4 adet iri boy armut
3 bardak pekmez
2 bardak su
1 defne yaprağı
4 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Servis icin:
Pişmaniye
Kaymak ya da Dondurma
* Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun
* Tabanlarını dik durabilecek şekilde kesin ve bir bıçak ile göbeğindeki çekirdekleri çıkartın
* Bıçağınızla Armutların üzerlerine çok aşırı derin olmayan yatay çizikler atın
* Ateşin üzerine bir tencere alın, pekmezi suyu defne yaprağını karanfilleri ve tarçın çubuğunu içine atıp hafif kaynama noktasına kadar harlı ateşte pişirin
* Ates tencereyi tıkırdatmaya baslayınca armutları tencerenin içine alın be ateşin altını kısın
*Tencerenin ağzını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin
* 45 dakika sonra tencerenin ağzını açın ve armutları kenara alın
*Tencerenin altındaki ateşi harlandırın ve içindeki sıvı sos kıvamına gelip köpükleninceye kadar kaynatın
* Tabağın ortasına pişmaniye yayın, üzerine armutlarınızı koyun, çektirerek köpürttüğünüz sosu üzerine dökün ve kaymak ya da dondurma ile servis yapın.
Yorumlar
Ozzy
Aralık 2012
Harika görünen bir tatlı eline sağlık, bir sorum olacaktı pekmezin armutların üzerine kadar çıkması gerekiyor mu acaba? Teşekkürler.
Tugba
Kasım 2012
Elinize sağlık çok güzel görünüyor.Pekmezin kaynatılınca zararlı olduğunu duymuştum.Sizin bu konudaki fikriniz ned,r?
Ahmet Çiftçi
Mart 2012
6 armutla yaptım hepsini ben yedim dahada olsa yerim…
mustafa
Mart 2012
merhaba Arda ;
Tatlıyı yaptım cok ta harıka oldu ıkıncı kez yaptım
ıkıncısınde suyunu bıraz daha az kattım daha guzel oldu
bırde sos unu sıcakken degılde soguduktan sonra dokersek pısmanıyeler erımıyecek ve daha hos daha leızız olacaktır
yenı tat tarıflerını beklıyoruz her zaman
Halise
Şubat 2012
Merhaba Arda Bey,
Ilk kez sizi Gulben Hanimin programinda gordum cok hos bir insansiniz. Simdi sizin armut tatlisini yapiyorum sonucu inanin cok merak ediyorum. Cok guzel ve dogal bir tatli tarifi oldugunu dusunuyorum. Sonucu yine sizinle paylasacagim. Basarilarinizin devam etmesini diliyorum ama ayni zamanda tahmin ediyorum ki zaten devam edecek.
rumma
Şubat 2012
Ben karamelize halini denemiştim . Görüntü hemen hemen aynı..
Nilay Suncak
Şubat 2012
Görüntü mükemmeldi. Armutlar alındı, pişmaniye alındı şimdi yapma zamanı…)))
Yunus Uzel
Şubat 2012
Bu akşam bu tarifi denedim, sonuç çok başarılı. Kaymak yerine vanılyalı dondurma ile servis yaptım.
berna
Ocak 2012
ben bu armut tatlisini visne suyu ve seker ile pisiriyorum. rengi cok güzel oluyor pistikden sonra armutlari ayri bir yere aliyorum visne suyunu nisasta ile pisirip visne tanelerini ekliyorum kaymak ile birlikte servis yapiyorum tavsiye ederim….
İsim
Ocak 2012
Yapılışını TV de izledim .Görünüş ise mükemmel.Atına pişmaniye yayıp kaymakla yerken ki görüntü ise muhteşemdi
Ben elmayla yapıyorum ,bunu da yapacağim
Pekmezli armut tatlısının hikayesidir | Arda'nın Mutfağı
Ocak 2012
[…] İşte o meşhur Pekmezli Armut Tatlısı’nın tarifi… […]