Arda'nın Mutfağı

28 Şub 2026

Kavurmalı Patates Çorbası

Kavurmalı Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet iri boy patates 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber ½ muskatın rendesi 5 su bardağı su ½ su bardağı krema – 100 ml. Üzeri için Malzemeler 200 gr. kavurma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet küçük boy soğan Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin. Küçük küp doğranmış patatesleri ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edip karıştırın. Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve patatesler pişip kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alan çorbayı el blenderi yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekin. Ardından kremayı ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tavanızı

28 Şub 2026

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri 350 gr. dana kuşbaşı et 1 su bardağı ayçiçek yağı 2 adet soğan – piyazlık doğranmış 5 adet havuç 3 su bardağı pirinç 5 su bardağı su 2 baş sarımsak Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tutam toz şeker Pirinci tel süzgeçte iyice yıkayın, ardından bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip kenara alın. Pilav tencerenizi ocağa alın ve etleri ilave edip sotelemeye başlayın. Piyazlık doğradığınız soğan ve ayçiçek yağını ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçlarınızı kısa verev olacak şekilde doğrayın ve tencereye ilave edin. Birer tutam tuz ve karabiber ilave edip

28 Şub 2026

Maraş Sarma

Maraş Sarma Malzemeleri 10 adet baklavalık yufka 2,5 su bardağı ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 8 – 10 yemek kaşığı sade yağ – erimiş Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine fırçayla sade yağ sürün. Ardından yufkanın geniş tarafını kalın bir şiş ya da çok ince bir oklava ile bir kez çevirin. Açık kalan kısmına dövülmüş ceviz serpin ve şiş yardımıyla yufkanın tamamını hafif sıkı sarın. İki tarafından büzün ve şişi çıkartın. Ortadan ikiye kesin ve her parçayı gül şekli vererek sarın. Diğer baklavalık yufkaları da aynı şekilde

27 Şub 2026

Kesme Çorbası

Kesme Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı mercimek – haşlanmış 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 6 su bardağı su 2 su bardağı kesme Tuz Karabiber Pul biber Toz kırmızıbiber Kuru nane Mercimeğinizi yıkayın ve bir tencerede suyla birlikte pişirin. Pişen mercimeği süzün ve içerisinden 1 su bardağı alın. Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edin. Eriyen yağın içerisine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Ardından içerisine salça ilave edin ve kavurun. Kavrulan salçanın içerisine suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içerisine

27 Şub 2026

Patatesli Bükme Börek

Patatesli Bükme Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 15 gr. kuru maya 1 su bardağı süt 4 su bardağı un 1 yumurtanın beyazı 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı Tuz 100 ml. ayçiçek yağı – ara katları için İç Harç için Malzemeler 3 adet patates – haşlanmış – rendelenmiş 200 gr. beyaz peynir – rende 4 – 5 dal taze soğan Kuru nane Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Çörek otu Bir karıştırma kabında haşlayıp rendelediğiniz patates, rendelenmiş beyaz peynir, ince doğranmış taze soğan, kuru nane, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir karıştırma kabında

27 Şub 2026

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri Keki için Malzemeler 3 yumurta ½ su bardağı toz şeker ½ su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı toz hindistan cevizi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 avuç ceviz – kıyılmış Kreması için Malzemeler 1 litre süt ½ su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı buğday nişastası 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 200 gr krema – çırpılmış Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 – 2 damla limon suyu Şerbeti için; Bir sos tenceresine toz şeker ve suyu alın. Ocağın altını yakın