Lahana Sarması

Lahana Sarması

  • 3

Lahana Sarması Malzemeleri
1 adet lahana (orta boy)
300 gr. dana kıyma
2 su bardağı pirinç – yıkanmış
1,5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 adet soğan – yemeklik
4-5 diş sarımsak – ezilmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
½ bağ maydanoz – kıyılmış
Tuz
 
Sosu için Malzemeler
1 kaşık domates salçası
2 su bardağı su
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz

Lahananın dış yaprakları ayıklayın. Lahana yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.

Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın. Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın.

Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Sena Yılmaz

      10 Oca 2018

      Sevgili Arda, 35 yaşına kadar çok yoğun çalışma hayatımdan dolayı yemek yapmak benim için hep yarım saatlik tariflerle sınırlıydı. Bir süredir çalışmıyorum ve yemek becerilerimi geliştiriyorum bu sayede. Bugün lahana sarmasını denedim ki hayatımda sarma yapmış değilim, mükemmel oldu. Eşim yemek konusunda müşkülpesent olmasına rağmen şu an memnuniyet nidaları dinliyorum 😊 Hangi tarifinizi denesem enfes bir tad ile karşılaşıyoruz. Dürüst olmak gerekirse ben lahana sarmasına oldukça ön yargılıydım ve videonuzu izlerken de acaba abartıyor mu dedim. Ama abartmıyormuşsunuz 😊 Tekrar teşekkürler tarif için.

    • neslihan

      02 Mar 2017

      Arda bey tarif çok güzel ama 2 su bardağı pirinç çok fazla değilmi ? etin tadını bastırmaz mı ?

    • Canan

      29 Kas 2015

      Proğramı izledim çocuklarla ağzımız sulandı bugün yapmaya koyulduk bile malzemeler de gayet güzel eminim ortaya enfes bi tat çıkacak.Fakat bten malzemeleri 2dakika yağda pişirip sarıcam.Öyle yapınca soğan ve sarımsağın aromaları daha belirğin oluyor.Bi Antepli olarak tavsiye ederim.