Çikolatalı Cheesecake

TABAN İÇİN;

Kakaolu bisküvi, fındık ve tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirin.

Cheesecake kalıbınızı yağlayıp bisküvili harcı dökün ve kalıba bastırarak taban yapın.

160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartın.

İÇ DOLGU İÇİN;

Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.

İçerisine labneyi ekleyin ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edin.

Daha sonra iç dolgu için olan tüm malzemeyi ekleyin ve hepsi harmanlanınca cheesecake kalıbına yerleştirdiğiniz tabanın üzerine dökün. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Cheesecake piştiğinde fırından çıkarın, bir bıçakla kalıba yapışan kenarları sıyırarak cheesecake çekerken çatlamasını engelleyin.

1 saat kadar dışarıda soğumasını bekleyin.

ÜSTÜ İÇİN;

Kremayı bir sos tavasında ısıtın.

İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Soğuması için kenara alın.

SÜSLEME İÇİN;

Soğuyan cheesecake’in üzerine hazırladığınız çikolatalı karışımı dökün.

Tamamen soğuyan cheesecake’i çıkarın ve 4 tane ikiye bölünmüş kakaolu bisküvileri karşılıklı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.

NOT:
İsterseniz üzerine yaptığımız çikolatalı ganaj sosu beyaz çikolata ile de yapıp üzerine süs yapabilir veya isim yazabilirsiniz.