Arda'nın Mutfağı

20 Şub 2021

Ayvalı Kuzu Güveç

Ayvalı Kuzu Güveç Malzemeleri 1 kg. kuzu eti – iri kuşbaşı 1 yemek kaşığı un 20 – 25 adet arpacık soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tutam tane kişniş 2 – 3 dal taze kekik 1 – 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 4 su bardağı sıcak su 2 adet defne yaprağı Üzeri için Malzemeler 2 – 3 adet ayva Döküm tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine iri kuşbaşı doğradığınız etlerinizi alın ve mühürleyin. Mühürlenen etlerinizin içerisine unu ilave edin ve karıştırın. Arpacık soğanlar ve salçayı ilave

20 Şub 2021

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Malzemeleri ½ su bardağı tel şehriye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su Tuz Beyaz biber 1 küçük yaprak defne yaprağı Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine tel şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavurun. Kavrulan şehriyenizin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Ardından yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Suyunu ilave edin. Tuz, beyaz biber ve defne yaprağını ilave edip karıştırın. Ardından kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilavınız pişince bir tur karıştırın altını kapatın ve defne yaprağını içinden

20 Şub 2021

Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Malzemeleri Kakaolu Kek için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 su bardağından 1 parmak eksik kakao 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu – 10 gr. 1,5 tatlı kaşığı karbonat 1 paket toz vanilya – 5 gr. 2 adet yumurta 1 + ¼ su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçek yağı 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı granül kahve 1 tutam tuz Pastacı Kreması için Malzemeler 2 adet yumurta sarısı 1 + ¼ su bardağı toz şeker ¾ su bardağı un ¼ su bardağı mısır nişastası 2 su bardağı süt 2 su bardağı

13 Şub 2021

Zencefilli Şehriyeli Domates Çorbası

Zencefilli Şehriyeli Domates Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 4 – 5 adet doğranmış domates 1 parmak zencefil – rende 1 adet havuç – rende 1 – 2 adet yeşil biber 1 adet kırmızı kapya biber 1 – 1,5 litre su Tuz Karabiber 1 avuç arpa şehriye Üzeri için Malzemeler Maydanoz Taze nane Çorba tencerenizi ocağa koyun ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine tereyağını ilave edin ve eritin. Eriyen tereyağının üzerine doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın. Not : Yazdan kavanozladığınız domatesleri kullanabilirsiniz. Zencefilinizi rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve domatesin üzerine ekleyin. Hafif fokurdamaya başlayınca rendelenmiş havucu ilave edin. Ardından ince

13 Şub 2021

Mantarlı Peynirli Tart

Mantarlı Peynirli Tart Malzemeleri Tabanı için Malzemeler 1 adet yufka ½ su bardağı su ½ su bardağı ayçiçek yağı İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 350 gr. mantar – ince doğranmış 2 diş sarımsak – rendelenmiş 6 – 7 dal taze kekik 2 dal biberiye 1 su bardağı siyah zeytin – çekirdekleri çıkartılmış 200 gr. labne 2 yemek kaşığı krema 1 adet yumurta ¼ adet muskat – rende Tuz Karabiber Tabanı için; Bir karıştırma kabında su ve ayçiçek yağını karıştırın. Yufkanızı ortadan ikiye katlayın ve tart kalıbınızı yufkanızın ortasına koyup hafif kenarları kalın olacak şekilde kesin. Tart kalıbınızı

13 Şub 2021

Mille Krep Pasta

Mille Krep Pasta Malzemeleri Krep Hamuru için Malzemeler 3 su bardağından 1 parmak eksik un 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 litre süt 1 çay kaşığı vanilya özütü ½ çay kaşığı tuz 4 adet yumurta 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı – tavayı yağlamak için Çikolatalı Krema için Malzemeler 400 ml. krema 200 gr. labne 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri ¾ su bardağı kakao Ganaj için Malzemeler 250 gr. bitter çikolata 250 ml. krema 1 – 1,5 yemek kaşığı tereyağı Krep hamuru için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, süt, toz şeker, vanilya özütü, un ve