Arda'nın Mutfağı

05 Mar 2026

Kokina Çorbası

Kokina Çorbası Malzemeleri Eti Haşlamak için Malzemeler 400 gr. kuzu kuşbaşı et Tuz Karabiber 4 su bardağı su Çorba için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 200 gr. lahana turşusu 2 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı pilavlık bulgur 4 – 6 su bardağı su Tuz Karabiber Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenin içerisine kuzu etlerini ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp haşlamaya bırakın. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. İçerisine ayçiçek yağını ilave

05 Mar 2026

Kaymaklı Börek

Kaymaklı Börek Malzemeleri 4 adet yufka İç Harcı için Malzemeler 300 gr. beyaz peynir 100 gr. lor peyniri ½ bağ maydanoz ½ su bardağı ceviz içi Sıvı Harcı için Malzemeler 200 gr. kaymak 2 yumurta 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış maydanoz ve kıyılmış cevizi karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabında kaymak ve yumurtayı bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. 1 adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız sıvı harçtan sürün. Sosladığınız yufkayı

05 Mar 2026

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Malzemeleri Kurabiye için Malzemeler 250 gr. margarin ya da tereyağı – erimiş ½ su bardağı ayçiçek yağı 1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 5 su bardağı un Elmalar için Malzemeler 4 adet yeşil elma ¾ su bardağı toz şeker ½ su bardağı ceviz – dövülmüş Toz tarçın Üzeri için Malzemeler Pudra şekeri Elmalar için; Elmaları rendeleyin. Tavanızı iyice ısıtın ve içerisine elmalar ve cevizi ilave edip soteleyin. İyice kendini salan elmaların üzerine tarçını ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Kurabiye hamuru için; bir karıştırma kabında erimiş margarin, ayçiçek yağı,

04 Mar 2026

Kremalı Brokoli Çorbası

Kremalı Brokoli Çorbası Malzemeleri 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 250 gr. brokoli 2 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı un 5 su bardağı su 1 su bardağı krema – 200 ml. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Ardından büyük sapından ayırdığınız brokoliler, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi tencereye ilave edip soteleyin. Brokolilerin kök kısımları hafif yumuşayana kadar pişirin. Unu ilave edip birkaç tur karıştırın. Son olarak suyunu ilave edip karıştırın. Ardından tencerenizin kapağını kapatın ve 10 – 15 dakika pişirin. Ardından bir el blenderi yardımıyla

04 Mar 2026

Kilis Tava

Kilis Tava Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 1 adet kırmızı kapya biber 3 adet sivri biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet orta boy domates 400 gr. orta yağlı kuzu kıyma 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 tutam kimyon Tuz Karabiber Patlıcan için Malzemeler 4 adet patlıcan – közlenmiş Tuz Karabiber Zeytinyağı Süslemek için Malzemeler 1 adet domates – 4’e bölünmüş 1 adet sivri biber – 4’e bölünmüş Patlıcan için; Patlıcanlarınızı fırın ya da ocakta közleyin. Közlenen patlıcanlarınızı kabuklarından ayıklayın ve bir bıçak yardımıyla ince kıyın. Ardından bir karıştırma kabının içerisine alın. İçerisine tuz,

04 Mar 2026

Cennet Çamuru

Cennet Çamuru Malzemeleri 125 gr. tel kadayıf 60 gr. tereyağı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 100 gr. antep fıstığı Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 3 – 4 damla limon suyu Bir sos tenceresine toz şeker ve suyu alın. Ocağa alın ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısıp limon suyunu ekleyin 7 – 8 dakika sonra ocaktan alın. Wok tavanızı ocağa alın ve ısıtın. İnce doğradığınız tel kadayıfları ilave edip hafif renk alana kadar kavurun. Tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip iyice renk alana kadar karıştırın. Kadayıflar iyice renk alınca ocaktan