Arda'nın Mutfağı

25 Şub 2026

Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı 1 adet soğan 300 – 350 gr. pirzola Tuz Karabiber İç Harcı için Malzemeler 350 gr. kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Kuru nane Sumak 1 avuç maydanoz ½ su bardağı su Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 – 4 su bardağı su Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda

25 Şub 2026

Peynirli Muska Böreği

Peynirli Muska Böreği Malzemeleri 4 – 5 adet yufka Sosu için Malzemeler ½ su bardağı zeytinyağı 1 şişe soda 2 yemek kaşığı un İçi için Malzemeler 250 gr. beyaz peynir ½ bağ maydanoz Bir karıştırma kabında zeytinyağı, soda ve unu karıştırın. Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın. Yufkayı açın ve hazırladığınız sıvı harçtan gezdirin. Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve 4 parmak genişliğinde şeritler kesin. Yufkanın uç kısmına peynirli harçtan koyun ve muska olacak şekilde sarın. Börekleri fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hazırladığınız sostan sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35

25 Şub 2026

Pudingli Kadayıf Tatlısı

Pudingli Kadayıf Tatlısı Malzemeleri Kadayıf için Malzemeler 200 gr. tel kadayıf ½ su bardağı ceviz 100 gr. tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker Puding için Malzemeler 2 adet muz 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 su bardağı toz şeker 1 litre süt 1 küçük parça damla sakızı 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı Tencerenizin içerisine ezilmiş muz, un, nişasta, toz şeker ve sütü ilave edip karıştırın. El blenderi yardımıyla her şeyi çekin. Ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı hazır olan pudingin içerisine dövülmüş damla sakızı ve toz antep fıstığını ilave edip karıştırın. Kadayıf için;

24 Şub 2026

Yoğurt Terbiyeli Tavuk Çorbası

Yoğurt Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri Tavuk için Malzemeler 6 adet tavuk baget 1 adet soğan 1 adet havuç 10 su bardağı su Tuz Tane karabiber Çorba için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 2 su bardağı tavuk suyu 4 su bardağı su 2 tutam tel şehriye ½ su bardağı dondurulmuş mısır Tuz Karabiber Terbiyesi için Malzemeler 1 yumurtanın sarısı 2 su bardağı yoğurt Süslemek için Malzemeler Dereotu Geniş bir tencerenin içerisine tavuk baget, dörde bölünmüş soğan, iri doğranmış havuç, su, tuz ve tane karabiberi alın. Ocağa alın ve tavuklar haşlanana kadar pişirin. Pişen tavukları sudan çıkartın ve

24 Şub 2026

Mercimekli Mantı

Mercimekli Mantı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 su bardağı un 1 tutam tuz 1 yumurta 1 su bardağı ılık su İç Harcı için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Pul biber Islatmak için Malzemeler 1,5 su bardağı sıcak et suyu Süslemek için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Hamuru için; Bir karıştırma kabına un ve tuz koyup karıştırın. Unun ortasını havuz olacak şekilde açın. Yumurta ve suyunu ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın ardından

24 Şub 2026

Güllaç

Güllaç Malzemeleri 30 – 35 adet çeyrek güllaç yaprağı 4 – 5 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı file fındık Süslemek için Malzemeler Toz antep fıstığı Tencerenizi ocağa alın ve içerisine sütü ilave edin. Ardından toz şekeri içerisine ekleyin ve bir çırpma teli yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırıp parmağınız hafif yanma derecesine gelene kadar ısıtın. Isınan şekerli sütünüzü büyük boy yuvarlak cam kabınıza alın. Güllaçları ılık süte batırarak ıslatın ve dikdörtgen cam kabınızın içerisine dizin. İki kat olacak şekilde hazırlayın ve üzerine file fındık serpiştirin. Üzerine tekrar süte batırdığınız güllaçlardan dizin ve file fındık serpiştirin.