Arda'nın Mutfağı

27 Şub 2021

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte Malzemeleri 1 kilo dana döş kıyma 1 adet yumurta Tuz Karabiber 1 diş sarımsak – ezilmiş 1 adet soğan – rende 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karbonat ¾ su bardağı ekmek kırıntısı – panko İç Dolgusu için Malzemeler 300 gr. kaşar peyniri – rende Bir karıştırma kabının içerisine kıymayı ilave edin. Yumurta, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz soğan, kuru kekik, kimyon, karbonat ve ekmek kırıntısını ilave edip iyice yoğurun. Buzdolabı poşetinizi geniş yerinden ikiye bölün ve tezgahınıza serin. Köfte harcınızdan dilediğiniz büyüklükte bir parça kopartın ve poşetinizin üzerine

27 Şub 2021

Kabaklı Kiş

Kabaklı Kiş Malzemeleri Tabanı için Malzemeler 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Tuz 125 gr. tereyağı – soğuk 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta İç Harcı için Malzemeler 3 adet kabak 1 adet ayva 3 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 çay kaşığı toz zencefil 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı ½ bağ dereotu 200 ml. krema 100 gr. kaşar peyniri – rende Hamuru için; Parçalayıcınızın içerisine un, kabartma tozu, tuz ve derin dondurucudan çıkarttığınız tereyağını ilave edip kum gibi olana kadar çekin. Ardından içerisine yoğurt ve yumurtayı ilave edip çekmeye devam edin. Hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafifçe

27 Şub 2021

Portakal Pelteli Çikolatalı Puding

Portakal Pelteli Çikolatalı Puding Malzemeleri Puding için Malzemeler 1 litre süt ½ su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı buğday nişastası 2 yemek kaşığı un 130 gr bitter çikolata Portakal Peltesi için Malzemeler 4 – 5 adet portakal 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası Puding için; Tencereye sütü alın ve üzerine kestane ve bitter çikolata hariç tüm malzemeleri ilave edip pişirin. Kıvama geldikten sonra ocaktan alın, bitter çikolatayı ilave edip karıştırın ve servis kaselerinize paylaştırıp soğutun. Portakal peltesi için; Portakallarınızı sıkın. Sos tencerenizin içerisine portakal suyunu ekleyin. Toz şeker

20 Şub 2021

Ayvalı Kuzu Güveç

Ayvalı Kuzu Güveç Malzemeleri 1 kg. kuzu eti – iri kuşbaşı 1 yemek kaşığı un 20 – 25 adet arpacık soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tutam tane kişniş 2 – 3 dal taze kekik 1 – 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 4 su bardağı sıcak su 2 adet defne yaprağı Üzeri için Malzemeler 2 – 3 adet ayva Döküm tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine iri kuşbaşı doğradığınız etlerinizi alın ve mühürleyin. Mühürlenen etlerinizin içerisine unu ilave edin ve karıştırın. Arpacık soğanlar ve salçayı ilave

20 Şub 2021

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Malzemeleri ½ su bardağı tel şehriye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su Tuz Beyaz biber 1 küçük yaprak defne yaprağı Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine tel şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavurun. Kavrulan şehriyenizin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Ardından yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Suyunu ilave edin. Tuz, beyaz biber ve defne yaprağını ilave edip karıştırın. Ardından kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilavınız pişince bir tur karıştırın altını kapatın ve defne yaprağını içinden

20 Şub 2021

Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Malzemeleri Kakaolu Kek için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 su bardağından 1 parmak eksik kakao 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu – 10 gr. 1,5 tatlı kaşığı karbonat 1 paket toz vanilya – 5 gr. 2 adet yumurta 1 + ¼ su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçek yağı 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı granül kahve 1 tutam tuz Pastacı Kreması için Malzemeler 2 adet yumurta sarısı 1 + ¼ su bardağı toz şeker ¾ su bardağı un ¼ su bardağı mısır nişastası 2 su bardağı süt 2 su bardağı