Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk

Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk

  • 1

Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk

Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk Malzemeleri
1 orta boy bütün tavuk
Zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
20 adet kestane mantarı
4 – 5 diş sarımsak
250 gr. ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
10 – 15 kaşar peyniri dilimi
Tavuğu Haşlamak için Malzemeler
2 adet defne yaprağı
½ adet limon suyu
Tuz
Karabiber
5 – 6 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
Tuz
Karabiber
Patates için Malzemeler
8 adet taze patates
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7 – 8 adet sarımsak
Tuz
Karabiber
Kuru kekik
Pul biber

Tavuğu iyice yıkayıp derin bir tencereye alın.

İçine tane karabiber, defne yaprağı, limon suyu, tuz ve suyunu ekleyip haşlayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alın ve kavurun.

İnce dilim doğradığınız mantar ve sarımsakları ilave edip, kavurmaya devam edin.

Mantarlar suyunu salıp, çekince ince doğradığınız ıspanaklar, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve iki tur çevirip ocaktan alın.

Tavuğunuz haşlanınca kenara alın.

Hazırladığınız ıspanaklı karışımın içerisine küp doğradığınız peynirleri koyun ve karıştırın. Ardından tavuğunuzun içerisine bu hazırladığınız karışımı doldurun.

Bir yorgan ipi ve iğnesiyle tavuğunuzun derisini açılmayacak şekilde dikin.

Tavuğunuzun ayaklarını fırın ipiyle bağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.

Küçük bir tavada tereyağını eritin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavuğunuzun üzerine iyice yedirin.

Patateslerinizi ortadan ikiye bölün.

Bir fırın torbasına yerleştirin.

İçerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kuru kekik ve hafif üzerine bastırdığınız sarımsakları ekleyip ağzını bağlayın.

Tavuğun yanına yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • NURAN GÜR

      18 May 2018

      Tavuk hoşlandığı için yemegın lezzetinin düşeceğini düşündüm. Haşlamadan pişmez mı tavuk acaba.?