10 yaprak baklava yufkası
5 yemek kaşığı sade yağ
1 su bardağı ceviz
Kaymak için Malzemeler
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2 – 3 damla limon suyu
Süslemek için Malzemeler
Kaymak
Pirinç ceviz
Şerbeti için;
Bir sos tenceresine su ve şekeri ekleyip, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ardından kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynayınca ocaktan alın.
İçerisine 1 – 2 damla limon suyu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kaymağı için;
Bir sos tenceresinin içerisine irmik ve sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Birleştirmek için;
Sade yağı bir sos tavasında eritin.
Tüm yufka katlarının aralarını bolca yağlayarak üst üste yerleştirin.
NOT : Toplam 10 kat yufka olacak.
Yufkanızı 12 eşit kare olacak şekilde kesin.
Her bir karenin ortasına sırasıyla ceviz ve 1 tatlı kaşığı kadar irmikli karışımdan koyup üçgen olacak şekilde kapatın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, pişirme kabına her birinin ucuna diğerinin sırtı gelecek şekilde dizin.
Böylece şöbiyetlerin uç kısımları açılmayacaktır.
Üzerlerine çok az tereyağı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan şöbiyeti 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti dökün ve üzerine fıstık serpip servis edin.
Yorumlar