Arda'nın Mutfağı

02 May 2026

Köfteli Lavaş Dürüm

Köfteli Lavaş Dürüm Malzemeleri Köfte için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet soğan – rende 1 yumurta 3 – 4 yemek kaşığı galeta unu Tuz Karabiber Kimyon Maydanoz 1 çay kaşığı karbonat İçi için Malzemeler 1 adet kabak 1 adet avokado 1 adet közlenmiş kırmızı biber Kırmızı soğan turşusu ½ bağ roka – isteğe bağlı Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, ince doğranmış maydanoz ve karbonatı yoğurun. Ardından yassı köfteler yapın. İçi için; Kabağınızı uzunlamasına dilimleyin. İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Dilimlediğiniz kabakları tavanıza alıp arkalı önlü pişirin. Hazırladığınız köfteleri de

02 May 2026

Kırmızı Soğan Turşusu

Kırmızı Soğan Turşusu Malzemeleri 1 adet orta boy kırmızı soğan 1 – 2 adet karanfil 8 – 10 adet tane kişniş 8 – 10 adet renkli biber 2 tepeleme çay kaşığı tuz 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 1 – 2 elma dilimi pancar ½ su bardağı elma sirkesi Sıcak su Soğanınızı ince doğrayın. Kavanozunuzun içine karanfili alın. Üzerine soğanın yarısını alın. Tane kimyon, tane kişniş ve renkli biberleri içerisine ekleyin. Kalan soğanları üzerine ekleyin. Tuz, toz şeker ve pancarı ilave edin. Kavanozun içerisine elma sirkesini ilave edin. Boş kalan kısma da ağzına kadar sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp

02 May 2026

Tabule

Tabule Malzemeleri 1 su bardağı ince bulgur Üzerini geçecek kadar sıcak su 1 bağ maydanoz ½ bağ taze nane 3 dal taze soğan 1 adet küçük boy kırmızı soğan 10 adet çeri domates Zeytinyağı Tuz Karabiber Nar ekşisi İnce bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıcak su ilave edip şişmesi için üzerini kapatarak demlendirin. Maydanoz ve taze naneyi çok ince kıyıp ince bulgurun üzerine ekleyin. Küçük küp doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın. Taze soğanı ince kıyın ve karıştırma kabına alıp karıştırın. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Küçük küp doğrayın ve karıştırma kabına alın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi

02 May 2026

Çikolatalı Fındıklı Muffin

Çikolatalı Fındıklı Muffin Malzemeleri 3 yumurta 200 gr. toz şeker 150 gr. esmer şeker 115 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 320 ml. süt – 1+ ¾ su bardağı 500 gr. un 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 200 gr. damla çikolata 150 gr. fındık 200 gr. çikolatalı fındık kreması Bir karıştırma kabında yumurta ve şekerleri bir mikser yardımıyla çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip çırpmaya devam edin. Sütünü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ilave edip bir süzgeçten geçirerek eleyin. Bir spatula yardımıyla kek harcını karıştırın. Çikolata ve kıyılmış fındığı ilave edip karıştırın. Hazır olan muffin harcını

25 Nis 2026

Tavuk Tikka

Tavuk Tikka Malzemeleri 3 – 4 adet tavuk göğsü 1 su bardağı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı taze zencefil 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu 1 limon kabuğu rendesi 3 yemek kaşığı limon suyu 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı Tuz Karabiber Bir karıştırma kabının içerisinde süzme yoğurt, rendelenmiş taze zencefil, ezilmiş sarımsak, toz kırmızıbiber, havanda dövülmüş kişniş tohumu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Küp doğradığınız tavukları hazırladığınız sosun içerisine alın ve 3 – 4 saat bekletin. Tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Isınan tavanın içerisine tavukları alın

25 Nis 2026

Limonlu Makarna

Limonlu Makarna Malzemeleri 1 adet limon Su Tuz 500 gr. spagetti ya da linguine 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı 5 – 6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri Servis Etmek için Malzemeler Limon zest Zeytinyağı Geniş ve derin tavanızı ocağa alın ve içerisine su ekleyin. Üzerine kabuk soyacağıyla çıkardığınız limon kabuklarını ve tuzu ekleyin. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içerisine makarnanızı alın ve çektirerek al dente olacak şekilde pişirin. Zaten suyunu çekmiş olacaktır. Eğer su az gelirse azar azar ekleyebilirsiniz. İçerisine tereyağını ilave edip karıştırın. Suyu azalırsa hazırladığınız limonlu sudan ekleyin. Rendelenmiş parmesan peynirini ilave edip karıştırın. Hazır olan makarnayı