Otlu Börek

1 adet yufka

2 yemek kaşığı zeytinyağı

HARCI İÇİN ;

½ su bardağı süt

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

Bir tutam muskat rendesi

İÇ MALZEME  ;

1 adet pırasanın yeşil kısmı

Ispanak, pazı, ısırgan otu, ebegümeci, gelincik otu, arapsaçı, radika, dereotu, maydonoz

( bu otlardan birkaçı seçilerek karıştırılacak )

2 diş sarımsak

3 adet arpacık soğan

3 avuç çökelek peyniri

Karabiber – kırmızıbiber – az tuz

Bir avuç ceviz

İÇİ İÇİN;

1 yemek kaşığı zeytinyağında ,   sarımsak ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.İnce ince doğradığınız otları ilave ederek kavurmaya devam edin.Ateşi kapatıp tuz,karabiber ve kırmızı biberle baharatlandırın.Cevizi ve peyniri ekleyip karıştırın.

HARCI İÇİN;

Süt,yoğurt ve sütü bir çırpın.Muskat rendesi ekleyip karıştırın.

YAPILIŞ;

Yufka tezgaha serin.Yufkanın yüzeyine hazırlanan harçtan bir parça fırça ile sürün.İç olarak hazırlanan otlu karışımı , yufkanın her tarafına gelecek şekilde serpin.Yufkayı, her 2 ucundan birbirine doğru büzün.Ortadan keserek yağlanmış tepsiye yerleştirin.. Kalan yumurtalı harcı böreğin üzerine dökün.

10 dakika yufkanın  harcı çekmesi için bekletin.

200 derece ısıtılmış fırında,yaklaşık 50 dak. her tarafı kızarana kadar  pişirin.

, , , , , , , , , , , , , , ,
5
3 Yorum

Yorumlar

  1. börek birazcık zahmetli ama lezzeti müthiş. ben bayıldım. keyifle yapıyorum. misafirlerim her seferinde birer dilim daha istiyor. denemelisiniz…

    suna
  2. Hafta sonu eşimle birlikte yaptık.Harika oldu.Malzeme bulmakta biraz zorlansak da..pırasa,yeşil soğan ve yeşil sarımsak (tarifte olmasa da) ot ya..ve ıspanakla harika bir harç oluşturmayı başardık..koca tepsinin yarısını eşim yarısını da bendeniz afiyetle midelerimize indirdik..teşekkürler..

    BAŞAR TEKİN
  3. Arkadaşimla böregi deniyoruz şuan.akordion şekli verip,birde harci koyduktan sonra tepsiye aktarmayi becerebilirsek lezzetli olacaği kesin

    Aylin kapu