Elmalı Samsa

Elmalı Samsa

  • 2
Elmalı Samsa Malzemeleri
4 adet milföy hamuru
Un – hamurun yapışmaması için
 
İç harcı için Malzemeler
2 adet elma – rende
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz badem
 
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
2-3 limon damlası
 
Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
 
Süslemek için Malzemeler
File badem

Bir sos tenceresine su ve şekeri koyup, şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın.

Bir tavada tereyağını eritin ardından esmer şeker, elma, galeta unu, tarçın, toz badem ilave edip soteleyin ve kenara alın.

Tezgahınızı çok hafif unlayın ve milföy hamurlarını kenarları üst üste gelecek şekilde iki sıra halinde dizin (büyük bir dikdörtgen elde etmelisiniz).

Merdane yardımıyla parçalar iyice birleşip bütün bir hamur olana kadar inceltin. Bıçakla kenarları düzelterek dikdörtgen bir hamur elde edin.

Elmalı harcı hamurun üzerine iyice yayın ve yarısına kadar rulo yapın. İlk ruloyu tamamlayınca bıçakla kesin ve kalan yarısıyla bir rulo daha yapın. Ruloları 2 şer parmak kalınlığında kesip fırın kabına yerleştirin.

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve suyu iyice çırpıp tatlının üzerine fırçayla sürün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Tatlıyı fırından çıkarttıktan sonra 5 dakika dinlendirin, şerbetini verin file bademle süsleyin.

Elmalı Samsa

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Senada

      27 May 2017

      Bu Balkanlar’dan gelen “jabukovača” (elmalı börek) tatlı gibidir, neredeyse aynı.

    • Yasemin

      16 Oca 2017

      Bu tatliyi buyuk umutlarla yapmistim ama malesef hic guzel olmadi …sanirim ben beceremedim cunku ardanin diger tarifleri hep tutmustu neyseki misafirlere yapmadim kendikendimize yedik…