Malzemeler (4 kişilik) :
750 gr. Balkabağı
1 büyük adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (15 gr)
5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 adet patates
1 adet yıldız anason
2 yemek kaşığı krema
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
1/3 muskatın rendesi
Balkbağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. Kabaca doğrayın.
Soğan ve patatesi soyup kabaca doğrayın.
1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1 – 2 dakika çevirin.Balkabağı ve patatesi ekleyip 1 – 2 dakika daha çevirin.
Tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Kapağını kapatıp, sebzeler pişene kadar pişirin.
Piştikten sonra ateşten alın , anasonu içinden çıkarın. Blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.
İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Ayka
Aralık 2020
Çok leziz oldu, benim kremam olmadığı için sebzeleri kavururken içine biraz un kattım. En son da blendırladıktan sonra yarım çay bardağı süt koydum. Kremanın yerini biraz tuttu, çok güzel bi tarif
Fatma Gürel
Kasım 2020
Bizim aile çorbacı, tezgahta balkabağını gören eşim ve kızım, ısrarla balkabağı çorbası yapmamı istediler, daha öncede birkez yapmıştım, teklif onlardan geldiğine göre belliki sevdiler. Tarif için teşekkürler.
Zeynep
Kasım 2020
Çorba tatlı oldu diyenler bir de tatlı kabakla değil de koyu turuncu renkli çorbada kullanılan kabakla deneyin
Özden Konyar
Nisan 2020
Tarif çok güzel kolay pratik teşekkürler arda nin mutfagi 😊😊😊
Hande
Kasım 2019
Muhtesem bir lezzet yiyen herkes cok begendi ama yıldız anasonsuz yaptim
Özlem
Ekim 2019
Pek çok kez deneyip sevmediğim bal kabağı çorbasını ilk kez bu tarifle yaptım harika oldu. Yıldız anason yoktu muskat rendesi kullandım, kremasız hali bile muhteşemdi. Teşekkürler Arda’nın mutfağı.
Betty
Mayıs 2019
Kabak sevmeyenler bile bayiliyorlar bu corbaya, tarifiniz harika, bu aksam iftara tekrar yapicam son kabaklarla:)
Burcu
Ekim 2018
Daha once birçok defa yapmıştım ancak ilk defa anasonla deniyorum. Müthiş oldu.! 2 yasinda herşeye muhalefet eden oglum bile iki tabak yedi. tarif icin teşekkürler.
Nazire
Şubat 2018
Harika bir lezzet teşekkür ederim. Ben sadece yıldız anasonu daha az kullandım ve damak tadimiza çok güzel uydu.
Tuğba Pamuklu
Ocak 2018
Harika oldu! Bayıldık, teşekkür ederiz. Yalnız, Yildiz anason koymadık, krema miktarını biraz artırdık ve toz kırmızı biber ekledik.
Tugay ince
Aralık 2017
Eğer çorba çok tatlı geliyorsa içine daha fazla karabiber ve acıbiber ekleyin lakin ekstra baharatları tencereden ziyade tabağınıza atmak istenmeyen durumların önüne geçecektir.
Bu çorbanın yanına yakışan bir diğer yiyecek ise yoğurt köpüğü’dür. Denemenizi tavsiye ederim…
Dangerous.Master
Arzu İnal
Ekim 2017
Ben tarifin hepsine uydum extradan zencefil koydum. Tadı da görüntüsü nefis oldu teşekkür ederim Arda’nın mutfağı
Tuğçe
Şubat 2017
En beğendiğim çorba diyebilirim. Bu tarife bayılıyorum muskat çok yakısıyor balkabagina. Ben yıldız anason koymadan denedim bu haliyle de güzel.
Oktay Alptekin
Ocak 2017
Selam, ben soğanı karamelize ediyorum; böylece çorbanın tatlı tadı iyice azalıyor ve bizim damak tadımıza daha uygun hale geliyor. Farkı görmek için yıldız anason koymadan da yapmakta yarar var. Çocuklar ve kocalar ilk tadışta beğenmezlerse bir daha denemeyebiliyorlar.
Asli Yazgan
Ocak 2017
Az once yaptim. Mukemmel oldu. Fransa’da yediklerim gibi. Servis edilirken uzerine truf yagi damlatildigini da gordum, cok yakisiyor.
sercan
Kasım 2016
az önce yaptım..tarif hemen hemen aynı..kabak belki biraz fazla ve krema kullanmadım..tavuk suyu yerine et suyu kullandım..sonuç: daha önce içtiğim kabak çorbalarına hiç benzemedi..kabak tadı neredeyse gelmiyor, muskat ve anason tadı da çok baskın..eşim büyük ihtimalle sevmeyecek..zor bir lezzet
Nes
Ekim 2016
Ikinci defa yapiyorum suan. Esim cok begendi. Anason kesinlikle harika bir tat katiyor tavsiye ederim
Resul Gülel
Haziran 2016
Ben bu tarife ayrıca havuç , rendelenmiş limon kabuğu ve az hardal ilave ederek yapacağım tarifiniz güzel umarım güzel sonuç alacağım
Yeniliklerle dolu Güzel bir gelecek diliyorum.
Nurseli
Mayıs 2016
Ben böyle hatika bir lezzet tatmadım. Mutlaka herkes denemeli.
Esin
Temmuz 2015
Merhaba,
Krema eklemedim. Yine de harika oldu. Minik oğlum büyük bir iştahla yedi. Misafirlerim bayıldı. Sanırım en sık yapacağım çorbalardan biri olacak. Muskat ve yıldız anasonla da bu vesileyle tanışmış oldum
Teşekkürler…
cahide
Mart 2015
esim istedigimden fazla balkabagi alinca ne yapsam diye dusunurken tarifi godum,uyguladim,harika oldu..
esimde begendi,tesekkurler…
figen
Şubat 2014
yıldız anason tadı çok baskın geldi.bence pişirme aşamasında uzun süre karışımda kalmamalı.çorbanın tadını bozuyor
Semra
Şubat 2014
Mrb, corbayi simdi yaptim. Bayagi tatli gibi sekerli oldu ve cok yogun… Su ile inceltecegim sma aci eklememe ragmen tatli tadi gitmedi. Neden olmus olbilir. Tadini kesecek bir oneriniz olursa cok sevinirim
serap
Ekim 2013
Baska tariflerde denemistim ama encok bunu sevdik ailecek,kizimada tavsiye ettim oda yapiyor tezekkurler arda
MANOLYA
Mart 2013
Dün tarifinize göre çorbayı yaptım nefis oldu, ben yeşil soğan doğradım herhalde lezzeti farklı olmuştur ama güzeldi. Elinize Sağlık
Sema
Şubat 2013
Okuduğum en ikna edici ve güzel balkabağıçorbası tarifi, deneyeceğim.