Fellah Köfte

Fellah Köfte

Fellah Köfte

Fellah Köfte Malzemeleri
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
Su- kıvam vermek için
Tuz
Karabiber
Kimyon
 
Sosu için Malzemeler
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin.

Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.

Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.

Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.

Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.

Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Onur

      14 Eki 2018

      BEN BU FELLAH KÖFTEYE BAYILDIM

    • Esma

      13 Eki 2018

      Kac senedir yapiyorum bu tarifi. Yiyen herkes cok beyeniyor.

    • Selmanin_ignesi

      10 Eyl 2018

      Daha önce yapmıştım çok beğenildi şimdi yine yapıcam içiniz rahat yapabilirsiniz

    • zuhal

      05 Haz 2018

      kesinlikle yağ miktarı fazla. yarım su bardağı bile fazla oluyor. ama diğer ölçüler mükemmel.

    • Tuğba

      28 Nis 2018

      Denedim ,çok güzel oldu..Yoğurduna bir diş sarımsak koydum..Yalnız ,üç kişi olduğumuz için bu tarif bize fazla geldi.. Yarısını ayırarak ertesi gün yaptım..Yarım ölçüyle de yapılabilirmiş..Hamuru hiç dağılmadı..Yağını da biraz azalttım..Çok lezzetli oldu..Herkese tavsiye ederim..

    • Sevcan Özer

      27 Nis 2018

      Tarif için teşekkürler… Sos için 1su bardağı zeytin yağı yazıyor. Bir yanlışlık yok değil mi? Bana biraz fazla gibi geldi de😁. İlginize şimdiden teşekkür ederim 😊

    • Zerrin

      13 Nis 2018

      Ben ilk defa yaptım ve yedim, açıkçası tadının nasıl olması gerektiğini bilmiyorum ama bu yediğim gayet güzel. Dağılmıyor yorumlarsa korkanlar olmuş dağılacak diye ama dağılmadı. Sadece ben bulgur ve irmiği yarım ölçek kullandım 2 kişi olduğumuz için ve çok kıvamlı güzel oldu. Tam ölçek olursa sanki sosu tadı eksik kalacak gibi duruyor. Teşekkürler . Herkese afiyet olsun

    • Hamide

      16 Oca 2018

      Merhaba fellah köftesi yaptım bu akşam fakat yerken sert geldi normalde de sert mi olur ilk defa yaptığım için anlayamadım size sormak istedim.Şimdiden teşekkürler.

    • Kader sert

      05 Eki 2017

      Çok iyi tarif.. her yaptığım da tadanlar tarifini istiyor.

    • aysun

      19 May 2017

      yapımı kolay, lezzeti mükemmel….

    • Altun

      07 May 2017

      Merhaba fellah köftesini haslayacaginiz suyun içine biraz limon tuzu eklerseniz dağılmasını engellerinin ve tadı güzel olur

    • Hayriye

      01 Nis 2017

      Sarımsak koymasak ta güzel olurmu acaba benim eşim sarımsak yemiyor da. ..?

    • Cennt

      16 Mar 2017

      Arda bey merhaba fellah koftenin yaninda ne yapilabilir yemek olarak ? Ya da corba .. tesekkurler

      • editör E.M.

        19 Mar 2017

        Fellah köfteyi ana yemek olarak düşünün. Öncesinde çorba tercih edebilirsiniz. Alternatifiniz çok. #mutfaktaşefsizsiniz

    • Bilge

      12 Mar 2017

      … Sonuç olarak muhteşem bir tarif kolay ve lezzetli oluyor.

    • Fulya ÇAKIR

      06 Mar 2017

      Daha önce farklı tarifler denemiştim ancak istediğim lezzette olmamıştı.Sizin tarifiniz 10 numara 5 yıldız! Arkadaşlar çok lezzetli oldu👌👌

    • Tugba

      26 Şub 2017

      Merhaba arda bey fellah köfte yi hazırlayıp derin dondurucuda ne kadar süre saklayabilirz? Birde haşlayıp mi saklanir yoksa haslamadanmi lütfen cvp verirseniz çok sevinirmmmmm acillll

      • editör E.M.

        27 Şub 2017

        Haşlamadan 2 gün diyebiliriz. Buzluktan çıkarınca da oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin. Sonra haşlayın.

    • dilek

      28 Oca 2017

      güzel tarif…. teşekkürler

    • mehtap varlı

      13 Oca 2017

      Arda bey,
      Fellah köftesini bir gün önce yapıp buzluğa koyup ertesi gün dağilmadan haşlayabilmek için buzluktan çıkarıp hemen mi sıcak suya atmalı yoksa biraz buzunun erımesini mi beklemeli

      • editör E.M.

        14 Oca 2017

        Buzluktan çıkarınca biraz oda sıcaklığına getirin.

    • ÖZLEM TÜRKMEN

      11 Kas 2016

      Harika bir tafif teşekkürler.10 numara 5 yıldız oldu.eşim maraşlı ben ise karadeniz.1 kez yemistim ve ilk kez bugün yaptım.eşim çok beğendi

    • mehtap

      03 Tem 2016

      Ardacim bu çok güzel bir şey ellerine saglik özellikle cay saatlerinde harika olacaktir. Bizim yörede bunun adi ‘parmak bastı’ olarak biniyor.:-)

    • HATİCE

      16 Haz 2016

      Arda Bey merhaba, tariflerinizi beğenmekten ziyade çok güveniyorum, ben üniversiteden yeni mezun oldum ve yemek konusunda kendimi geliştirmeye çalışıyorum, siz çok yardımcı oluyorsunuz , çok teşekkür ederim.. Ben ince bulgurdan köfte yaptığımda tabiri caizse lastik gibi oldu ama başka bir tarifti size ait değil, bu da öyle mi olur acaba.. Yumuşak oluyor mu..

      • editör E.M.

        17 Haz 2016

        Fellah köfte tarifi için hep olumlu geri bildirimler aldık. Denerseniz, istediğiniz damak zevkinde bir sonuç alacağınıza inanıyoruz.

    • Sema

      06 Haz 2016

      Merhaba fellah köfteyi yuvarlayip unladiktan sonra buzlukta saklayabilirmiyim cvp yazarsaniz sevinirim.

      • editör E.M.

        07 Haz 2016

        Fellah köfteleri hazırlayıp, iyice unladıktan sonra hava almayacak bir kapta saklarsanız, bir gün sonra haşlamanız daha iyi olur. Eğer haşlayıp bir gün sonra yapacak olursanız, biraz oda sıcaklığına getirdikten sonra sos ile birleştirmenizde fayda var.

    • Zehra

      09 May 2016

      Merhaba Arda bey fellah koftesinin köftelerini 2 gün buzdolabına bekletsek sonra çıkarıp haslasak bozulur mu rica etsem acil dönüş yapabilirmisiniz

      • editör E.M.

        09 May 2016

        2 gün bekletip, haşlayabilirsiniz.

    • Ajda

      18 Ara 2015

      Süper oldu…Teşekkürler Arda bey…:-)

    • Ajda

      18 Ara 2015

      Yuvarlandı,akşama haşlayacağım ama biraz Korkuyorum.Ya dağılırlarsa.Şimdi ne desem boş haşladıktaktan sonra tekrar yazacağım.

    • gülseren

      07 Tem 2015

      acaba irmiğe de bulgurla birlikte mi su katıyoruz yoksa bulgur şiştikten sonra mı ekliyoruz yardımcı olursanız sevinirim iyi günler

      • editör E.M.

        08 Tem 2015

        Bulgur şiştikten sonra, irmik dahil diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.

    • Kadriye

      02 Tem 2015

      Arda Bey’e teşekkürler. Tarif harika oldu, ben maydanoz yerine taze fesleğen kullandım;)

    • betül

      09 Nis 2015

      Bardağı büyük kullanarak ölçüyü artırdım ve 3 kişiye anca yetti, cidden çok sevdik üzerine maydanoza dereotu da ekledik ve çok yakıştı gerçekte, kesinlikle dereotunu tavsiye ederim. Çok teşekkür ederim tarif için, sevgiler

    • esra

      19 Şub 2015

      felleh köftesini daha önce farklı bi kaç tarifte denemiştim ama bu en güzeli oldu kesinlikle bu tarifle yapacağim artık bi kara de kıymalı sosla denedi m öyle deharika oluyor bu akşam dakıymalı soslu yapacağım inşallah denemeniz gereken bi tarif mutlaka Arda bey e teşekkürler …

    • hayriye

      04 Şub 2015

      arda’ya tesrkkur ederim bu tarifi bizimle paylastigi icin hafta sonu misafirlrime yaptim herkes bayildi mutlaka deneyin muthis bir lezzet ben uzerine suzme yogurta azicik sarimsak ekledim uzerine dok
      tum oylede guzel oldu

    • ozlem

      07 Kas 2014

      Arda bey ben Hayatlıyım ve fellah köftesi Hatay ın yöresel yemeğidir yalnız fellah köftesi közlenmiş sebzelerle yapılır diye biliyorum şaşırdım açıkçası

    • Sevgi

      12 Ağu 2014

      Merhaba,
      Önceki aksam hazırladığım köfteleri bu akşam pişirdik. Gayet lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.

    • mehtap karamanlı

      23 Tem 2014

      Merhaba

      Koftenızı denedık gayette lezzetlı oldu tabı ben sarımsaklı yogurt dokup ustune salcalı sosu koydum. Esım de ek fıkır olarak sosunu kıymalı yaparsak daha mı guzel olur dedı bır de onu deneyecegız bakaım:D

    • yeliz

      21 Tem 2014

      Merhabalar Arda Bey, sizi uzun zamandır severek takip ediyorum. Fellah köftesi denemek istediğim bir tarifti.Programı seyredince cesaret geldi 😉 Bir sorum olacak; köfteyi haşladıktan sonra saklama kabında buzdolabında bir gün bekletip ertesi gün sosuyla harmanlayıp servis etsem tadında herhangi bir bozulma olur mu yada dağılır mı? Yarın akşam iftara davet ettiğim konuklarıma ikram etmek istiyorum ama iş dönüşü herşeyi yetiştiremem bir gün önceden yapmak istiyorum bu sebeple. Şimdiden teşekkür ederim.Sevgiyle kalın ^.^

      • editör E.M.

        21 Tem 2014

        Fellah köfteleri hazırlayıp, iyice unladıktan sonra hava almayacak bir kapta saklarsanız, bir gün sonra haşlamanız daha iyi olur. Eğer haşlayıp bir gün sonra yapacak olursanız, biraz oda sıcaklığına getirdikten sonra sos ile birleştirmenizde fayda var, çünkü çok soğuk hem yerken keyif vermez hem de sos ile çok rahat harmanlanmaz.

    • meral

      21 Tem 2014

      ramazandan sonrada olmalısın neolur

    • gizem

      20 Tem 2014

      muhteşem görünüyorlar arda bey ellerinize sağlık:)yarın için mutlaka deneyeceğim:)

    • Merve

      20 Tem 2014

      Merhaba,

      Programınızı kaçırmadan takip etmeye çalışan büyük çoğunluktan, kendi mutfağının henüz acemisi olan biriyim. Dışarıda tattığım farklı yörelere ait lezzetleri uygulama cesareti göstererek kimi zaman başarılı ya da başarız olabiliyorum. Fellah köftesi de yine sevdiğim bir lezzetti fakat adını bilmediğim için tarifini de bilmiyor ve zor bir yemek olduğunu sanıyordum. Her gün ne yemek yapsak diye düşünmekten bugün de makarna-salataya tabi olmaya ramak kalmıştı ki sağ olasınız, soframızı şenlendirdiniz. Fellah köftesi harika ve pratik bir yemek oldu. Çok teşekkürler…

    • İsim

      20 Tem 2014

      tatlilara koydugumuz irmik mi cevaplarsaniz cok sevinirim

      • editör E.M.

        21 Tem 2014

        Evet, bildiğimiz irmik.

    • Tuğçe

      20 Tem 2014

      Mrb arda bey hatay/antakyadan bu yorumu yapıyorum bu fellah köftesinde sadece sosuna değil köftesinede biber salçası ( dövme biber ) koyulur. Acı sevenler için acı biber salçası tercih edilir.Ellerinize sağlık.. :-)