Arda'nın Mutfağı

16 Mar 2026

Kandil Simidi

Kandil Simidi Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı mahlep 1 tutam tuz 250 gr. tereyağı – erimiş ½ su bardağı ayçiçek yağı 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt Üzeri için Malzemeler 1 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı su Çörekotu ½ su bardağı üzüm pekmezi 3 – 4 yemek kaşığı su Susam Hamuru için; Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, toz şeker, mahlep ve tuzu bir çatal yardımıyla karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabında erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu iyice karıştırın. Unlu olan karışımın ortasını açın ve sıvı

16 Mar 2026

Keçi Ayağı

Keçi Ayağı Malzemeleri 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 çay kaşığı karbonat Tuz 1 yumurta ¾ su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 + ¼ su bardağı su Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını açın. Diğer tüm malzemeleri içerisine ilave edin ve önce bir çatal yardımıyla karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur elinize yapışıyorsa un ilave ederek ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez serin ve 15 dakika dinlendirin. Tezgahınıza hafif un serpin ve hamurunuzu

16 Mar 2026

Peynirli İrmik Helvası

Peynirli İrmik Helvası Malzemeleri 200 gr. tereyağı 1,5 su bardağı irmik 150 gr. dil peyniri Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1 su bardağı süt Süslemek için Malzemeler Toz tarçın Şerbet için; Toz şeker, su ve sütü bir sos tenceresine alın ve toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Şerbetiniz kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Helva için; Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağınızın içerisine irmiği ilave edin ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun. Ardından hazırladığınız şerbeti ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin. Helvanız şerbetini çekince ortasını açın ve içerisine didiklediğiniz dil peynirini

15 Mar 2026

Pide Tiridi

Pide Tiridi Malzemeleri 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet ramazan pidesi 2 – 3 su bardağı et suyu İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 300 gr. kıyma 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Kimyon Yoğurt Sos için Malzemeler 3 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. Isınan yağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin. Dilimlenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. Kıymayı ilave edin ve iyice pişene

15 Mar 2026

Mücver Tart

Mücver Tart Malzemeleri 4 adet kabak 2 adet havuç 2 – 3 dal taze soğan ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3 yumurta ¼ su bardağı zeytinyağı 4 – 7 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Tuz Karabiber Süslemek için Malzemeler Çörekotu Kavrulmuş susam Süzme yoğurt Kabak ve havucu bir karıştırma kabına rendeleyin. Hazır olan sebzelerin suyunu iyice sıkın. Ardından tekrar karıştırma kabına alın. İnce doğradığınız taze soğan, maydanoz ve dereotunu ilave edin. Üzerine yumurta, un, kabartma tozu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın. Yağladığınız kalıbın içerisine hafif un serpin. Hazırladığınız mücver harcını tart

15 Mar 2026

Çikolatalı Şekerpare

Çikolatalı Şekerpare Malzemeleri Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 3 – 4 damla limon suyu Hamuru için Malzemeler 200 gr. un – 1 + ¾ su bardağı 50 gr. kakao – ¾ su bardağı 60 gr. pudra şekeri – ½ su bardağı 25 gr. irmik – ¼ su bardağı 25 gr. toz badem – ½ su bardağı 1 paket kabartma tozu – 10 gr. 125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 2 yumurta 1 avuç damla çikolata Üzeri için Malzemeler Damla çikolata Şerbet için; Bir sos tenceresine su ve toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar