Aşure

Aşure

Aşure

Aşure Malzemeleri
3-4 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
20 adet kuru kayısı
½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye )
1 adet portakal kabuğu rendesi
10-15 adet kuru incir
1 paket vanilya
1 tutam tuz
4-5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı kuş üzümü
 
Üzeri için Malzemeler
Fındık
Ceviz
Kuş üzümü
Nar
Dolmalık fıstık
Tarçın

Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kaynatın, kapağını kapatıp bir gece bekletin.

Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.

Sırasıyla içine haşlanmış nohutları kuru fasulyeyi koyup kaynatın.

Suda beklettiğiniz kuru üzümleri süzüp ilave edin. Portakal kabuğu rendesi, kuş üzümünü ilave edip karıştırın. Şekerini ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.

Kuru kayısıları, tuzu ve vanilyayı ekleyin.

Aynı zamanda incirleri küçük küpler halinde doğrayın ayrı bir kapta suda haşlayın süzün ve tencereye ilave edin. Sıcak olarak kaplara paylaştırın.

Soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz malzemelerle süsleyip soğuk servis edin.

Aşure

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Tuba

      10 Eki 2018

      25 yaşındayım ve ilk aşuremi geçen yıl bu tarifle yapmıştım ve çok beğenilmişti. Bu yıl gelen istekler üzerine tekrar yaptım. Sonuç yine mükemmel. Ananem bile bayılarak yedi. Sen böyle güzel aşure yapıyordun da neredeydin şimdiye kadar dedi, tabiki sırrımı vermedim😄 Teşekkürler Arda Bey ☺️

    • Gülay

      03 Eki 2018

      Merhaba ..dün aksam denedim hayatımda ilk defa, su konusunda bellı bır ölçü olmadıgı için göz kararı su ekledim .ilk etapta sadece bugdayın pişmesi için 3 defa yarım lıtre su ekledım .çok sekerlı tercıh etmedıgımızden basta 2 su bardagı seker koydum ama tadı yavan oldu .sonra 4 bardaga tanamladım .sonuc tariftekı ölçülerle yaparsanız mükemmel 🤗 tesekkurler Arda Bey

    • İdil Maya

      01 Eki 2018

      Çok sevdiğim aşureyi ilk defa 3 yıl önce bu tarifle yaptım, gelen yoğun istek üzerine yarın da bu tarifle yapacağım :) Bu sene üşeniyordum ama “en güzel aşure seninki be zaman yapıcaksın” cümlesini duyduktan sonra nasıl yapmaz ki insan ☺️ Sadece bu sefer biraz dut kurusu, kestane ve çok az gülsuyu eklemeyi planlıyorum..Hayırlısı bakalım😎Çok teşekkürler Arda✨💫

    • Berrin

      29 Eyl 2018

      Sizin tarifinizle 4 yıldır aşure mi yapıyorum . Herkes bayılıyor . Emeğinize sağlık.

    • Hatice

      25 Eyl 2018

      İlk defa bu tarife göre aşure yaptım çok güzel oldu , Arda beye çok teşekkür ediyorum.Komşularım çok beğendiler.

    • Duygu Kılıç

      22 Eyl 2018

      Üç senedir bu tarif ile aşure yapıyorum. Tam kıvam ve lezzet.. Teşekkürler Arda’nin Mutfağı :)

    • Bahar Güngör

      22 Eyl 2018

      En güzel tarif bu, anneminki gibi.. ve gülsuyu şart bence vanilya diil!!!

    • Bahar Akgül

      21 Eyl 2018

      Dün yaptım. Komsularıma dağıttım. İlk defa yaptığımı söyledim. Dönüşler çok olumlu ve ben de cok beğendim. Herkese sizin tarifiniz olduğunu söyledim. Harika oldu emeğinize sağlık🙏🏻👌🏻👌🏻

    • MERAL

      14 Eyl 2018

      Her sene sizin tarifinizle aşure yapiyorum. Herkes bayılıyor. Lezzeti inanilmaz guzel. Cok teşekkürler arda ‘ nın mutfağı ve Tv8 .. 😊 💕

    • Büşra

      09 Eyl 2018

      Geçen yıl ilk defa aşure yaptım ve bu tarifi kullandım enfes oldu

    • Zennube Ezgi

      15 Eki 2017

      Merhaba, ben Zennube. Tee yıllar önce bir TV programında konuğunuz olmuştum hey gidi hey =) Bu yıl hayatımızda ilk defa aşure yapalım dedik. Eşim sizin tarifi seçmiş. Dün gece yaptık ve inanamadık. Bu ne lezzet! Bugün Alman komşularımıza verdik ve bayıldılar. İlk kez yedikleri aşureyi öğrenmek istiyorlar. Christmas’ta ailelerine yapacaklarmış <3 Nerdeeen nereye. İyi ki hazırlamışsınız tarifi, bir yıl beklemeden yine yaparız kesin. Sevgiler.

    • Necla

      09 Eki 2017

      Sizin tarifinize göre aşuremin 3. Yılını yapıyorum. Kapıma komşu gelip tekrar istiyor. Ben 50 yaşında bi anneyim sende benim bir evladımsın sende bu aşure kadar tatlısın..

    • Berrin

      07 Eki 2017

      İki yıldır bu tarifle yapıyorum herkes bayılıyor

    • Hikmet

      04 Eki 2017

      Her yıl aşure mi sizin tarifinizle yapıyorum , harika oluyor , çok çok teşekkürler. .

    • adnan

      02 Eki 2017

      aşurenin suyuna bir iki avuç pirinçi tasda yıka yıkadığın pirinçi beyaz su çıkıyor. o sudan aşurenin suyuna katarsan kıvamı çok güzel oluyor

    • Zehra

      20 Eki 2016

      Efsane oldu vallahi ikinciye yapıyorum istek uzerine

    • meryem

      08 Eki 2016

      ben yapmadım ama görünüşü hoş

    • Nur Tunc

      23 Eki 2015

      Vanilya yerine gulsuyu koysaniz daha guzel oluyor. Birde kestane bence olmazsa olmazdir asurede.

    • Nihan Çavuşlar

      18 Eki 2015

      Malum aşurenin kıcamı çok önemli. Ertesi gün buğdayı pişirdikten sonra ne kadar daha su eklememiz gerekiyor?

    • Dirhem tanış

      17 Eki 2015

      Arda Türkmen yarın bize aşure yapsan da sana gelsek ne güzel olurdu.cevabını eşimle ben bekliyoruz.

    • özlem

      14 Şub 2015

      ilk defa yaptım çok güzel oldu yemek yapmaktan korkuyordum sayenizde güven geldi teşekkürler

    • meral zingil

      03 Ara 2014

      DOĞUM GÜNÜM İÇİN TARİFİNİZİ UYGULADIĞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKÜR EDERİM . ÇOK SEVİNDİM, KENDİMİ İLK KEZ ÇOK DEĞERLİ HİSSETTİM.

    • nilufer_hanim

      04 Kas 2014

      Vanilya tadını şenlendirecektir hemen deneyeceğim

    • arzu

      04 Kas 2014

      hayatımda ilk kez bu tarifle aşure yaptım enfes oldu teşekkürler:)