Arda'nın Mutfağı

13 Ara 2025

Patatesli Açma Börek

Patatesli Açma Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 + ¾ su bardağı un Tuz 1 yumurta ¼ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı süt ¼ su bardağı su Açmak için Malzemeler Buğday nişastası 125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında Patatesli İç Harç için Malzemeler 4 – 6 adet haşlanmış patates 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber 1 bağ maydanoz Üzeri için Malzemeler Kalan erimiş tereyağı Çörek otu Hamuru için; Bir karıştırma kabına unu alın. İçerisine tuzu ilave edip karıştırın. Unun

13 Ara 2025

Tahin Soslu Falafel

Tahin Soslu Falafel Malzemeleri 1 su bardağı nohut – 1 gece suda bekletilmiş 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 bağ maydanoz 4 – 5 dal kişniş Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber 2 – 3 yemek kaşığı un Tahin Sos için Malzemeler 5 – 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 – 3 yemek kaşığı tahin ½ limonun suyu 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Servis Etmek için Malzemeler Soğan Kişniş Haşlanmış nohut Nohudu bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine su ilave edip 1 gece bekletin. Parçalayıcınızın haznesine suda bekletip süzdüğünüz

13 Ara 2025

Karamelli Elmalı Kek

Karamelli Elmalı Kek Malzemeleri 4 adet elma 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı krema Kek Hamuru için Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Fırına girebilen tavanızı ocağa alın. Toz şekeri yayın ve erimesi için bekletin. Karamel olunca içerisine tereyağı ve kremayı ekleyip sürekli karıştırın. Hazır olan karamel sosu kilitli kek kalıbına dökün ve tabana yayın. Elmaları ortadan ikiye bölün ve iç çekirdeklerini çıkartın. Elmaların bütünlüğünü bozmadan dilimleyin. Elmaların kafa kısımları bir dik,

06 Ara 2025

Bal Kabaklı Tavuk Kapama

Bal Kabaklı Tavuk Kapama Malzemeleri 4 adet dikdörtgen milföy hamuru Tavuk için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet kemiksiz tavuk but Tuz Karabiber Sebzeler için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 1 dilim bal kabağı Tuz Karabiber Tarçın Yenibahar Zencefil ¾ su bardağı portakal suyu Üzeri için Malzemeler 1 yumurtanın sarısı Wok tavanızı ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları ilave edin. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirip pişirin. Her tarafları renk alınca bir tabağa çıkartın. Wok tavanızı tekrar ocağa alın ve ısıtın. İçerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edin. Tereyağı eriyince ince yemeklik

06 Ara 2025

Ispanaklı Mantar Dolması

Ispanaklı Mantar Dolması Malzemeleri 10 adet ızgaralık mantar ½ su bardağı taze kaşar peyniri – rendelenmiş 2 yemek kaşığı tereyağı İç Harcı için Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı ½ bağ ıspanak ½ su bardağı ceviz 2 diş sarımsak 5 adet kuru domates Tuz Karabiber Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. Isınan yağın içerisine ince doğranmış ıspanak yapraklarını ilave edip soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ilave edin ve sotelemeye devam edin. Fazla suyu çıkınca ocaktan alın. İnce doğranmış ceviz, küçük küp doğranmış kuru domatesi ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın. Mantarların sap kısmını koparın ve bir cam fırın

06 Ara 2025

Çıtır Çikolatalı Kek

Çıtır Çikolatalı Kek Malzemeleri 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması ½ adet chili biber Çikolatalı Sos için Malzemeler 2,5 su bardağı süt ½ su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao ½ su bardağı ayçiçek yağı Üzeri için Malzemeler 3 su bardağı mısır gevreği 2 su bardağı çikolata 2 yemek kaşığı tereyağı Kek harcı için; Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri çırpın. İçerisine ayçiçek yağı ve sütü ekleyip