karadeniz pidesi kıymalı

Ramazan Tarifleri : Karadeniz Pidesi (Kıymalı / Peynirli)

  • 7

karadeniz pidesi peynirli

Karadeniz Pidesi Hamur İçin Malzemeler
2,5 bardak su (450 ml)
750 gr. un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
 
Kıymalı Harç İçin Malzemeler
300 gr. kıyma
1 küp doğranmış kuru soğan
2 ince doğranmış sivri biber
Tuz – karabiber
 
Peynirli Harç İçin Malzemeler
300 gr. Rende köy peyniri
2 yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 kahve fincanı süt

Geniş bir kaba tuz, şeker, unu koyun. Küçük bir kapta suyu, mayayı ve şekeri karıştırıp una ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Hamur kıvam alınca 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu arada tavada çok az zeytinyağla kıymayı biraz kavurun. Sonra soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırıp kenara alın.

Mayalanan hamurdan parçalar alarak el yardımıyla kayık şeklinde 30-35 cm boyunda ve 10-15 cm eninde açın. Açılan hamurun ortasına boylamasına harcdan koyun.

Malzemenin dışında kalan hamuru malzemenin üzerine doğru kıvırıp iki kenarda birleştirerek kapatın.

220 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.Piştikten sonra tereyağı sürerek servis edin.

Peynirli pide için

Köy peyniri, 2 yumurta, 1 süt ve pul biberle karıştırın. Açtığınız hamuru aynı şekilde kayık şekline getirin. Ortasına boylamasına peynirli harçtan koyun.

Malzemenin dışında kalan hamuru kıvırarak bastırın. Ortasını açık bırakın. 220 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

Piştikten sonra kenarlarına tereyağı sürerek servis edin.

karadeniz pidesi kıymalı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • serap köseoğlu

      25 Oca 2017

      ardabu tarifin de diğer tarifler gibi muhteşem senin sayende nefis lezzetli pideler yedik tarifin için teşekkürler…:)

    • elif

      26 Eyl 2014

      Arda bey bu tarifi denemeyi istiyorum da unu fazla geldi iki kişilik bir aile için azaltıp yapsam mayayı ne kadar koymam gerek

    • Kübra

      18 May 2014

      Süper oldu merak eden herkes denesin… Teşekkürler Arda’nın Mutfağı

    • pelin

      05 Şub 2014

      Hamurun mayalanması için ne kadar beklemek gerekiyor?

      • editör E.M.

        06 Şub 2014

        “Hamur kıvam alınca 45 dakika mayalanmaya bırakın.”

    • ONUR

      28 Tem 2013

      ARDA AĞABEY, BEN 11 YAŞINDAYIM.YEMEK YAPMAYA MERAKLIYIM,BÜYÜYÜNCE AŞÇI OLMAK İSTİYORUM.BUGÜN ANNEMLE BİRLİKTE KIYMALI KARADENİZ PİDESİ VE FIRINDA MAKARNA TARİFLERİNİ YAPTIK.ÇOK GÜZEL OLDU.SİZE TEŞEKKÜR EDERİM.
      *_*

    • vedat

      25 Tem 2013

      kaç kişiliktir bu pide bi de onu yaszaydınız