Arda'nın Mutfağı

07 Ara 2019

Mercimekli Buğday Çorbası

Mercimekli Buğday Çorbası Malzemeleri 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 dolu tutam kuru nane 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış 1 su bardağı aşurelik buğday – haşlanmış Tuz Karabiber Pul biber 5 su bardağı su Soğanınızı ince yemeklik doğrayın. Tencerenizi ocağa alıp, içerisine tereyağı ve zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Yağlarınız ısınınca içerisine doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlarınız iyice pembeleşince içerisine salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı hafif açabilmek için içerisine çok az su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından içerisine haşladığınız yeşil mercimek ve buğdayı ekleyin. Tuz,

07 Ara 2019

Tavuklu Revan Pilavı

Tavuklu Revan Pilavı Malzemeleri 3 adet tavuk kalçası 1 avuç kabuksuz badem 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – iri yemeklik doğranmış 1 adet havuç 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı bezelye haşlanmış Tuz Karabiber 2 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı su 1 dolu tutam kuru nane 1 adet defne yaprağı Üst ve Alt Tabanı için Malzemeler 8 – 10 yaprak baklava yufkası 50 – 60 gr. tereyağı – eritilmiş – 5–6 yemek kaşığı Tavuklarınızı haşlayın ve didikleyin. Bir pilav tenceresini ocağa alın ve altını yakın. Kabuksuz bademleri tencerenin içerisine ilave

07 Ara 2019

Tarçınlı Rulo – Cinnamon Rolls

Tarçınlı Rulo Cinnamon Rolls Malzemeleri Hamur için Malzemeler 2,5 çay kaşığı kuru maya ½ su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 2 – 3 tutam tuz 100 gr. tereyağı – soğuk, küp küp kesilmiş 3 su bardağı un Arası için Malzemeler 40 50 gr. tereyağı ½ su bardağı toz şeker ½ su bardağı esmer şeker ¼ su bardağı toz tarçın Tabanı için Malzemeler Deniz tuzu Frosting için Malzemeler 1 tepeleme yemek kaşığı labne 50 gr. 2 yemek kaşığı tereyağı 50 gr. oda sıcaklığında 1 su bardağı pudra şekeri ½ limonun

30 Kas 2019

Çıtır Humus Topları

Çıtır Humus Topları Malzemeleri Humus için Malzemeler 2 su bardağı nohut 5 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 3 – 4 yemek kaşığı su ¼ su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Bulamak için Malzemeler Un Yumurta Panko – kalın ekmek kırıntısı Servis Etmek için Malzemeler 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 limonun kabuğu – rende Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz nohutlar, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın. Hazırladığınız humustan küçük toplar yapın.

30 Kas 2019

Peynirli Sucuklu Çörek

Peynirli Sucuklu Çörek Malzemeleri 125 gr. tereyağı – erimiş 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 adet yumurtanın akı 1 paket kabartma tozu 5 su bardağı un İçi için Malzemeler 1 baton dil peyniri 1 parmak sucuk Taze kekik Üzeri için Malzemeler Kalın deniz tuzu Tüm sıvıları bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta eleyin. Sıvı karışıma ekleyip, tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurun. Hamurunuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde hamuru elinize alın ve ince uzun olacak şekilde elinizde yuvarlayın. Ardından didiklenmiş dil peyniri, küçük küp doğranmış

30 Kas 2019

Muzlu Rulo Pasta

Muzlu Rulo Pasta Malzemeleri Pandispanya için Malzemeler 6 adet yumurta 170 gr. toz şeker 2 yemek kaşığı kaynar su 115 gr. un – 1 su bardağı 50 gr. kakao – ½ su bardağı 1 tutam tuz Katlamak için Malzemeler Pudra şekeri İçi için Malzemeler 8 – 10 tepeleme yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması 2 adet muz Üzeri için Malzemeler 200 gr. krema 1 su bardağı bitter çikolata Pudra şekeri Yumurtaların sarıları ve aklarını ayırın. Sarılarını toz şekerin yarısıyla (1 su bardağından 2 parmak eksik) bir mikser yardımıyla çırpın. Rengi açılıp uzayan bir kıvama gelince, mikser çalışırken, içerisine kaynar suyu ekleyip