Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake

  • 8
Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri
 
8 kişilik / 1,5 saat
 
Taban için Malzemeler
40 adet kakaolu-kremalı bisküvi
100 gr. tereyağı
1 avuç fındık
 
İç dolgusu için Malzemeler
600 gr. labne peyniri
300 gr. krema
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı kakao
 
Üstü için Malzemeler
½ paket krema
150 gr. bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
 
Süslemek için Malzemeler
4 adet kakaolu-kremalı bisküvi
15-20 adet ahududu

TABAN İÇİN;

Kakaolu bisküvi, fındık ve tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirin.

Cheesecake kalıbınızı yağlayıp bisküvili harcı dökün ve kalıba bastırarak taban yapın.

160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartın.

İÇ DOLGU İÇİN;

Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.

İçerisine labneyi ekleyin ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edin.

Daha sonra iç dolgu için olan tüm malzemeyi ekleyin ve hepsi harmanlanınca cheesecake kalıbına yerleştirdiğiniz tabanın üzerine dökün. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Cheesecake piştiğinde fırından çıkarın, bir bıçakla kalıba yapışan kenarları sıyırarak cheesecake çekerken çatlamasını engelleyin.

1 saat kadar dışarıda soğumasını bekleyin.

ÜSTÜ İÇİN;

Kremayı bir sos tavasında ısıtın.

İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Soğuması için kenara alın.

SÜSLEME İÇİN;

Soğuyan cheesecake’in üzerine hazırladığınız çikolatalı karışımı dökün.

Tamamen soğuyan cheesecake’i çıkarın ve 4 tane ikiye bölünmüş kakaolu bisküvileri karşılıklı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.

NOT:
İsterseniz üzerine yaptığımız çikolatalı ganaj sosu beyaz çikolata ile de yapıp üzerine süs yapabilir veya isim yazabilirsiniz.

Çikolatalı Cheesecake

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Sinem

      23 Mar 2018

      Catlaklara karsi söyle birsey yapabilirsiniz. Pisme süresinin yarisinda pastayi kenarindan 1cm uzaklikta yuvarlak kesin. Bu kesit pastanizin herhangi bir yerinden kirilmasini önleyip güzel sekillenmesini saglar.

    • Büşra

      08 Şub 2018

      Gerçekten muhteşem. Misafirlerime yaptım herkes tarifini sordu 😀 Üzerinin çatlaması bir sorun oluşturmuyor. üzerine çikolata sosunu dökünce zaten çatlaklık kamufle oluyor :) Daha önce de cheesecake yapmıştım. genelde üzerleri çatlıyor. Dediğim gibi kesinlikle denenmeli

    • NuR

      18 Haz 2017

      iç harcı cok sulu oldu sanki oyle mi olması gerekiyor ?

    • mervenur

      25 Nis 2017

      tarifi uyguladım harıka oldu.

    • Sevgi

      22 Ara 2016

      denedim tarifi görür görmez.
      Çok hafif ve leziz :)

    • Cansu

      19 Ara 2016

      cheesecake’in alt rafına ısıya dayanıklı kapta su koyun. Su buharlaşarak harcı nemlendirir çatlamasını önler.

    • Aslıhan

      09 Ara 2016

      Muhteşem oldu. Yalnız çatlamamış için ne yapılabilir?

    • Aslıhan

      08 Ara 2016

      Bu tarifi denedim muhteşem oldu. Piştiğinden üstü çatladı normal mi?