Şark Köftesi

Şark Köftesi

  • 7

Şark Köftesi

Şark Köftesi Malzemeleri
2 su bardağı köftelik ince bulgur
Kaynamış su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 adet kuru soğan – küçük küp doğranmış
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
3 yemek kaşığı un
2 yemek domates salçası
 
Üzeri için Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
30 gr. tereyağı
Tuz
Toz kırmızı biber

İki soğanı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suyu koyup, üzerine bir mutfak havlusu yerleştirip şişmeye bırakın.

Tavanızı ocağa alın, ayçiçek yağını koyup ısıtın ve doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Ardından salçayı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kuru reyhanı ekleyin bir tur çevirin. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup hazırladığınız bulgurun içine alın. Karışıma tuz ve karabiber ekleyip bir yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun.

Kıvamını bulunca elinizle şekil verip kaynayan tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla köfteleri süzüp servis tabağına alın.

Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştırın.

Bir sos tenceresinde tereyağını kızdırıp içerisine toz kırmızı biber ekleyin ve servis tabağına koyduğunuz köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ döküp servis edin.

Şark Köftesi

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Hilal Yılmaz Bellek

      15 Ağu 2017

      Tarifte söylenen her şeyi birebir videoyu da izleyerek yaptım. Ancak kaynar suya köftelerin bir kısmına koyduğumda bir süre sonra hepsi dağıldı. Bunun üzerine kızartmayı denedim ama yine dağıldı. Kalan malzemeyi boşa gitmesin diye şuanda annemle başka bir şeye dönüştürmeye uğraşıyoruz. Ama sanırım bütün malzeme ve emeğimiz boşa gidecek. Daha öncede yine bir tarifinizde böyle bir sıkıntı yaşayıp bütün malzemem çöpe gitmişti. Başka sitelerden yaptığım tariflerde hiç böyle sıkıntılar yaşamadım. Sizde ikinci oldu. Sanırım bir daha hiç bir tarifinizi denemeye kalkmayacağım.

    • Sümeyra

      12 Ağu 2017

      Köfteleri sıktım herşey tamam. Ben yaptım oldu diycektim yorum yazacaktım. Ama olamadı. Pişirince bazı köfteler tamamen dağıldı. Neden olmadı nerde bir eksiklik oldu anlamadım. Ha bu arada tadı kötü değil güzel.
      Deneyecek olan olursa yoğurdunu hemen dökmeyin. Köfte sıcak olduğu için yoğurtta ısınıyor sulanıyor.

    • Handan

      02 Tem 2017

      Yeni üniversiteden mezun oldum ve hiç yemek yapan biri değildim canım çekti ve yaptım süper oldu tarif için teşekkürler :)

    • Pınar

      10 Haz 2017

      Bence koftelık bulgurun içine bır tane yumurta beyazı koyarsanız dağılmasını engellersınız

    • Beral

      10 Haz 2017

      Maalesef benimki de dağıldı, bizim gibi dağılan çok kişi olduğunu gördüm, sanıyorum bir yerde hata var

      • editör E.M.

        10 Haz 2017

        İyice yoğurduktan sonra şekil verirken parmaklarınız arasında sıkınız.

    • Gonul

      03 Haz 2017

      Her seyi tam anlamiyla yapttım ama maalesef köftelerim dağıldı üstelik orucluyum ve misafir davet ettim😦