3 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 bardak süt
2 avuç rende taze kaşar peyniri
Muskat rendesi
Tuz – karabiber
Tavuk Kalça İçin Malzemeler
3 bütün tavuk kalça
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz – karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Kasede domates salçasını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, taze kekik yapraklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı ve tavuk kalçalarını bir torbaya alarak, tavuğun her tarafının sosa bulaşmasını sağlayın ve marine olması için bir müddet bekletin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları dizin ve 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra tavukları ters çevirin, üzerlerine birer parça tereyağı koyun ve bir 20 dakika daha pişirin.
Kabakları rendeleyin. Suyunu sıkarak geniş bir tavaya alıp, fazla su salmaması için yağsız ve tuzsuz olarak olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı unu ilave ederek, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşırken ateşi biraz kısın. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle baharatlandırın. En son pişmiş kabakları ve rende kaşar peynirini ilave edin, bir taşım pişirip ocaktan alın.
Servis tabağına beğendiyi koyup üstüne tavuk kalçayı oturtun, sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Gökhan
Temmuz 2016
Herşey iyi güzel elinize sağlık fakat sunum esnasında özellikle kullandığınız şu arkadaş kelimesi çok ama çok rahatsız edici, yemek tarifi konseptine çok aykırı, tavsiyedir elbet uyup uymama size kalmış.Başarılar…
Münevver
Haziran 2015
Bir çok tarifinizi denedim ve hepsi gerçekten çok güzel oldu. Ayrıca programı sunuş tarzınızı, çok sempatik ve samimi buluyorum.
Güntekin Sever
Nisan 2015
Sizlerin yemek tariflerinizi severek izliyoruz ve çok başarılı buluyoruz.Ancak programı sunarken kullandığınız kelimeler çok rahatsız edici.Sürekli şu arkadaşı şöyle alalım şu arkadaşı fırına koyalım şeklinde konuşmalarınızı hiç olumlu bulmuyorum.
G.S.
Şule
Kasım 2014
Kabak ile arasi pek iyi olmayan kardesim yine yapsana demesi uzerine 2.kez yapicam lezzetli tarifiniz icin tesekkurler
Betül Ünal
Temmuz 2014
hep aynı yemekleri yapıyorum diye kendimden şikayet ederken programınıza denk geldim. yaptığınız yemekler kadar programı sunuş tarzınız da mükemmeldi. teşekkürler…
Nilüfer Camcı
Ağustos 2013
Bu yemeği denedim ve cok begendim. Eşim patlıcan yemiyor ,o nedenle kabaklı begendi benim için super bir tarif oldu, ufkumu açtınız diyebilirim teşekkürler…
Enver
Temmuz 2013
Yapılışına nasıl ulaşabiliriz ?
editör E.M.
Temmuz 2013
http://www.ardaninmutfagi.com/ardanin-mutfagi/irmik-corbasi-kabak-begendili-firin-tavuk linkinden tarifin yayınlandığı bölümün videosuna ulaşabilirsiniz.
funda yılmaz
Temmuz 2013
Yaptığınız yemekler çok güzel. Bir kaç tanesini de deneme fırsatım oldu. Ancak programı sunarken kullandığınız kelimeler çok kısıtlı ve rahatsız edici boyutta. Sürekli şu arkadaşı şöyle alalım şu arkadaşı fırına koyalım şeklinde konuşmasanız, herşeye arkadaş demeseniz de
onun yerine yemeğimizi, patlıcanı, vb. gibi kelimeler kullansanız izlerken daha mutlu olacağız. İyi çalışmalar.