Arda'nın Mutfağı

21 Şub 2026

Sulu Hedik Çorbası

Sulu Hedik Çorbası Malzemeleri 1,5 su bardağı buğday 1 su bardağı nohut 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber Tuz Karabiber 7,5 su bardağı sıcak su Buğday ve nohudu bir gece önce suda bekletin. Ertesi gün ikisini de aynı tencerede haşlayın. Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın. İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavurduğunu salçalı soğanı nohut ve buğdayın üzerine ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber,

21 Şub 2026

Soğan Dolması

Soğan Dolması Malzemeleri 8 – 10 adet orta boy kuru soğan ya da gümüş soğan Su İç Harç için Malzemeler 1 su bardağı pirinç 150 gr. dana kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi ¼ su bardağı zeytinyağı 1 avuç maydanoz Tuz Karabiber Kuru nane Pul biber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak su Tuz Soğanların kabuğunu soyun. Soğanı diklemesine tutun ve ortasındaki cücüğüne kadar bir kesik atın.

21 Şub 2026

Hurmalı Tel Kadayıf

Hurmalı Tel Kadayıf Malzemeleri 500 gr. tel kadayıf 4 yemek kaşığı tereyağı İç Harcı için Malzemeler 250 gr. ceviz 10 adet hurma Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su ¼ limonun suyu Şerbeti için; Bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu karıştırıp ocağa alın. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kıvam alınca limon suyunu ilave edip karıştırın ve bir karıştırma kabına alıp soğumaya bırakın. İç harç için; Hurmaların çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın. Bir karıştırma kabında pirinç ceviz ve hurmaları karıştırın. Kadayıf için; Kadayıfı geniş bir kaba alın ve ufalayın. Erimiş tereyağını üzerine gezdirin ve

20 Şub 2026

Nohutlu Yoğurt Çorbası

Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri ½ su bardağı erişte 1 su bardağı haşlanmış nohut 5 su bardağı su Meyanesi için Malzemeler 2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un 2 diş sarımsak Tuz Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Çorba tencerenizin içerisine erişte, haşlanmış nohut ve suyu alıp kaynamaya bırakın. Bir karıştırma kabında yoğurt, un ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurda ilave edip karıştırın. Ardından çorbaya ilave edin ve karıştırın. En son tuzunu ilave edin ve birkaç dakika kaynatın. Bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın ve pul biberi ilave edin. Ardından yağı

20 Şub 2026

Tavuk But Kapama

Tavuk But Kapama Malzemeleri 6 adet derisi üzerinde kalçalı tavuk but 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 3 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı bezelye 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 avuç dereotu 4 – 5 dal taze nane 5 – 6 dilim limon ½ limonun suyu 4,5 su bardağı su Tavuk butlarının kemiklerini çıkartın ve düzgün bir şekilde açın. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanın içerisine tavuğun önce derili kısmını yerleştirin. Renk alınca diğer tarafını çevirin ve hafif pişirin. Hazır olan tavukları bir tabağa çıkartın. Tencerenizi

20 Şub 2026

Çikolatalı Sütlaç

Çikolatalı Sütlaç Malzemeleri ½ su bardağı pirinç 2 – 2,5 su bardağı su 5 su bardağı süt ½ su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 su bardağı damla çikolata Süslemek için Malzemeler Pirinç fındık Tencerenizi ocağa alın. İçerisine pirinç ve suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pirincin üzerine süt, toz şeker, pirinç unu ve buğday nişastasını ekleyip bir çırpma teliyle karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sütlacınız kıvam alınca ocaktan alın ve çikolatayı ilave edip karıştırın. Hazır olan sütlacınızı servis edeceğiniz kaplara pay edin ve önce oda sıcaklığında ardından