Arda'nın Mutfağı

14 Eyl 2019

Patates Lazanya

Patates Lazanya Malzemeleri 2 adet büyük boy patates Tereyağı Toz kırmızı biber İç Harcı için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 250 gr. orta yağlı dana kıyma Tuz Karabiber 1 adet domates – küp doğranmış Toz kırmızı biber 2 avuç ıspanak Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt Muskat Tuz Beyaz biber Üzeri ve Arası için Malzemeler Kaşar peyniri – dilim ya da rende Kalıp Ölçüleri 28x12x6cm Kıymalı harç için; Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ekleyip, kızdırın. Soğanı ince yemeklik doğrayın, soğanınızı tavanıza ekleyip,

14 Eyl 2019

Semizotlu Atom

Semizotlu Atom Malzemeleri 400 gr. semizotu – temizlenmiş 1 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt Tuz Karabiber 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı 5 – 6 adet acı kuru kırmızı biber Temizlenmiş semizotlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve büyük bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Sarımsağı ezin ve semizotlarının içerisine karıştırın. Acı biberlerinizi küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız biberleri zeytinyağın içerisine alın ve birkaç tur çevirin. Biberlerin tohumları yanmadan ocaktan alın. Hazırladığınız yoğurtlu semizotunu servis edeceğiniz tabağa alıp, üzerine biberleri ve yağı gezdirerek servis edin.

14 Eyl 2019

Alman Pastası

Alman Pastası Malzemeleri Keki için Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya Kreması için Malzemeler 3 su bardağı süt 4 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 – 2 yemek kaşığı krema – ayrı çırpılacak Arası için Malzemeler Kayısı marmeladı Üzeri için Malzemeler Pudra şekeri Keki için; Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ardından

13 Haz 2019

Anne Köftesi

Anne Köftesi Malzemeleri 500 gr. dana orta yağlı kıyma 2 dilim ekmek içi 1 adet yumurta 1 adet soğan – rende 1 diş sarımsak – rende ½ bağ maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Kıymayı bir karıştırma kabına alın. İçerisine suyla hafif ıslattığınız ekmek içini ve soğanı ilave edip hafif yoğurun. Ardından ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. Elinizle şekil verin ve bir izli tavada pişirin. Sıcak servis edin.

13 Haz 2019

Tahinli Piyaz

Tahinli Piyaz Malzemeleri 1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış 2 dal taze soğan – ince kıyılmış 2 su bardağı kuru fasulye- haşlanmış 1 adet domates – küçük küp doğranmış Üzeri için Malzemeler 2 adet yumurta – haşlanmış 1 tutam maydanoz – ince kıyılmış Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tahin 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu Tuz 1 yemek kaşığı su Kırmızı pul biber Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın suyunu süzün ve kenara alıp soğutun. Piyazlık doğradığınız soğanları sumakla iyice yoğurun, ardından ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın. Küçük küp doğranmış domates, haşlanmış fasulyeleri ilave

13 Haz 2019

Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye Malzemeleri 250 gr. margarin – oda sıcaklığında 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 4 su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Üzeri için Malzemeler Kakao Tezgah üstü mikserinizin içerisine önce margarini ve pudra şekerini ekleyin. Ardından hafif yüksek devirde çalıştırın. Çalışırken içerisine yumurtaları tek tek ekleyin ve yüksek devirde çalıştırın. Ardında mısır nişastası, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, çalıştırmaya devam edin. Eğer hafif ele yapışan bir kıvam elde ederseniz hafif unla birlikte yoğurun. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Fırın tepsinize fırın kağıdı serin ve