Balkabağı Çorbası

balkabağı çorbası

 

Malzemeler (4 kişilik) :

 

750 gr. Balkabağı

1 büyük adet kuru soğan

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (15 gr)

5 su bardağı tavuk veya sebze suyu

1 adet patates

1 adet yıldız anason

2 yemek kaşığı krema

2 tutam tuz

2 tutam karabiber

1/3 muskatın rendesi

 

Balkbağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. Kabaca doğrayın.

Soğan ve patatesi soyup kabaca doğrayın.

1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1 – 2 dakika çevirin.Balkabağı ve patatesi ekleyip 1 – 2 dakika daha çevirin.

Tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Kapağını kapatıp, sebzeler pişene kadar pişirin.

Piştikten sonra ateşten alın , anasonu içinden çıkarın. Blendırdan geçirin.

2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.

İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.

 

, , , , ,
7
5 Yorum

Yorumlar

  1. yıldız anason tadı çok baskın geldi.bence pişirme aşamasında uzun süre karışımda kalmamalı.çorbanın tadını bozuyor

    figen
  2. Mrb, corbayi simdi yaptim. Bayagi tatli gibi sekerli oldu ve cok yogun… Su ile inceltecegim sma aci eklememe ragmen tatli tadi gitmedi. Neden olmus olbilir. Tadini kesecek bir oneriniz olursa cok sevinirim

    Semra
  3. Baska tariflerde denemistim ama encok bunu sevdik ailecek,kizimada tavsiye ettim oda yapiyor tezekkurler arda

    serap
  4. Dün tarifinize göre çorbayı yaptım nefis oldu, ben yeşil soğan doğradım herhalde lezzeti farklı olmuştur ama güzeldi. Elinize Sağlık

    MANOLYA
  5. Okuduğum en ikna edici ve güzel balkabağıçorbası tarifi, deneyeceğim.

    Sema