Arda'nın Mutfağı

28 Mar 2020

Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 4 su bardağı un 1,5 su bardağı su Tuz Kıymalı Harç için Malzemeler 400 gr. kıyma 1 küçük boy soğan – ince yemeklik doğranmış Tuz Karabiber Hamuru Açmak için Malzemeler 100 gr. tereyağı 4 – 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı Üzeri için Malzemeler Yoğurt Tereyağı Pul biber Hamuru için; Ununuzu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz yapın ve içerisine su ekleyin. Kenarlarından tuz ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırın. Hamurunuz hafif toplanınca tezgaha alın ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru karıştırma kabına geri alın ve 30 dakika dinlendirin. İç harcı için; Ayrı bir karıştırma kabında kıyma,

28 Mar 2020

İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Malzemeleri Kızartmak için Malzemeler 4 adet patlıcan – küçük boy Zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 orta boy soğan 12 diş sarımsak 3 adet sivri biber 3 tutam tuz 3 tutam karabiber 3 adet domates ½ demet maydanoz 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker Üzeri için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5 yemek kaşığı su Patlıcanlar için; Patlıcanlarınızın baş ve uç kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün ve kızgın zeytinyağında patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartın. Hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alın. İç harcı için; Soğanları piyazlık doğrayın.

28 Mar 2020

Unsuz Çikolatalı Kurabiye

Unsuz Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri 1 su bardağı damla çikolata – eritilmiş 3 adet yumurta beyazı – oda sıcaklığında 1 tutam tuz 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı kakao 1 su bardağı damla çikolata – bütün olarak Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı damla çikolatayı benmari usulü eritin ve soğutun. Tezgah üstü mikserinizi tezgahınıza alın. İçerisine yumurta beyazlarını kırın, tuz ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Benmari erittiğiniz ve soğuttuğunuz çikolatayı da mikserinizin içerisine ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazır olan harcınızın içerisine mısır nişastası

21 Mar 2020

Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan – küçük küp doğranmış 1 adet patates – küçük küp doğranmış 2 adet orta boy havuç – ince doğranmış 1 adet kereviz – küçük küp doğranmış 1 adet kabak – küçük küp doğranmış 5 ince dilim taze zencefil 3 adet karanfil 6 su bardağı su Tuz Beyaz biber 1 portakalın suyu Soğan, kereviz, havuç, kabak ve patatesi küçük küp doğrayın. Çorba tencerenizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin. Soğanı ekleyip bir tur çevirin. Ardından sırasıyla soğan, patates, havuç, kereviz ve kabağı ekleyip hafif kavurun. İçerisine zencefil,

21 Mar 2020

Hamurlu Güveç

Hamurlu Güveç Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 4 adet kemiksiz tavuk kalça – iri küp doğranmış ½ adet sarı dolmalık biber ½ adet kırmızı dolmalık biber 1 adet havuç 15 adet arpacık soğan 1 adet kereviz sapı 1 adet kabak 1 adet ayva 1 dal biberiye Tuz Karabiber Hamuru için Malzemeler 175 gr. un 100 gr. tereyağı 1 adet yumurta Tuz Bütün badem içi – kabuksuz Hamuru için; Un, tereyağı, tuz ve yumurtayı parçalayıcınızın içerisine alın ve hamur olana kadar çekin. Hazır olan hamurunuzu iki yağlı kağıt arasına alın ve bir merdane yardımıyla pişireceğiniz güvecin boyutunda

21 Mar 2020

Tahinli Kakaolu Islak Kek

Tahinli Kakaolu Islak Kek Malzemeleri 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Sosu için Malzemeler 2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tahin Sosu için; Tahin hariç tüm malzemeleri sos tenceresine ilave edip, karıştırın ardından ateşin üzerine alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. İçerisine tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer tahininizde hafif topaklanmalar olursa bir parçalayıcı yardımıyla karıştırın. Bir süzgeçten geçirerek kenara alın ve soğutun. Keki için; Yumurta ve toz şekeri