krem karamel

Krem Karamel

krem karamel
 
Malzemeler
7 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
1 kg. süt

Karamel için Malzemeler
10 yemek kaşığı toz şeker (her kap için 1 kaşık)

 
Karamel için 10 yemek kaşığı toz şekeri bir tavaya koyun. Orta kısık ateşte şeker yanana kadar tutun. Ağız tadınıza göre daha az veya daha fazla yakabilirsiniz. Sonra, hiç bekletmeden kaplarınıza birer kaşık dökün ve donmaya bırakın. Sütü bir tencereye boşaltın ve ateşe koyup ısınmaya bırakın.

Bu arada geniş bir karıştırma kabına 7 yumurtayı kırın. 1 bardak toz şekeri, 1 paket vanilyayı ve 1/2 limon kabuğu rendesini ekleyin. 3-5 dakika mikser yardımıyla karışım iyice özdeşleşene kadar çırpın. Karıştırmaya devam ederken sıcak sütü azar azar ilave edin ve 1-2 dakika karıştırıp karamelli kaplara paylaştırın.

Fırın tepsisine karamel kaplarınızı dizin. Kapların dibini, 2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su koyun. Suya biraz limon sıkarsanız kaplarınızın kararmasını önlemiş olursunuz.

160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Piştikten sonra oda sıcaklığına getirin ve en az 12 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Rüyam

      15 Nis 2020

      Karamel için kullanınlan tava nasıl en kolay ve en temiz şeklinde temizlenir?

    • Tülay

      10 Nis 2020

      Arda Bey tariflerinizi severek yapıyorum elinize sağlık ama benim krem karamelim sürekli kesiliyor delik delik oluyor neden oluyor bir türlü çözemedim.Aydınlatabilirseniz sevinirim..

    • Nilüfer MAYADAĞ

      27 Kas 2019

      Muhteşem oldu. Annemin yaptığı krem karamel in tadı gibi. (Çırpma esnasında oluşan köpüğü aldım) Teşekkür ederim.

    • Buket

      25 Kas 2019

      Merhaba ben tarifi eksiksiz uyguladım tat olarak mukemmel ama krem karamellerim pürüzlü oldu onun nedeni nedir?

    • Büşra

      09 Kas 2019

      Merhabalar ,
      Biz denedik çok güzel oldu, tarif tam tutuyor Arda Beye teşekkürler.

    • Emel

      08 Haz 2019

      Sıvıyı fırına koymak tuhaf geldi ama sonuç harika. Tam bi krem karamel kıvamı. Un falan koymayın istediğimiz muhallebi kıvamı değil.

    • Ali b

      26 May 2018

      Krem karamel yaptım ama karamel kasede donup kaldı. Karameli koymadan kasenin içine su koymak gerekir mi?

      • editör E.M.

        27 May 2018

        Hayır. Fırın tepsisine dizdiğiniz karamel kaplarının dibine, 2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su koyun.

    • Hümeyra hanım

      16 May 2018

      Yumurta kokmuyor mu yaa denemeye cesaret edemiyorum ?

    • Fulya Cskn

      29 Eyl 2017

      Az yumurtayla yapmişsınizdır 1 kg süte kesin kes 7 yumurta gerekiyor. Bir de belkı süt sıcaktı ve yumurta homojen hale gelmeden pisti. Olmaz olmaz dememeli.

    • Fulya Cskn

      29 Eyl 2017

      20 yıldır ılık süte soğuk 7 yumurta 1 pk vanilya ince limon rendesi 1 brdk şeker koyarım ve 1-2 dkk çırptıktan sonra mutlaka süzerim ki akındaki tortular bozmasın.Hiç başarısız olmadı. Sufle kalıplarından çok çabuk çıkıyor, aklınızda olsun. 50 dkk pişiyor. Bazı insanlar tarifi değiştirme meraklısi. Böyle yapmamalı.

    • Zehra

      11 Mar 2017

      Arda bey merhaba, çok önemli bir detayı atladığınız için bazılarının krem karamelinin başarısız olmasının sebebi yumurta çırptığımozda köpük oluyor ve sıcak sütü eklediğimizde köpük üstte, süt baya altta kalıyor ve köpüğü almadan kaplara paylaşyıtırıldığında yarısı sönüyor ve başarız oluyor. Üsttekii çırpılmış yumurta köpüğünü hemen hemen uarıya kadar almalısınız sütü görmelisiniz. Bu benim fikrim. Herkese afiyet olsun

    • MehmetT

      24 Şub 2017

      Tarifi uyguladım .fırında görelim bakalım ne çıkacak

    • Derya

      23 Oca 2017

      Bilmediğin şeyi yapmicaksın gerçekten beninki krem gibi olmadı aksine omletgibi oldu şuan sıcak diyemi öyle bilmiyorum ama bakıcaz bugün hemicem çünkü yumurtanın kokusu başımı ağrıttı ayrıca ben 2yemek kaşığıda un ekledim eklenmemesi gerekli gerçekten çünkü dive batıyor ve karamel ona yapışıyor ters çevirincede karamel kısmı gelmiyor yarısı geliyor yarın yedikte sonra tekrar yorum bırakırımbakalım nasıl olucak

    • Hazime

      29 Ara 2016

      Bu tarifi Bulgaristan’daki insanlar aynen yıllardından beri böyle yapıyor. Sıvı kalması imkansız. Ben 1 l süte 6 yumurta, 12 kaşik seker ve vanilya koyuyorum yine mükemmel oluyor.

    • Emel kırımlı

      28 Kas 2016

      Merhaba Arda bey sizi severek izliyorum ve bu tarifi denedim kötü olmadı ama söndü yani başta fırın kabı almamıştı fırından çıktığında yarısı sönmüştü acaba nerde yanlış yaptım saygılar

    • Zgmhmt

      07 Kas 2016

      Arda bey ellerinize sağlık annem hep yapardi bende evlenince gözüm korktu kıvamı tutturamamktan hayatımda bugun ilk defa yaptım guzel olmadı. MUHTEŞEM OLDUUU çok sagolun ???

    • eml

      25 Eki 2016

      haftasonu yapmayı düşünüyorum ama sıvı kalmasından korkuyorum. bu tarifi birebir deneyen var mı ?

    • deniz

      13 May 2016

      merhaba arda bey,krem karamelle başım dertte bir türlü tutturamadım,sizin tarifinizi deniycem ama öncesinde sormak istiyorum sürekli göz göz oluyor pürüzsüz olmuyor ne yapmam gerek:((

    • Çğl

      26 Oca 2015

      Metal kaplara mı koymamız gerekiyor acaba cam kaseler çatlar mı ?

    • gülsen

      23 Tem 2014

      bu tarifte birşey eksik bence, o nedenle denemeye korkarım, sütü koyulaştırıp muhallebi kıvamına getirecek un, nişasta tarzı kıvam vericilerden bahsedilmemiş, bildiğin sütü mü dökeceğiz kaselere, nasıl koyulaşıp kıvam tutacak??

      • editör E.M.

        24 Tem 2014

        Tarifte belirtilen malzemeleri birleştirirken, başka bir kıvam verici malzeme kullanmanıza gerek yoktur. Krem karamel, fırında 50-60 dakikalık pişme süresinde koyulaşacak ve kıvamını alacaktır. Tabi ki arzu ederseniz, un, nişasta tarzı kıvam verici malzemeleri ekleyebilirsiniz. Mutfağınızda Şef Sizsiniz.

    • serap

      01 Nis 2014

      Bugün izledim ve not aldim…Yillar sonra elimdeki sadik kaldigim krem karamel tarifinden vazgecip bunu deneyecegim…Ayrica püf noktalari icinde tesekkürler.

    • buket

      20 Oca 2014

      defaatle denedim beni bhu sürekli krem karamel almaktan kurtardınız
      çok süper
      ellerinize sağlık

    • munisinevi.blogspot.com

      14 Kas 2013

      bende tarıfın bazı yerlerini değiştirerek uyguladım sonuc cok guzeldı en yakın zamanda bloguma ekleyecegım

    • sibel

      16 Tem 2013

      Cok tereddut ederek firina verdim cok siviydi ama mukemmel oldu oglum bayilacak.tarif icin tesekkurler

    • oğuz baysan

      02 Haz 2013

      Lezzetli duruyor. Elinize sağlık.

    • serpil

      31 May 2013

      Merhaba
      tatlılarım sulu kaldı hayal kırıklığına uğradım:(
      nerde hata oldu acaba?
      Serpil

    • Dilek

      26 May 2013

      en kisa zamanda deneyecegim süper görünüyor elinize saglik;)