Pekmezli armut tatlısının hikayesidir

Pekmezli armut tatlısının hikayesidir

  • 4

Uzun zamandir Roka ofisteki Deniz soylenip duruyordu, bir armut tatlisi yap da yiyelim diye

Ben de aldim armutlari girdim mutfaga, elimde klasik bir armut tatlisi yapmak icin butun malzemeler var ne de olsa

Tum geleneksel tariflerde 4 armut, 1 litre sarap ve icine tatlandirmak icin farkli baharatlarla 45 dakika kadar pisiyor,

Sonra o sarabin alkolu ucmus haliyle soslanarak servis ediliyor

Inat bu ya suruden ayrilmam lazim diye dusunup icinde uzum olsun da baska bir sey olsun diye pekmeze yoneldim

Sonuc mukemmel oldu, hem rayihasi daha yogun, hem tadi daha kivamli, hem sosu daha agdali mukemmel bir armut tatlisi …

Sunumunda da biraz farklilik yaptim

Servis tabaginin tabanina pismaniye serip armutlari uzerine diktim, rayihasini uzerine dokup pando amcanin nefis kaymagindan ekleyerek bitirdim

Bugunlerde okudugum bir kitapta diyor ki , iyi bir sef goze, buruna ve damaga ayni olcude dikkat edecek sekilde pisirmelidir

Bu sekilde pisirmek icin iyi bir sef olmaya gerek yok kanimca, yemeyi sevmek ve onunla mutlu olmak yetiyor….

Benim gibi :)

İşte o meşhur Pekmezli Armut Tatlısı’nın tarifi…

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • medine

      02 Ağu 2012

      programınızla yeni tanıştım ve de çok sevdim kısa ve öz beni germeden yapıyorsunuz. pratiksiniz çok beğendim doğrusu elinize sağlık

    • Senem

      12 Şub 2012

      Merhaba!

      Yemek ve özellikle tatlı yapmayı seven biriyim.Her pazar Arda’nın mutfağı programını iple çekiyorum diyebilirim.Hele bugünkü program için tahtakaleye gittiğinde bayıldım.Zaten hep orjinal ve insanların kolaylıkla bulabileceği mekanlar ,malzemeler kullanıyor.Ha bide gittiğinde o esnaf amcalarla olan muhabbetine bayılıyorum.İzleten de bu samimiyet sanırım.Önemli olan da bu zaten,tabi bana göre..Armut tatlısını demenedim henüz onu denemek istiyorum.Beşiktaş!a gidip o kaymaktan alıcam.Yemek için yapılan bu hazırlık zaten insanı cezbeden.Ellerine sağlık Arda Usta:)Seni severek izliyoruz…

    • sule akın

      05 Şub 2012

      Geçen hafta programınızlan tesadüfen tanıştım , farklı lezzetlerin sunumu ile bugüne kadar izlediğim yemek programlarının dışında farklı bir program izlemek beni çok mutlu etti :) , aynı gün hindi tunder ı yapdım , ailem çok beğendi , yanlızca pişirilme sırasında bir eleştirim var .
      aliminum folyo yu direk malzeme ile temas ettirmeyin , önce yağlı kağıy sonra üstüne alliminium folye yi kullanırsanız , bir derece kanserojen madddeden kurtulursunuz.
      Bundan sonra programınızı izlemeğe devam edecem …

    • Gökhan

      31 Oca 2012

      programınızı 29 ocak pazar gunu izledım daha önce neden ızlemedım dıyede cok pişman oldum neyse gec olsun guc olmasın:) kesınlıkle cok guzel bır dusunce pişmanıye uzerıne servıs yapmak ıyı bır şef olmaya gerek yok sevmek herseyı guzellestırıyor.bundan sonra takıpcınızım sevgiyle kalın…