Ardanın Mutfağı Kuzu Kapama

07 Haz 2025

Kuzu Kapama

Kuzu Kapama Malzemeleri 1 kilo kemikli kuzu eti – kapamalık 1 litre su – haşlamak için 1 adet marul 1 bağ taze soğan 1 bağ dereotu Tuz Karabiber Kapamalık kemikli kuzu etini tencereye alın ve üzerine su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 45 – 50 dakika pişirin. Haşladığınız etlerin suyunu süzüp kenara alın. Aynı tencerenin tabanına marul yapraklarını yerleştirin. Dereotunu yerleştirin. Taze soğanların beyaz kısımlarını irice doğrayın ve yerleştirin. Kemiklerinden ayırdığınız etleri ekleyin. Etlerin üzerine 3-4 kat kadar marul yaprakları dizin. En üste taze soğanların kalan yeşil kısımlarını iri olacak şekilde kesin ve marulları kapatacak şekilde yerleştirin. Ayırdığınız et

07 Haziran 202508 Haziran 2025Et Yemekleri15.sezon, 34ncü bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bayram sofrası, dereotu, et yemekleri, kemikli kuzu eti, kuzu, kuzu eti, kuzu kapama, marul, marullu kuzu kapama, soğan, tarif, taze soğan, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

17 May 2025

Sucuk Köfte

Sucuk Köfte Malzemeleri 500 gr. kıyma 2 yemek kaşığı galeta unu 3 diş sarımsak 2 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber Tuz Karabiber Servis Etmek için Malzemeler Tırnak pide Bir karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine galeta unu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Hazır olan köfte harcını sıkma poşetine alın ve iri sucuk olacak şekilde sıkın. Dikdörtgen cam fırın kabının tabanına tırnak pideleri dizin. Üzerine tel ızgara koyun ve köfteleri tele dizin. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 13 – 15 dakika pişirin.

17 Mayıs 202519 Mayıs 2025Et Yemekleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, galeta unu, kıyma, köfte, pide, sarımsak, sucuk köfte, tarif, tırnak pide, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

28 Mar 2025

Piti Kebabı

Piti Kebabı Malzemeleri 2 – 4 adet yufka 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 gr orta yağlı kıyma 1 tatlı kaşığı mahlep 3 su bardağı nohut – haşlanmış 3 su bardağı et suyu Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kuru nane Pul biber ½ bağ maydanoz Yuvarlak cam fırın tepsinizin içerisine elinizle geniş parçalara ayırdığınız yufkaları yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine 1 – 2 kepçe et suyu gezdirin ve kenara alın. Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ekleyip eritin. Zeytinyağı ve

28 Mart 202528 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, et suyu, haşlanmış nohut, kebap, kıyma, mahlep, maydanoz, nohut, orta yağlı kıyma, piti, piti kebabı, ramazan, ramazan sofrası, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, zeytinyağı bir yorum yapın

27 Mar 2025

Kuru Köfte

Kuru Köfte Malzemeleri 500 gr. kıyma 1 adet soğan – rende 1 yumurta 3 – 4 dilim ekmek içi Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon ½ bağ maydanoz 1 çay kaşığı karbonat Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, rondodan çektiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve karbonatı ilave edip yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yoğurun. Ardından silindir şekli verin ve bir tabağa dizin. Tavanızı ocağa alın ve içerisine biraz ayçiçek yağı ilave edip ısıtın. Isınan yağın içerisine köftelerinizi alın ve kızartın. Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın

27 Mart 202527 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, ekmek içi, karbonat, kimyon, kıyma, kızartma, kızartma köfte, köfte, kuru köfte, maydanoz, ramazan, ramazan sofrası, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, yumurta bir yorum yapın

21 Mar 2025

Tas Kebabı

Tas Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 750 gr. kuşbaşı kuzu but – kemiksiz Tuz Karabiber 1,5 su bardağı su 1 adet büyük boy soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil biber 2 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz Karabiber ½ su bardağı su Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Etleri tencerenize ilave edin ve hafif renk alana kadar kavurun. Tereyağını ilave edip karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika pişmeye bırakın. Pişen etlerinizin kapağını açın. İçerisine yemeklik doğradığınız soğan, iri dilimlediğiniz kırmızı ve yeşil biberi de ilave

21 Mart 202521 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates salçası, et yemekleri, kapya biber, kebap, kemiksiz kuzu but, kuzu but, kuzu eti, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, soğan, tarif, tas kebabı, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yeşil biber bir yorum yapın

20 Mar 2025

İzmir Köfte

İzmir Köfte Malzemeleri 3 adet büyük boy patates 4 adet yeşil biber 2 adet domates Köftesi için Malzemeler 500 gr. orta yağlı kıyma 1 adet soğan – rende 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu 1 yumurta Tuz Karabiber Kuru kekik 2 çay kaşığı kimyon Sosu için Malzemeler 2 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 3 diş sarımsak 2 adet domates Tuz Karabiber Patatesleri elma dilim olacak şekilde doğrayın. Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz

20 Mart 202520 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bayat ekmek, domates, domates salçası, galeta unu, izmir köfte, kıyma, köfte, orta yağlı kıyma, patates, ramazan, ramazan sofrası, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, yeşil biber, yumurta bir yorum yapın

15 Mar 2025

Macar Kebabı

Macar Kebabı Malzemeleri Etler için Malzemeler 500 gr. dana kuşbaşı et – küçük kuşbaşı doğranmış Tuz Karabiber 1 su bardağı su İç Harç için Malzemeler 2 adet patlıcan 1 adet patates 5 – 10 diş sarımsak 1 su bardağı bezelye 2 adet domates Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı Beşamel Sos için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt Tuz Beyaz biber ¼ adet muskat – rende 1 tutam taze kaşar peyniri – rende Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine küçük

15 Mart 202515 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, dana kuşbaşı, domates, et yemekleri, kebap, kuşbaşı, macar kebabı, muskat, patates, patlıcan, sarımsak, sebzeli kebap, süt, tarif, taze kaşar peyniri, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

12 Mar 2025

Kıymalı Yufka Kebabı

Kıymalı Yufka Kebabı Malzemeleri 4 adet yufka Zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil köy biberi 3 – 4 diş sarımsak 350 gr. kıyma Tuz Karabiber Toz kırmızıbiber Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 – 3 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi 1 avuç taze kaşar peyniri İç harcı için; Tavanızı ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin. Eriyen yağın içerisine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Küçük küp doğradığınız biberleri ilave edip

12 Mart 202512 Mart 2025Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri15.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, kapya biber, kıyma, kıymalı yufka kebabı, köy biberi, muskat, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, taze kaşar peyniri, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yufka, yufka kebabı bir yorum yapın

09 Mar 2025

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Malzemeleri Köfte için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet orta boy soğan – rende 2 diş sarımsak – rende 1 yumurta ¾ su bardağı galeta unu Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 dolu tutam kuru kekik Patates Püresi için Malzemeler 4 adet orta boy ya da 3 adet büyük boy patates 3 – 4 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı beyaz biber ½ muskatın rendesi ½ su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı taze kaşar peyniri – rende Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı su