Pekmezli Armut Tatlısı

4 adet iri boy armut
3 bardak pekmez
2 bardak su
1 defne yaprağı
4 adet karanfil
1 çubuk tarçın

Servis icin:
Pişmaniye
Kaymak ya da Dondurma

* Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun
* Tabanlarını dik durabilecek şekilde kesin ve bir bıçak ile göbeğindeki çekirdekleri çıkartın
* Bıçağınızla Armutların üzerlerine çok aşırı derin olmayan yatay çizikler atın
* Ateşin üzerine bir tencere alın, pekmezi suyu defne yaprağını karanfilleri ve tarçın çubuğunu içine atıp hafif kaynama noktasına kadar harlı ateşte pişirin
* Ates tencereyi tıkırdatmaya baslayınca armutları tencerenin içine alın be ateşin altını kısın
*Tencerenin ağzını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin
* 45 dakika sonra tencerenin ağzını açın ve armutları kenara alın
*Tencerenin altındaki ateşi harlandırın ve içindeki sıvı sos kıvamına gelip köpükleninceye kadar kaynatın
* Tabağın ortasına pişmaniye yayın, üzerine armutlarınızı koyun, çektirerek köpürttüğünüz sosu üzerine dökün ve kaymak ya da dondurma ile servis yapın.

 

, , , ,
0
11 Yorum

Yorumlar

  1. Harika görünen bir tatlı eline sağlık, bir sorum olacaktı pekmezin armutların üzerine kadar çıkması gerekiyor mu acaba? Teşekkürler.

    Ozzy
  2. Elinize sağlık çok güzel görünüyor.Pekmezin kaynatılınca zararlı olduğunu duymuştum.Sizin bu konudaki fikriniz ned,r?

    Tugba
  3. 6 armutla yaptım hepsini ben yedim dahada olsa yerim…

    Ahmet Çiftçi
  4. merhaba Arda ;
    Tatlıyı yaptım cok ta harıka oldu ıkıncı kez yaptım
    ıkıncısınde suyunu bıraz daha az kattım daha guzel oldu
    bırde sos unu sıcakken degılde soguduktan sonra dokersek pısmanıyeler erımıyecek ve daha hos daha leızız olacaktır
    yenı tat tarıflerını beklıyoruz her zaman :)

    mustafa
  5. Merhaba Arda Bey,
    Ilk kez sizi Gulben Hanimin programinda gordum cok hos bir insansiniz. Simdi sizin armut tatlisini yapiyorum sonucu inanin cok merak ediyorum. Cok guzel ve dogal bir tatli tarifi oldugunu dusunuyorum. Sonucu yine sizinle paylasacagim. Basarilarinizin devam etmesini diliyorum ama ayni zamanda tahmin ediyorum ki zaten devam edecek.

    Halise
  6. Ben karamelize halini denemiştim . Görüntü hemen hemen aynı..

    rumma
  7. Görüntü mükemmeldi. Armutlar alındı, pişmaniye alındı şimdi yapma zamanı…)))

    Nilay Suncak
  8. Bu akşam bu tarifi denedim, sonuç çok başarılı. Kaymak yerine vanılyalı dondurma ile servis yaptım.

  9. ben bu armut tatlisini visne suyu ve seker ile pisiriyorum. rengi cok güzel oluyor pistikden sonra armutlari ayri bir yere aliyorum visne suyunu nisasta ile pisirip visne tanelerini ekliyorum kaymak ile birlikte servis yapiyorum tavsiye ederim….

    berna
  10. Yapılışını TV de izledim .Görünüş ise mükemmel.Atına pişmaniye yayıp kaymakla yerken ki görüntü ise muhteşemdi
    Ben elmayla yapıyorum ,bunu da yapacağim

    İsim
  11. Geri izleme: Pekmezli armut tatlısının hikayesidir | Arda'nın Mutfağı