Ramazan Tarifleri: Düğün Çorbası

Ramazan Tarifleri: Düğün Çorbası

  • 6

Düğün çorbası

 

250 gr.kuzu gerdanı

8 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

3 çorba kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 tepeleme çorba kaşığı un

 

 

 Terbiye için ;

3 çorba kaşığı süzme yogurt

½ limonun suyu

1 yumurtanın sarısı

 

 

Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince,tel süzgeçte süzün,suyunu bir kapta saklayın.Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin.

2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı unu bir tencerede hafifçe kavurun.Eti haşladığınız sudan yaklaşık 5 bardak kadarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynatın.

 

Çukur bir kapta ,yoğurdu,yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.Kaynayan sudan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın ve inceltin.

 

Kaynamakta olan et suyu koyu bir kıvam aldığı zaman didiklediğiniz etleri ekleyin, bir taşım kaynatın ve ateşten alın.

Terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın .Tuzunu katın.

Bir tavada erittiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağına toz kırmızı biberi katın ve çorbanın üstüne gezdirerek servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Belinay

      06 Kas 2015

      İçine nohut atsak Nasıl olur

    • muratyarligan

      03 Tem 2015

      selam.tarıfı uyguluycam ama anlayamadığım su 5 su bardağı yazıyo malzeme lıstesın de ama uygulama da 8 bardak su dıyo.?ve bayan da hangısını dıkkate alıp da yaptım dıyo cozemedım.lutfen aydınlatın benı

      • editör E.M.

        04 Tem 2015

        Eti 8 su bardağı suyla kaynatıyoruz. Ardından, çorba için bu sudan 5 su bardağı ve terbiyesi için de 1 kepçe kadar kullanıyoruz.

    • gülenay

      30 Eyl 2014

      denedim elinize sağlık çok güzel oldu…Seçici ailem bitirdi çorbaları.Beğenilince çok mutlu oluyor insan..Teşekkürler

    • 13 Ağu 2014

      tariif aynen uyguladım sonuç mükemmel oldu teşekkür ederim Arda bey

    • zeynep

      09 Oca 2014

      ben terbiyesiz yaptım ama çook leziz oldu.. teşekkürler