlar
Pelin
Mayıs 2019
Olculeri tam kararinda afiyetle iftar soframizda yedik hepsi bitti.tarifi sade bi dille anlattiginiz ve kolaylastirdiginiz icin gercekten tesekkurler ilk kez denedim cok begendiler..bide birsey merak ediyorum bu kofte buzlukta saklanabilir mi? Daha sonra nasil pisirebiliriz?
editör E.M.
Mayıs 2019
Haşlamadan 2 gün diyebiliriz. Buzluktan çıkarınca da oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin. Sonra haşlayın.
Pınar ünal
Nisan 2019
Ben başka bir sayfadan alıp yaptım lezzetli fakat Köfteler sert oldu normal midir acaba yoksa yumuşak mu olmali
zeynep
Şubat 2019
Nefis ve pratik bi tarif. Cok lezzetli oluyo.
Onur
Ekim 2018
BEN BU FELLAH KÖFTEYE BAYILDIM
Esma
Ekim 2018
Kac senedir yapiyorum bu tarifi. Yiyen herkes cok beyeniyor.
Selmanin_ignesi
Eylül 2018
Daha önce yapmıştım çok beğenildi şimdi yine yapıcam içiniz rahat yapabilirsiniz
zuhal
Haziran 2018
kesinlikle yağ miktarı fazla. yarım su bardağı bile fazla oluyor. ama diğer ölçüler mükemmel.
Tuğba
Nisan 2018
Denedim ,çok güzel oldu..Yoğurduna bir diş sarımsak koydum..Yalnız ,üç kişi olduğumuz için bu tarif bize fazla geldi.. Yarısını ayırarak ertesi gün yaptım..Yarım ölçüyle de yapılabilirmiş..Hamuru hiç dağılmadı..Yağını da biraz azalttım..Çok lezzetli oldu..Herkese tavsiye ederim..
Sevcan Özer
Nisan 2018
Tarif için teşekkürler… Sos için 1su bardağı zeytin yağı yazıyor. Bir yanlışlık yok değil mi? Bana biraz fazla gibi geldi de?. İlginize şimdiden teşekkür ederim ?
Zerrin
Nisan 2018
Ben ilk defa yaptım ve yedim, açıkçası tadının nasıl olması gerektiğini bilmiyorum ama bu yediğim gayet güzel. Dağılmıyor yorumlarsa korkanlar olmuş dağılacak diye ama dağılmadı. Sadece ben bulgur ve irmiği yarım ölçek kullandım 2 kişi olduğumuz için ve çok kıvamlı güzel oldu. Tam ölçek olursa sanki sosu tadı eksik kalacak gibi duruyor. Teşekkürler . Herkese afiyet olsun
Hamide
Ocak 2018
Merhaba fellah köftesi yaptım bu akşam fakat yerken sert geldi normalde de sert mi olur ilk defa yaptığım için anlayamadım size sormak istedim.Şimdiden teşekkürler.
Kader sert
Ekim 2017
Çok iyi tarif.. her yaptığım da tadanlar tarifini istiyor.
aysun
Mayıs 2017
yapımı kolay, lezzeti mükemmel….
Altun
Mayıs 2017
Merhaba fellah köftesini haslayacaginiz suyun içine biraz limon tuzu eklerseniz dağılmasını engellerinin ve tadı güzel olur
Hayriye
Nisan 2017
Sarımsak koymasak ta güzel olurmu acaba benim eşim sarımsak yemiyor da. ..?
Cennt
Mart 2017
Arda bey merhaba fellah koftenin yaninda ne yapilabilir yemek olarak ? Ya da corba .. tesekkurler
editör E.M.
Mart 2017
Fellah köfteyi ana yemek olarak düşünün. Öncesinde çorba tercih edebilirsiniz. Alternatifiniz çok. #mutfaktaşefsizsiniz
Bilge
Mart 2017
… Sonuç olarak muhteşem bir tarif kolay ve lezzetli oluyor.
Fulya ÇAKIR
Mart 2017
Daha önce farklı tarifler denemiştim ancak istediğim lezzette olmamıştı.Sizin tarifiniz 10 numara 5 yıldız! Arkadaşlar çok lezzetli oldu??
Tugba
Şubat 2017
Merhaba arda bey fellah köfte yi hazırlayıp derin dondurucuda ne kadar süre saklayabilirz? Birde haşlayıp mi saklanir yoksa haslamadanmi lütfen cvp verirseniz çok sevinirmmmmm acillll
editör E.M.
Şubat 2017
Haşlamadan 2 gün diyebiliriz. Buzluktan çıkarınca da oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin. Sonra haşlayın.
dilek
Ocak 2017
güzel tarif…. teşekkürler
mehtap varlı
Ocak 2017
Arda bey,
Fellah köftesini bir gün önce yapıp buzluğa koyup ertesi gün dağilmadan haşlayabilmek için buzluktan çıkarıp hemen mi sıcak suya atmalı yoksa biraz buzunun erımesini mi beklemeli
editör E.M.
Ocak 2017
Buzluktan çıkarınca biraz oda sıcaklığına getirin.
ÖZLEM TÜRKMEN
Kasım 2016
Harika bir tafif teşekkürler.10 numara 5 yıldız oldu.eşim maraşlı ben ise karadeniz.1 kez yemistim ve ilk kez bugün yaptım.eşim çok beğendi
mehtap
Temmuz 2016
Ardacim bu çok güzel bir şey ellerine saglik özellikle cay saatlerinde harika olacaktir. Bizim yörede bunun adi ‘parmak bastı’ olarak biniyor.:-)
HATİCE
Haziran 2016
Arda Bey merhaba, tariflerinizi beğenmekten ziyade çok güveniyorum, ben üniversiteden yeni mezun oldum ve yemek konusunda kendimi geliştirmeye çalışıyorum, siz çok yardımcı oluyorsunuz , çok teşekkür ederim.. Ben ince bulgurdan köfte yaptığımda tabiri caizse lastik gibi oldu ama başka bir tarifti size ait değil, bu da öyle mi olur acaba.. Yumuşak oluyor mu..
editör E.M.
Haziran 2016
Fellah köfte tarifi için hep olumlu geri bildirimler aldık. Denerseniz, istediğiniz damak zevkinde bir sonuç alacağınıza inanıyoruz.
Sema
Haziran 2016
Merhaba fellah köfteyi yuvarlayip unladiktan sonra buzlukta saklayabilirmiyim cvp yazarsaniz sevinirim.
editör E.M.
Haziran 2016
Fellah köfteleri hazırlayıp, iyice unladıktan sonra hava almayacak bir kapta saklarsanız, bir gün sonra haşlamanız daha iyi olur. Eğer haşlayıp bir gün sonra yapacak olursanız, biraz oda sıcaklığına getirdikten sonra sos ile birleştirmenizde fayda var.
Zehra
Mayıs 2016
Merhaba Arda bey fellah koftesinin köftelerini 2 gün buzdolabına bekletsek sonra çıkarıp haslasak bozulur mu rica etsem acil dönüş yapabilirmisiniz
editör E.M.
Mayıs 2016
2 gün bekletip, haşlayabilirsiniz.
Ajda
Aralık 2015
Süper oldu…Teşekkürler Arda bey…:-)
Ajda
Aralık 2015
Yuvarlandı,akşama haşlayacağım ama biraz Korkuyorum.Ya dağılırlarsa.Şimdi ne desem boş haşladıktaktan sonra tekrar yazacağım.
gülseren
Temmuz 2015
acaba irmiğe de bulgurla birlikte mi su katıyoruz yoksa bulgur şiştikten sonra mı ekliyoruz yardımcı olursanız sevinirim iyi günler
editör E.M.
Temmuz 2015
Bulgur şiştikten sonra, irmik dahil diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
Kadriye
Temmuz 2015
Arda Bey’e teşekkürler. Tarif harika oldu, ben maydanoz yerine taze fesleğen kullandım;)
betül
Nisan 2015
Bardağı büyük kullanarak ölçüyü artırdım ve 3 kişiye anca yetti, cidden çok sevdik üzerine maydanoza dereotu da ekledik ve çok yakıştı gerçekte, kesinlikle dereotunu tavsiye ederim. Çok teşekkür ederim tarif için, sevgiler
esra
Şubat 2015
felleh köftesini daha önce farklı bi kaç tarifte denemiştim ama bu en güzeli oldu kesinlikle bu tarifle yapacağim artık bi kara de kıymalı sosla denedi m öyle deharika oluyor bu akşam dakıymalı soslu yapacağım inşallah denemeniz gereken bi tarif mutlaka Arda bey e teşekkürler …
hayriye
Şubat 2015
arda’ya tesrkkur ederim bu tarifi bizimle paylastigi icin hafta sonu misafirlrime yaptim herkes bayildi mutlaka deneyin muthis bir lezzet ben uzerine suzme yogurta azicik sarimsak ekledim uzerine dok
tum oylede guzel oldu
ozlem
Kasım 2014
Arda bey ben Hayatlıyım ve fellah köftesi Hatay ın yöresel yemeğidir yalnız fellah köftesi közlenmiş sebzelerle yapılır diye biliyorum şaşırdım açıkçası
Sevgi
Ağustos 2014
Merhaba,
Önceki aksam hazırladığım köfteleri bu akşam pişirdik. Gayet lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.
mehtap karamanlı
Temmuz 2014
Merhaba
Koftenızı denedık gayette lezzetlı oldu tabı ben sarımsaklı yogurt dokup ustune salcalı sosu koydum. Esım de ek fıkır olarak sosunu kıymalı yaparsak daha mı guzel olur dedı bır de onu deneyecegız bakaım:D
yeliz
Temmuz 2014
Merhabalar Arda Bey, sizi uzun zamandır severek takip ediyorum. Fellah köftesi denemek istediğim bir tarifti.Programı seyredince cesaret geldi 😉 Bir sorum olacak; köfteyi haşladıktan sonra saklama kabında buzdolabında bir gün bekletip ertesi gün sosuyla harmanlayıp servis etsem tadında herhangi bir bozulma olur mu yada dağılır mı? Yarın akşam iftara davet ettiğim konuklarıma ikram etmek istiyorum ama iş dönüşü herşeyi yetiştiremem bir gün önceden yapmak istiyorum bu sebeple. Şimdiden teşekkür ederim.Sevgiyle kalın ^.^
editör E.M.
Temmuz 2014
Fellah köfteleri hazırlayıp, iyice unladıktan sonra hava almayacak bir kapta saklarsanız, bir gün sonra haşlamanız daha iyi olur. Eğer haşlayıp bir gün sonra yapacak olursanız, biraz oda sıcaklığına getirdikten sonra sos ile birleştirmenizde fayda var, çünkü çok soğuk hem yerken keyif vermez hem de sos ile çok rahat harmanlanmaz.
meral
Temmuz 2014
ramazandan sonrada olmalısın neolur
gizem
Temmuz 2014
muhteşem görünüyorlar arda bey ellerinize sağlık:)yarın için mutlaka deneyeceğim:)
Merve
Temmuz 2014
Merhaba,
Programınızı kaçırmadan takip etmeye çalışan büyük çoğunluktan, kendi mutfağının henüz acemisi olan biriyim. Dışarıda tattığım farklı yörelere ait lezzetleri uygulama cesareti göstererek kimi zaman başarılı ya da başarız olabiliyorum. Fellah köftesi de yine sevdiğim bir lezzetti fakat adını bilmediğim için tarifini de bilmiyor ve zor bir yemek olduğunu sanıyordum. Her gün ne yemek yapsak diye düşünmekten bugün de makarna-salataya tabi olmaya ramak kalmıştı ki sağ olasınız, soframızı şenlendirdiniz. Fellah köftesi harika ve pratik bir yemek oldu. Çok teşekkürler…
İsim
Temmuz 2014
tatlilara koydugumuz irmik mi cevaplarsaniz cok sevinirim
editör E.M.
Temmuz 2014
Evet, bildiğimiz irmik.
Tuğçe
Temmuz 2014
Mrb arda bey hatay/antakyadan bu yorumu yapıyorum bu fellah köftesinde sadece sosuna değil köftesinede biber salçası ( dövme biber ) koyulur. Acı sevenler için acı biber salçası tercih edilir.Ellerinize sağlık..