1 su bardağı nohut – 1 gece suda bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
4 – 5 dal kişniş
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 – 3 yemek kaşığı un
Tahin Sos için Malzemeler
5 – 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 – 3 yemek kaşığı tahin
½ limonun suyu
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Servis Etmek için Malzemeler
Soğan
Kişniş
Haşlanmış nohut
Nohudu bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine su ilave edip 1 gece bekletin.
Parçalayıcınızın haznesine suda bekletip süzdüğünüz nohutları alın.
Üzerine kabaca doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını koyun.
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip her şeyi biraz pütürlü kalacak şekilde parçalayıcıdan geçirin.
NOT: Tamamen püre olmamasına dikkat edin.
Bu karışıma 2 – 3 yemek kaşığı un ekleyin ve yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine falafelleri alın ve kızartın.
Kızaran falafelleri bir havlu kağıdın üzerine çıkartın ve fazla yağından süzdürün.
Tahin sos için;
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
Servis etmek için;
Servis tabağına hazırladığınız sosu yayın.
Sosun üzerine falafelleri yerleştirin.
Piyazlık dilimlenmiş soğan, kişniş yaprağı ve haşlanmış nohutla süsleyerek servis edin.
Yorumlar