Arda'nın Mutfağı

22 Kas 2025

Ada Köftesi

Ada Köftesi Malzemeleri 1 somun ekmeğin içi 2 su bardağı süt 500 gr. kıyma 1 yumurta 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı kuru kekik Tuz Karabiber Bulamak için Malzemeler Un Kızartmak için Malzemeler Zeytinyağı Bir karıştırma kabına bayatlamış ekmeğinizin iç kısımlarını alın ve elinizle ufalayın. Üzerine süt ilave edin ve 30 dakika dinlendirin. Ekmeğin üzerine kıymayı ekleyin. Üzerine yumurta, karbonat, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Harçtan parçalar koparın ve elinizle silindir şekli verin. Un döktüğünüz yayvan bir kaba alın ve her taraflarını unla kaplayın. Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. Isınan yağın içerisine

22 Kas 2025

Karnabahar Graten

Karnabahar Graten Malzemeleri 1 adet orta boy karnabahar Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt Tuz Karabiber 15 – 20 yaprak fesleğen 15 – 20 yaprak taze nane ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu Üzeri için Malzemeler Parmesan peyniri rendesi Tencerenize buhar aparatını koyun ve küçük ağaçlara ayırdığınız karnabaharları 10 – 15 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları pişireceğiniz fırın kabına alın. Beşamel sos için; Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. İçerisine unu ekleyip kavurun. Ardından süt, tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak pişirin. Bütün otları bir parçalayıcının haznesine alın. Üzerine sıvı beşameli ekleyin

22 Kas 2025

Çikolatalı Balkabaklı Tart

Çikolatalı Balkabaklı Tart Malzemeleri Tart Hamuru için Malzemeler 300 gr. un – 3,5 su bardağı 200 gr. tereyağı – soğuk ve küp doğranmış 1 tutam tuz 50 gr. toz şeker – 3 yemek kaşığı 1 yumurta Bal Kabaklı Dolgu için Malzemeler 4 dilim bal kabağı – fırınlanmış 4 – 5 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı toz şeker 200 gr. taze peynir 2 yumurtanın sarısı 1 tepeleme çay kaşığı tarçın ½ muskatın rendesi ½ çay kaşığı zencefil ½ çay kaşığı sumak Çikolatalı Ganaj için Malzemeler 1 su bardağı krema – 200 ml. 200 gr. bitter çikolata 2 – 3 yemek

15 Kas 2025

Beşamelli Sebzeli Tavuk

Beşamelli Sebzeli Tavuk Malzemeleri İç Harcı için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet soğan 2 adet patates 3 adet tavuk göğüs 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet yeşil biber Tuz Karabiber Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi Üzeri için Malzemeler Rendelenmiş taze kaşar peyniri İç harcı için; Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. İri küp doğranmış patatesleri ilave edin ve sotelemeye başlayın. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Ayrı bir tavayı daha ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana

15 Kas 2025

Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 10 – 15 adet mantar 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı bulgur 4 su bardağı su Tuz Karabiber 2 – 3 dal taze kekik Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağı eriyince iri yemeklik doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. İnce doğranmış mantarı ilave edip karıştırın. Mantarlar hafif suyunu salınca salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Pilavlık bulguru ekleyip bir tur çevirin. Suyunu ilave edin. Ardından tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyip karıştırın. Su kaynayana kadar

15 Kas 2025

Kremalı Milföy Tatlısı

Kremalı Milföy Tatlısı Malzemeleri 4 adet milföy yaprağı Kreması için Malzemeler 2 su bardağı süt 2 su bardağı krema 2 yumurtanın sarısı 1 + ¼ su bardağı toz şeker ¾ su bardağı un ¼ su bardağı mısır nişastası 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 200 gr. taze peynir Arası için Malzemeler Donuk böğürtlen Süslemek için Malzemeler Pişmiş milföy kırıntıları File badem Milföyleri küçük kareler halinde kesin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin. Pastacı kreması için; Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın. Karıştırma kabınıza toz şeker ve yumurta