çikolatalı cheesecake

Çikolatalı Cheesecake

çikolatalı cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri ( 8 kişilik / 1,5 saat )
Taban için Malzemeler
40 adet kakaolu-kremalı bisküvi
100 gr tereyağı
1 avuç fındık
 
İç Dolgusu için Malzemeler
600 gr labne peyniri
300 gr krema
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı kakao
 
Üstü için Malzemeler
½ paket krema
150 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
 
Süslemek için Malzemeler
4 adet kakaolu-kremalı bisküvi
15-20 adet ahududu

Hazırlanışı
 
Taban için;
Kakaolu bisküvi, fındık ve tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirin ve cheesecake kalıbına bastırarak taban yapın.

 
İç dolgu için;
Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.

İçerisine labneyi ekleyin ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edin.

Daha sonra iç dolgu için olan tüm malzemeyi ekleyin ve hepsi harmanlanınca cheesecake kalıbına yerleştirdiğiniz tabanın üzerine dökün.

160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Cheesecake piştiğinde fırından çıkarın, bir bıçakla kalıba yapışan kenarları sıyırarak cheesecake çekerken çatlamasını engelleyin.

1 saat kadar dışarıda soğumasını bekleyin.

 
Üstü için;
Kremayı bir sos tavasında ısıtın.

İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Soğuması için kenara alın.

 
Süsleme için;
Soğuyan cheesecake’in üzerine hazırladığınız çikolatalı karışımı dökün.

Tamamen soğuyan cheesecake’i çıkarın ve 4 tane ikiye bölünmüş kakaolu bisküvileri karşılıklı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.

 
Not:
İsterseniz üzerine yaptığımız çikolatalı ganaj sosu beyaz çikolata ile de yapıp üzerine süs yapabilir veya isim yazabilirsiniz.

çikolatalı cheesecake
 
cikolatalı cheesecake

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Duygu

      30 Nis 2018

      Arda hocam çok güzel oldu ama 1 saat değil 75dk pişirdim, altının bisküvisini erimiş tereyağı ve dövülmüş fındıkla karıştırdım. Sosunu da karadut-çilekli sos yaptım. O ekşi-tatlı uyumu bizi bizden aldı ? Verdiğin ilhamdan ötürü teşekkür ederim. Takipçinim ?

    • Elif Kuris

      22 Şub 2017

      Arda bey,
      Lezzeti guzel oldu ama ortasi sulu kaldi, nedeni ne olabilir?

    • Burcu

      30 Oca 2017

      Dogum gunu pastam olarak kendi kendime hediye ettim sayenizde hakikaten muhtesem oldu.
      Cikolata asiklari muhakkak deneyin :)
      tesekkur ederim.

    • Gülcan

      08 Oca 2017

      Denedim çok güzel oldu. Bu güzel tarif için teşekkürler.

    • Gamze

      29 Eyl 2016

      Ben denedim. Muhteşem oldu.

    • Sevil ay

      15 May 2016

      Pastayı yaptım ama tabanı biraz yandı 1 saatte. .Bunun püf noktası da su dolu bi Tepside pişirmekti aslinda pastayı, tabanının yanmaması için. .arda bey uyarmaliydinuz..tarifler harika ama bi de püf noktalarıni da yazın ki mağdur olmayalım. .

      • editör E.M.

        16 May 2016

        Programlarda, fırınların farklı özelliklerinden dolayı, pişirme sürelerinin biraz daha kısa veya uzun olabileceğini izleyicilerimize sıklıkla hatırlatıyoruz. Maalesef her programda bu tekrarı yapmak da mümkün olmuyor. Umarız, tarifi bir daha yaptığınızda lezzeti tam istediğiniz gibi olur.

    • Haluk

      12 Ara 2015

      Tarifi uyguladım ve tahminimden bile daha lezzetli oldu. Biraz zahmetli ve masraflı bi tatlı ancak kesinlikle hepsini hakediyor.Fırından çıkardığım andan itibaren kokusu bile eve huzur verdi :) Teşekkürler Arda.

    • Sena

      26 Tem 2015

      Merhaba, tarifinizi videoda olduğu gibi eksiksiz uyguladım yalnız içi sizinkinden baya sıvı kaldı. Nedeni ne olabilir?

    • SEMA ESER

      18 Haz 2015

      tarif harika denedim cok basarili.Arda Bey tesekkur ederiz .sizin yulafli kurabiye tarifinizi de denedim,o da cok guzel oldu.sizi takip ediyoruz.

    • ayşegül

      09 Şub 2015

      merhaba ben bu cheesecake ki daha önce yaptım ve çok güzel oldu. ,çinin kakaolu olmasını istemiyorum. içine sadece kakao koymasam yeter mi acaba. cevap verirseniz sevinirim. emin olarak yapmak istiyorum, tadını bozar mı?

    • zeynep

      19 Oca 2015

      Merhabalar. Ben bu işte biraz yeniyim o yüzden bir sorum olacaktı. Krema derken bu makarnalarda falan kullanilan krema mi?

    • gülşen

      24 Eyl 2014

      Şiddetle tavsiye ediyorum.çok güzel oldu

    • aslihan

      01 Eyl 2014

      Tarifi denedim. Harika oldu. Tesekkurler…

    • alev

      11 May 2014

      nefis görünüyor. en kisa zamanda deneyeceğim. teşekkürler Arda :*

    • Faruk

      11 May 2014

      çok güzel olmuşşş.
      TÜM ANNELERIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN